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Ceb煤 puro de Colombia, soporte gen茅tico para ganader铆a de AL | Noticias de santander, colombia y el Mundo

2008-11-16 05:00:00

Ceb煤 puro de Colombia, soporte gen茅tico para ganader铆a de AL

Las exportaciones brasile帽as de carne bovina est谩n rondando el mill贸n de toneladas, que en el mercado externo tienen un valor aproximado a los US$3.000 millones.
Ceb煤 puro de Colombia, soporte gen茅tico para ganader铆a de AL

Pero, ellos esperan que en 2013 ese volumen se triplique. Es decir, van por un mercado que compra US$15.000 millones.

Para el Presidente de la Asociaci贸n Brasile帽a de la Industria Exportadora de Carne, Abiec, Roberto Gianetti da Fonseca, ese objetivo se lograr谩 si el sector aumenta su capacidad de producci贸n.

Pues bien, y aunque no se crea, el mayor exportador de carne del mundo le echar谩 mano a una carta que tiene al lado de su manga: la ganader铆a ceb煤 pura de Colombia.

驴Y por qu茅?
A juicio de Juan Santiago V茅lez Hern谩ndez, director ejecutivo de la Asociaci贸n Colombiana de Criadores de Ceb煤, Asoceb煤, Brasil trabaja con la raza nelore, que es un ganado alto y no muy carnado, es decir, de poco m煤sculo.

聯驴Qu茅 logran ellos con el ceb煤? Dos factores fundamentales. El primero tiene que ver con la resistencia de los animales al tr贸pico, pues como es bien sabido el ceb煤 es el rey de ese r茅gimen clim谩tico; y segundo, al cruzarlo logran bajar de tama帽o el animal y a la vez, le proporcionan m谩s m煤sculo, lo que significa que al final del proceso obtendr谩n m谩s m煤sculo en el canal y cortes de mejor calidad para sus clientes en el mundo聰, agreg贸.

 

V茅lez Hern谩ndez estima que utilizando el ceb煤, lo brasileros ganar铆an cerca del 10% en productividad de carne, en los primeros a帽os.
Los gauchos tambi茅n

Por el calentamiento global, los argentinos han corrido sus fronteras para la siembra de soya, y a su聽 vez,聽 est谩n presionando la ganader铆a que estaba en las pampas frescas.
Otro factor de crecimiento ha sido el atractivo de los biocombustibles, que d铆a a d铆a quita espacio a los animales por la siembra de leguminosas.

聯Los argentinos trabajan con los bos tauros que son las razas europeas (aberdeen angus, limousin, hereford, shorthorn, charolaise, romagnola, chianina, jersey, holstein y pardo suizo) especializadas en la producci贸n de leche y carne; pero muy d茅biles ante el rigor cal贸rico聰, agreg贸.
Y sin pensarlo dos veces, los gauchos ven como 煤nica opci贸n, el ceb煤 puro colombiano que para carne lo trabajar铆an con el braman (rojo y blanco) y la leche en cruces con el guzer谩 y gyr.

Es la 煤nica raza que aguanta el rigor del calor.
Esa misma situaci贸n la afrontan Paraguay y Uruguay, los carneros del sur.

Venezuela, igual

El problema de Venezuela es que, literalmente, se comi贸 su hato ganadero.

Es decir, cuentan con muy poco ganado para la demanda diaria que tienen.

Seg煤n V茅lez Hern谩ndez, ellos quieren repoblar el hato, pero desean hacerlo con una buena base gen茅tica a partir de hembras.

聯El gobierno de Venezuela ha solicitado 3 mil hembras de ceb煤 puras, pero por disposici贸n gubernamental no se pueden exportar animales vivos. Estamos hablando con Fedegan y el Gobierno Nacional con el fin de mirar esa posibilidad, la cual se constituye en el valor agregado que puede tener un ganadero criador de puro, tras varios a帽os de esfuerzo聰, agreg贸.

