Ceb√ļ puro de Colombia, soporte gen√©tico para ganader√≠a de AL | Noticias de santander, colombia y el Mundo

2008-11-16 05:00:00

Ceb√ļ puro de Colombia, soporte gen√©tico para ganader√≠a de AL

Las exportaciones brasile√Īas de carne bovina est√°n rondando el mill√≥n de toneladas, que en el mercado externo tienen un valor aproximado a los US$3.000 millones.
Ceb√ļ puro de Colombia, soporte gen√©tico para ganader√≠a de AL

Pero, ellos esperan que en 2013 ese volumen se triplique. Es decir, van por un mercado que compra US$15.000 millones.

Para el Presidente de la Asociaci√≥n Brasile√Īa de la Industria Exportadora de Carne, Abiec, Roberto Gianetti da Fonseca, ese objetivo se lograr√° si el sector aumenta su capacidad de producci√≥n.

Pues bien, y aunque no se crea, el mayor exportador de carne del mundo le echar√° mano a una carta que tiene al lado de su manga: la ganader√≠a ceb√ļ pura de Colombia.

¬ŅY por qu√©?
A juicio de Juan Santiago V√©lez Hern√°ndez, director ejecutivo de la Asociaci√≥n Colombiana de Criadores de Ceb√ļ, Asoceb√ļ, Brasil trabaja con la raza nelore, que es un ganado alto y no muy carnado, es decir, de poco m√ļsculo.

¬ď¬ŅQu√© logran ellos con el ceb√ļ? Dos factores fundamentales. El primero tiene que ver con la resistencia de los animales al tr√≥pico, pues como es bien sabido el ceb√ļ es el rey de ese r√©gimen clim√°tico; y segundo, al cruzarlo logran bajar de tama√Īo el animal y a la vez, le proporcionan m√°s m√ļsculo, lo que significa que al final del proceso obtendr√°n m√°s m√ļsculo en el canal y cortes de mejor calidad para sus clientes en el mundo¬Ē, agreg√≥.

 

V√©lez Hern√°ndez estima que utilizando el ceb√ļ, lo brasileros ganar√≠an cerca del 10% en productividad de carne, en los primeros a√Īos.
Los gauchos también

Por el calentamiento global, los argentinos han corrido sus fronteras para la siembra de soya, y a su  vez,  están presionando la ganadería que estaba en las pampas frescas.
Otro factor de crecimiento ha sido el atractivo de los biocombustibles, que día a día quita espacio a los animales por la siembra de leguminosas.

¬ďLos argentinos trabajan con los bos tauros que son las razas europeas (aberdeen angus, limousin, hereford, shorthorn, charolaise, romagnola, chianina, jersey, holstein y pardo suizo) especializadas en la producci√≥n de leche y carne; pero muy d√©biles ante el rigor cal√≥rico¬Ē, agreg√≥.
Y sin pensarlo dos veces, los gauchos ven como √ļnica opci√≥n, el ceb√ļ puro colombiano que para carne lo trabajar√≠an con el braman (rojo y blanco) y la leche en cruces con el guzer√° y gyr.

Es la √ļnica raza que aguanta el rigor del calor.
Esa misma situación la afrontan Paraguay y Uruguay, los carneros del sur.

Venezuela, igual

El problema de Venezuela es que, literalmente, se comió su hato ganadero.

Es decir, cuentan con muy poco ganado para la demanda diaria que tienen.

Seg√ļn V√©lez Hern√°ndez, ellos quieren repoblar el hato, pero desean hacerlo con una buena base gen√©tica a partir de hembras.

¬ďEl gobierno de Venezuela ha solicitado 3 mil hembras de ceb√ļ puras, pero por disposici√≥n gubernamental no se pueden exportar animales vivos. Estamos hablando con Fedegan y el Gobierno Nacional con el fin de mirar esa posibilidad, la cual se constituye en el valor agregado que puede tener un ganadero criador de puro, tras varios a√Īos de esfuerzo¬Ē, agreg√≥.

