Este nuevo frigorífico es uno de los más modernos y eficientes del país. El mercado externo es su próxima apuesta.
Publicado por: REDACCIÓN AGROPECUARIA
Hace 6 años nació una idea que para muchos era “descabellada”.
Pero actualmente es una de las plantas más modernas de sacrificio de bovinos en Colombia.
Con una inversión cercana a los $34 mil millones, hoy, a partir de la 1:00 p.m, se inaugurará el Frigorífico Río Frío S.A.S ubicado en la zona industrial de Río Frío, una empresa santandereana que generará 150 empleos directos y 500 indirectos. Es de propiedad de 370 accionistas entre los que se encuentran empresarios, comercializadores, expendedores de carne y productores.
De acuerdo con Oliverio Solano Cala, gerente del frigorífico, se comenzó con un sacrificio de 210 ejemplares pero a la fecha y tras la calibración de equipos y puesta en marcha de la logística, se han tenido picos de 250 ejemplares diarios.
“La meta es sacrificar 600 ejemplares cada 24 horas con el fin de abastecer el área metropolitana de Bucaramanga y los mercados de Lebrija, Mesa de Los Santos, Girón, Berlín y El Playón, entre otros”, agregó Solano Cala.
Frente a las posibilidades de tener presencia en el mercado externo, Solano Cala dijo que es “una de las metas inmediatas, pues se cuenta con todas las certificaciones. Venezuela es un mercado atractivo al igual que Centroamérica”, señaló.
El directivo expresó que “se tiene otra opción para la comercialización bovina en Santander, lo que le permite al productor escoger la mejor y de mayor calidad”.
Tecnología
La planta de sacrifico cuenta con la tecnología de punta existente en el mercado para esa labor.
Está construida en acero inoxidable, lo que a juicio de Solano Cala, permite “inocuidad del producto y asepsia del proceso”.
Las plataformas móviles, bandas transportadoras veloces y cuartos de refrigeración modernos, permiten que “desde el sacrificio hasta obtener el canal del animal, no pase un minuto”, sentenció Solano Cala. Además cuenta con certificación Haccp y es la segunda en el país que está acorde con las disposiciones del decreto 1500 del 2007, la ley marco para futuros frigoríficos en el país.