El directivo de Fedegan dijo que se trabaja con Proexport para establecer los planes de exportaciones y a la vez con el ICA para cotejar y acordar los diferentes protocolos sanitarios con el fin de exportar gen茅tica (semen y embriones)聰, agreg贸.

Y el caribe

Pero si hay potenciales clientes en el cono sur, igual se tienen en la zona caribe帽a.
V茅lez Hern谩ndez, director ejecutivo de Asoceb煤, dijo que los pa铆ses centroamericanos han mostrado un gran inter茅s.
聯Por ejemplo, Nicaragua y Costa Rica han sido clientes fuertes de Colombia. Ellos ven un comercio m谩s expedito y sin restricciones como las encontradas con
Estados Unidos, donde la principal talanquera se llama: vacas locas聰, agreg贸.
Sin ir muy lejos, el directivo de Asoceb煤 dijo que Colombia tiene m谩s de 15 pa铆ses como potenciales clientes.

Es decir, en ceb煤 Colombia posee 聯la almendra聰 y ese n煤cleo estar谩 esta semana en Cenfer.
Ser谩 un show de carne y hueso.

聯Champions league聰 en la Bonita

La 61潞 Feria Nacional Ceb煤 Bucaramanga 2008, es a la fecha el certamen ganadero de esa raza pura m谩s importante del聽 mundo. Veamos:
? Ser谩 la m谩s grande en la historia cebuina de Colombia; y duplicar谩 en participaci贸n a las m谩s importantes ferias del Estados Unidos.
? En pocas palabras, del 19 al 24 de noviembre en Cenfer, se tendr谩 la feria ceb煤, algo as铆 como la 聯Champions league聰, pues estar谩 la nuez de la raza.
? De acuerdo con Roberto Nieto Moyano, encargado del montaje, se tendr谩n 800 corrales frente a los 600 de la nacional de Medell铆n y los 650 de Pereira.
? Hay que albergar 1.500 animales a los cuales hay que tenerles una cama (piso) que conllev贸 80 viajes de viruta de madera (rusque). Para los cambios de pisos se necesitar谩n en el transcurso de feria, otros 40 viajes m谩s.
? Se sacar谩n m谩s de 240 viajes de residuos (esti茅rcol, rusque y heno).
? Se consumir谩n cerca de 8 mil pacas de heno, pues en promedio un animal come entre 0.75聽 y una paca de heno diaria.
? Y en silo de ma铆z, se calcula que los animales ingerir谩n聽 15 toneladas diarias, pues cada ejemplar requiere entre 10 y 12 kilos diarios.
? En concentrado, f谩cilmente se van 4.5 toneladas diarias, teniendo en cuenta que cada ejemplar comer谩 3 kilos durante el d铆a.
? Vienen 4 mil ganaderos de todo el pa铆s.
? Hay 60 hombres trabajando d铆a y noche en el montaje de la infraestructura.
? La pista de juzgamiento tiene 22.7 metros de ancho por 36 metros de larga. Se llev贸 15 volquetas de 9 metros c煤bicos para completarla.
? Vienen 260 ganader铆as de toda Colombia, y confirmaron su presencia delegaciones de Estados Unido, Australia, M茅xico, Costa Rica, Nicaragua, Venezuela, Per煤, Ecuador, Brasil, Argentina, Uruguay y Paraguay, entre otras.
? Se tendr谩n salas de conferencias, VIP y de negocios.
Estar谩n 200 representantes de la cadena ganadera, se montar谩n pantallas gigantes de televisi贸n, se efectuar谩n tres grandes remates y ser谩n cuatro d铆as de exposiciones.
? Se instalar谩n dos b谩sculas, para un control estricto del peso; un scanner medir谩 fibra, m煤sculo y grasa a cada animal, y las pruebas bovinom茅tricas tendr谩 en cuenta hasta los test铆culos de los machos.

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