El directivo de Fedegan dijo que se trabaja con Proexport para establecer los planes de exportaciones y a la vez con el ICA para cotejar y acordar los diferentes protocolos sanitarios con el fin de exportar gen√©tica (semen y embriones)¬Ē, agreg√≥.

Y el caribe

Pero si hay potenciales clientes en el cono sur, igual se tienen en la zona caribe√Īa.
V√©lez Hern√°ndez, director ejecutivo de Asoceb√ļ, dijo que los pa√≠ses centroamericanos han mostrado un gran inter√©s.
¬ďPor ejemplo, Nicaragua y Costa Rica han sido clientes fuertes de Colombia. Ellos ven un comercio m√°s expedito y sin restricciones como las encontradas con
Estados Unidos, donde la principal talanquera se llama: vacas locas¬Ē, agreg√≥.
Sin ir muy lejos, el directivo de Asoceb√ļ dijo que Colombia tiene m√°s de 15 pa√≠ses como potenciales clientes.

Es decir, en ceb√ļ Colombia posee ¬ďla almendra¬Ē y ese n√ļcleo estar√° esta semana en Cenfer.
Ser√° un show de carne y hueso.

¬ďChampions league¬Ē en la Bonita

La 61¬ļ Feria Nacional Ceb√ļ Bucaramanga 2008, es a la fecha el certamen ganadero de esa raza pura m√°s importante del¬† mundo. Veamos:
? Será la más grande en la historia cebuina de Colombia; y duplicará en participación a las más importantes ferias del Estados Unidos.
? En pocas palabras, del 19 al 24 de noviembre en Cenfer, se tendr√° la feria ceb√ļ, algo as√≠ como la ¬ďChampions league¬Ē, pues estar√° la nuez de la raza.
? De acuerdo con Roberto Nieto Moyano, encargado del montaje, se tendrán 800 corrales frente a los 600 de la nacional de Medellín y los 650 de Pereira.
? Hay que albergar 1.500 animales a los cuales hay que tenerles una cama (piso) que conllevó 80 viajes de viruta de madera (rusque). Para los cambios de pisos se necesitarán en el transcurso de feria, otros 40 viajes más.
? Se sacarán más de 240 viajes de residuos (estiércol, rusque y heno).
? Se consumirán cerca de 8 mil pacas de heno, pues en promedio un animal come entre 0.75  y una paca de heno diaria.
? Y en silo de maíz, se calcula que los animales ingerirán  15 toneladas diarias, pues cada ejemplar requiere entre 10 y 12 kilos diarios.
? En concentrado, fácilmente se van 4.5 toneladas diarias, teniendo en cuenta que cada ejemplar comerá 3 kilos durante el día.
? Vienen 4 mil ganaderos de todo el país.
? Hay 60 hombres trabajando día y noche en el montaje de la infraestructura.
? La pista de juzgamiento tiene 22.7 metros de ancho por 36 metros de larga. Se llev√≥ 15 volquetas de 9 metros c√ļbicos para completarla.
? Vienen 260 ganader√≠as de toda Colombia, y confirmaron su presencia delegaciones de Estados Unido, Australia, M√©xico, Costa Rica, Nicaragua, Venezuela, Per√ļ, Ecuador, Brasil, Argentina, Uruguay y Paraguay, entre otras.
? Se tendr√°n salas de conferencias, VIP y de negocios.
Estarán 200 representantes de la cadena ganadera, se montarán pantallas gigantes de televisión, se efectuarán tres grandes remates y serán cuatro días de exposiciones.
? Se instalar√°n dos b√°sculas, para un control estricto del peso; un scanner medir√° fibra, m√ļsculo y grasa a cada animal, y las pruebas bovinom√©tricas tendr√° en cuenta hasta los test√≠culos de los machos.

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