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Novedades del Agro | Noticias de santander, colombia y el Mundo

2008-12-07 05:00:00

Novedades del Agro

Perca, del mar a la acuiculturaTomado de Internet/VANGUARDIA LIBERALLa acuicultura ha avanzado tanto que muchas especies que se consideraba que solo podrían tenerse mar adentro, ahora se hayan vivitas y coleando, en estanques piscícolas.
Novedades del Agro

El turno le corresponde ahora a la perca europea o egli, como la llaman los suizos, un país donde tiene alta demanda, pero es difícil conseguirla.

En Raron, en el cantón suizo de Valais, se cuenta con un proyecto que contiene un sistema de recirculación de agua que simula un estanque natural y que tiene como finalidad producir y procesar 300 toneladas anuales de ese pescado.

De acuerdo a lo establecido en www.aquahoy.com,¬† ¬ďel agua fluye desde el t√ļnel a una temperatura constante de 18 C, una temperatura de crecimiento ideal para el pez¬Ē.

En Suiza se consumen 12.000 toneladas de perca europea al a√Īo, las cuales son importadas desde el este de Europa.

Se comercializan entre 150 y 200 gramos, las m√°s preferidas.

¬ďEl agua ser√° purificada de forma mec√°nica y biol√≥gica, y tratada usando la ultima tecnolog√≠a para proveer a los peces un excelente ambiente y adecuadas condiciones de crecimiento. Solo luz ultravioleta y ozono ser√° usado para desinfectar el agua con la finalidad de prevenir enfermedades.¬Ē

Desaliento malayo ante bajos precios de la palma

Archivo/VANGUARDIA LIBERAL

La crisis econ√≥mica mundial y la ca√≠da de los precios del crudo derrumbaron el precio del aceite de palma, provocando una profunda preocupaci√≥n entre los peque√Īos agricultores del sureste asi√°tico, a veces obligados a dejar que sus cosechas se pudran.

El derrumbe de los precios de esta materia prima de m√ļltiple uso, desde la alimentaci√≥n hasta los biocombustibles pasando por los cosm√©ticos, ha sido brutal.
As√≠, la tonelada que en marzo val√≠a 4.486 ringgit o d√≥lar malasio (1,24 d√≥lares estadounidenses) se hundi√≥ a 1.500 ringgit, una cotizaci√≥n que subi√≥ un poco en los √ļltimos d√≠as.

Este descenso está vinculado en parte a la caída de los precios del crudo, que redujo el atractivo del aceite de palma como biocarburante.

Seg√ļn el viceministro malayo de Materias Primas, Kohilan Pillay, los precios actuales est√°n cerca de los costos de producci√≥n para los productores independientes en Indonesia y Malasia, dos pa√≠ses que producen el 85% del aceite de palma mundial.

¬ďHay agricultores al borde de la quiebra¬Ē, advirti√≥ hace poco Yulman Hadi, un diputado de la provincia indonesia de Sumatra oeste, instando a los poderes p√ļblicos a adoptar medidas urgentes.

La misma preocupaci√≥n reina en la provincia malasia de Sabah, en la isla de Borneo, donde ¬ďen el campo, las familias est√°n sufriendo desde hace dos meses¬Ē, constat√≥ el diputado Bung Mojtar Radin.

Los agricultores independientes producen un tercio del aceite de palma de Malasia y un cuarto del que se produce en Indonesia.

El pavo, vehículo decembrino de intercambio cultural

Tomada de Internet/VCANGUARDIA LIBERAL

Venido a Europa desde América, donde regresó transformado, el pavo, indispensable en la fiesta estadounidense de acción de gracias y en la Navidad francesa, ilustra los intercambios culinarios entre dos países cuyas relaciones, tanto gastronómicas como diplomáticas, son a veces difíciles.

¬ďMuchos productos del Nuevo Mundo forman parte de la cocina francesa¬Ē, record√≥ el consultor gastron√≥mico Alex Miles en una reuni√≥n de universitarios y cocineros norteamericanos y franceses, realizada hace unos d√≠as en la embajada de Estados Unidos en Par√≠s.

Seg√ļn La AFP, la papa, el chocolate, el tomate, al igual que el pavo, atravesaron el Atl√°ntico y llegaron a Europa, antes de repartir, transformados, hacia su tierra de origen, precis√≥ Jean-Robert Pitte, ge√≥grafo de la alimentaci√≥n.

Otros productos hicieron un viaje inverso, como los helados, llegados desde Europa a América, que los devolvió al viejo continente americanizados.

¬ďLa idea de asar el pavo es espec√≠fica de Norteam√©rica¬Ē, en particular de Nueva Inglaterra, donde ¬ďfue una delicia para los primeros colonos¬Ē, se√Īal√≥ Pitte.

El ave lleg√≥ primeramente a Espa√Īa y Portugal, desde donde se extendi√≥ hacia el norte de Europa y se populariz√≥. Despu√©s volvi√≥ a Estados Unidos, pero acompa√Īado de trufas y casta√Īas.

Y es que el consumo de pavo se ha expandido. Por ejemplo, Estados Unidos es el mayor ¬ďpavero¬Ē con 7.6 kilos per c√°pita anual, seguido de Canad√° (4.4 kilos), Uni√≥n Europea (3.9 kilos) y M√©xico (1.9 kilos). En Rusia y Brasil el consumo est√° en 0.8 y 0.7 kilogramos, respectivamente.


Maní con menos alergénicos


Tomada de Internet/VANGUARDIA LIBERAL

El maní es proteína pura y aunque no se crea, le causa alergias fatales a muchas personas en el mundo. Por ejemplo, en Estados Unidos anualmente mata a 50 personas.

