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Martes 11 de Julio de 2017 - 12:01 AM

Cafés especiales, alternativa para incrementar ganancias

Se estima que dentro de los próximos 10 o 15 años el mercado mundial demandará 50 millones más de sacos de café.
Archivo / VANGUARDIA LIBERAL
Santander es fuerte en la producción de cafés especiales.
(Foto: Archivo / VANGUARDIA LIBERAL)

Según Roberto Vélez, gerente de la Federación Nacional de Cafeteros (FNC), “el cultivador que está en el campo tiene que asegurar también el ingreso por su actividad”.

Para Vélez, el país debe comprometerse con “la responsabilidad mundial de seguir suministrando el producto al segmento más dinámico, que es el de cafés especiales” y seguir consolidándose como el primer proveedor de esta categoría en el mundo.

Vélez dijo que en Europa y Japón ese mercado es dinámico. Incluso aseguró que “en Japón hay entre 800 y 1.000 microtostadores que hoy se pueden denominar como la tercera ola del café” y quienes demandan granos de alta calidad y gourmet.

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