El dilema de la agricultura en china. El caso del tomate | Noticias de santander, colombia y el Mundo

2008-12-14 05:00:00

El dilema de la agricultura en china. El caso del tomate

Los clientes internacionales van a China por su bajo costo en la producción y procesamiento de los productos agrícolas.
El dilema de la agricultura en china. El caso del tomate

All√°, 300 millones de agricultores siembran vegetales y frutas y levantan animales en 13 millones de hect√°reas de propiedad del gobierno lo que les da una gran ventaja. Se trata de granjeros sin educaci√≥n, con limitado acceso al capital y donde la calidad y seguridad en la comida es muy dif√≠cil de garantizar sin altos incrementos de los costos. Adicionalmente, introducir la mecanizaci√≥n es muy dif√≠cil por el reducido tama√Īo de los lotes que se adjudican y el poco incentivo de largo plazo, pues se piensa en la mayor cantidad de dinero que puedan hacer en la cosecha, sin importar el futuro de los campos.

El tomate se cultiva principalmente en la provincia de Xinjiang en el noroeste del pa√≠s con largos d√≠as de verano, gran diferencia de temperatura entre el d√≠a y la noche y poca lluvia. 70% de la pasta de tomate es producida en la regi√≥n siendo √©sta de alta densidad. 75% de esta producci√≥n se destina a la exportaci√≥n en empaques grandes as√©pticos, 10% en peque√Īos empaques tambi√©n para exportar y el 15%, para el consumo interno que es de los m√°s bajos del mundo, con 183 gr. per c√°pita anual.

500 mil agricultores cosechan 120 mil hect√°reas. TUNHE es la principal compa√Ī√≠a con el 50% de la producci√≥n China y el 15% de la mundial, usando el esquema compa√Ī√≠a-agricultor. Se cuenta con un gobierno regional que antes de las siembras acuerda cantidades y precio bien sea de trigo, algod√≥n o tomate y propicia el cultivo que le ofrezca la mayor ganancia. Sin embargo, es el agricultor quien decide.

TUNHE, con 22 plantas de proceso, planea sus necesidades en exceso por si hay problemas de cosecha, y provee las semillas, abonos, pesticidas, deduciéndolos del pago a la cosecha. Cuenta con 200 técnicos agrícolas, cada uno responsable de 1000 granjeros y 250 hectáreas, quienes dan entrenamiento sobre técnicas del cultivo previo a la siembra. El granjero siembra y cuida el cultivo con su familia, pero para cosechar debe contratar cerca de 10 personas más por hectárea y esto forma entre el 10 y el 25% del costo total, con el agravante que deben competir con las otras cosechas que salen al tiempo. La calidad de la pasta de tomate viene del tomate en sí, y por el sistema descrito, se constituye en la mayor preocupación de los clientes internacionales, siendo casi imposible que pueda penetrar los mercados de Europa y Estados Unidos.

El gran dilema es ¬Ņc√≥mo, si tiene que interactuar cada a√Īo con 300 mil granjeros con educaci√≥n m√≠nima, puede ser un proveedor confiable?¬† Es cierto que su ventaja est√° basada en los costos bajos¬† de la tierra y la mano de obra, pero esta viene creciendo en la medida que se hace m√°s escasa. El sistema de tierras impulsa al granjero a pensar en el corto plazo dado que con los cambios poblacionales el estado tiende a redistribuir la tierra ocasionando m√≠nima inversi√≥n en los suelos. Se hace pues necesario cambiar el actual modelo agr√≠cola y este es uno de los casos que debemos analizar en un seminario al que asistiremos y pr√≥ximamente podremos compartir con nuestros lectores las conclusiones de este caso real.

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