De acuerdo a lo consignado en www.porquebiotecnologia.com,  la ingeniería genética sería el paso a seguir para lograr maníes menos alergénicos. Aunque no han logrado que sean totalmente libres, ya han bajado en grado sumo esos niveles.

Detrás de esa iniciativa están investigadores de la Universidad de Georgia, quienes recurrieron a la ingeniería genética para llegar a maníes hipoalergénicos.

¬ďLa mayor√≠a de las reacciones al√©rgicas al man√≠ son desencadenadas por las mismas once mol√©culas. Te√≥ricamente, si se silencian los genes de estas 11 prote√≠nas el man√≠ no podr√≠a causar alergias¬Ē, agrega el protocolo t√©cnico.

Los investigadores recurrieron a la t√©cnica de silenciamiento gen√©tico mediada por ARN y ¬ďlograron¬† apagar estos genes pero sin alterar el crecimiento y caracter√≠sticas de la planta de man√≠.¬† Aunque va a ser muy dif√≠cil obtener man√≠es libres de al√©rgenos, eliminando a los principales esperamos reducir los casos de reacciones al√©rgicas severas¬Ē, explicaron los investigadores.

Los investigadores atacaron, en primera instancia a las dos proteínas más alergénicas. Ahora, van por las otras.

Escarban ADN para darle resistencia al cacao

Archivo/VANGUARDIA LIBERAL

Las pepa de ese el árbol llevan al cacao, manteca de cacao y chocolate, productos de alta demanda en el mundo por su exquisitez. Con ellos se llega a la chocolatería fina, apetecida en todo el planeta tierra y con una demanda creciente.

Pero ese árbol es susceptible a muchas enfermedades, que pueden arrojar pérdidas por US$700 millones anuales a los productores del mundo.

La magnitud de las p√©rdidas fue la que motiv√≥ a los cient√≠ficos del Servicio de Investigaci√≥n Agr√≠cola, ARS, y la compa√Ī√≠a Mars Inc, para adentrarse en el ADN del cacao y buscar ra√≠ces gen√©ticas que le den resistencia.

David Kuhn, bi√≥logo molecular en la Estaci√≥n de Investigaci√≥n de Horticultura Subtropical en la Florida, y sus colegas dieron a conocer los primeros hallazgos, un paso importante en la diversidad gen√©tica de Theobroma¬Ē.

Los investigadores ¬ďextrajeron ADN de las hojas de 952 √°rboles de cacao mantenidos en las colecciones de germoplasma de Theobroma en Miami, Puerto Rico, Ecuador, Costa Rica, Trinidad y Brasil. Los √°rboles fueron colectados por exploradores de plantas durante los √ļltimos 70 a√Īos y vinieron de 12 pa√≠ses sudamericanos¬Ē, se consigna en el informe.

Estudian los patrones entre 106 marcadores gen√©ticos y los clasificaron en 10 grupos gen√©ticos principales, frente a los tres com√ļnmente aceptados.
¬ďLos cultivadores podr√°n utilizar una gama de diversidad gen√©tica para mejorar los programas de cacao y evitar enfermedades como la vaina negra y la escoba de bruja¬Ē, asegur√≥ Kuhn.

Autorizan soya transgénica en UE

La Comisión Europea autorizó la importación y la utilización en la Unión Europea (UE) con fines alimentarios de la soya genéticamente modificada MON89788 de la firma norteamericana Monsanto.

La decisi√≥n se tom√≥ sobre la base de una opini√≥n favorable de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) sobre esa soya, tambi√©n denominada ¬ďRound up ready 2¬Ē.

Seg√ļn AFP, la EFSA estim√≥ que no presenta ¬ďning√ļn riesgo para la salud humana o animal, o el medio ambiente¬Ē, precis√≥ Bruselas en un comunicado.

Esta autorizaci√≥n es v√°lida para diez a√Īos para la importaci√≥n y la utilizaci√≥n de este Organismo Gen√©ticamente Modificado (OGM) en la producci√≥n de alimento humano o animal.

Truchas con alto valor genético

Tomada de Internet/VANGUARDIA LIBERAL

En Bolivia se producen altas cantidades de trucha, un pescado de alta demanda en el mercado, dada su carne roja y de buen sabor, muy similar a la del salmón, por ser de la misma familia.

Pero los acuicultores de ese pa√≠s quieren ir m√°s adelante. La Autoridad Binacional del Lago Titicaca (ALT) transfiri√≥¬† al proyecto ¬ďManejo e Implementaci√≥n de Granjas de Piscicultura en los lagos Poop√≥, Uru Uru y Tambillo de Bolivia¬Ē,¬† m√°s de 200 ejemplares de truchas doradas y arco iris de alto valor gen√©tico
.
Es decir, ejemplares superiores con los que se busca  garantizar el mejoramiento y sostenibilidad de la producción de esta especie a gran escala.

De acuerdo a lo establecido en www.panoramaacuicola.com, las ¬ďtruchas reproductivas vivas, superan los 70 cent√≠metros y tres kilos de peso. El objetivo es garantizar la producci√≥n para procesar derivados de trucha en una planta que ser√° implementada, en cumplimiento de un convenio suscrito en septiembre pasado¬Ē.

La nueva residencia cuenta con infraestructura para el manejo y crianza de truchas, lo que les permitir√° la transferencia de 2 millones de ovas embrionadas¬† ¬ďque llegar√°n en diciembre para incrementar y mejorar la producci√≥n pisc√≠cola¬Ē.

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