Domingo 23 de Julio de 2017 - 12:01 AM

Han sellado 35 negocios por problemas de higiene y ruido en Bucaramanga

Por deficiencias sanitarias la Alcaldía de Bucaramanga ha impuesto sellamientos en 24 negocios este año, y otros 11 establecimientos han sido sancionados por contaminación auditiva.
Archivo /VANGUARDIA LIBERAL
Lo más preocupante, según las mismas autoridades, es que durante dichos controles se han identificado problemas de salubridad en restaurantes que tienen cierto reconocmiento.
(Foto: Archivo /VANGUARDIA LIBERAL)

En lo que va corrido de 2017 la Alcaldía ha impuesto sellamientos preventivos en 35 diferentes establecimientos comerciales de la capital santandereana.

Con base en los datos obtenidos a través de la Subsecretaría de Ambiente, dependencia que se encarga de coordinar los operativos de control en estos asuntos, hasta la fecha se han identificado 24 negocios con deficientes prácticas de salubridad e higiene, y otros 11 que incurrían en faltas relacionadas con contaminación auditiva.

Alimentos en estado de descomposición, productos alimenticios que no cumplían la cadena de frío, pisos y paredes en mal estado, y hasta presencia de roedores y criaderos de mosquitos fueron algunos de los problemas de sanidad descubiertos por las autoridades.

“Se ha identificado mucha gente en los establecimientos de comida que no tiene el respectivo aval para la manipulación de alimentos; también hemos encontrado en restaurantes y cafeterías que las condiciones higiénico-sanitarias de paredes, pisos y utensilios de cocina no son aptas”, indicó Mildreth González Cuadros, subsecretaria de Ambiente.

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Comidas recalentadas

Una anomalía que les preocupa mucho a las autoridades de salud en la ciudad, es que en varios establecimientos se ha evidenciado que las comidas cocidas y que sobran de la jornada, son congeladas y al día siguiente se recalientan para ser puestas de nuevo a la venta. Según la funcionaria, este problema se ha descubierto en restaurantes que gozan de cierto renombre en la ciudad.

Lo que preocupa

“Hemos descubierto que las sobras de las comidas las están congelando para recalentarlas y venderlas al otro día, y las congelan en donde hay productos en conservación, lo que genera un cruce de alimentos y riesgos de contaminación. Lo que más nos preocupa es que esto lo hemos encontrado en restaurantes tradicionales de la ciudad... esto lo hemos evidenciado en los establecimientos que se hallan en la Zona Rosa y sus inmediaciones”, aseguró González Cuadros.

Controles al ruido

En cuanto a los 11 sellamientos por exceso de ruido, se produjeron en establecimientos ubicados en la Zona Rosa y ‘Cuadra Play’, negocios que no cumplían con la debida insonorización.

“Nosotros llegamos a cada establecimiento con sonómetro en mano e inmediatamente hacemos la medición por ruido, si establecemos que en efecto se excede el límite permitido de decibeles instantáneamente procedemos a imponer la medida de sellamiento”, señaló la subsecretaria de Ambiente, Mildreth González.

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