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Ovinos, de lo fr铆o a las calles de palmeras | Noticias de santander, colombia y el Mundo

2008-12-14 05:00:00

Ovinos, de lo fr铆o a las calles de palmeras

Que los ovinos est茅n en las partes fr铆as de Concepci贸n y Cerrito y en las heladas tierras de Berl铆n, es normal.
Ovinos, de lo fr铆o a las calles de palmeras

Siempre han llevado su ruana, por dem谩s, bien tupida de abundante lana.

Pero que tengan que dejar a un lado su abrigo natural y de paso, irse a pastorear a las palmeras del Magdalena Medio con temperaturas que pueden llegar a los 40 grados cent铆grados bajo sombra, no deja de sorprender.

Es decir, dejar谩n la lana por el pelo en una labor ecol贸gica por dem谩s, pues la oveja no es depredadora como la cabra.

Detr谩s de esa osada e interesante propuesta est谩 un grupo de cultivadores de palma que quieren aprovechar la abundante comida (pasturas y leguminosas) que nace en medio de sus cultivares (por ejemplo, en las calles que tienen 9 metros de ancho).

De paso, los animales ceder谩n su abono (esti茅rcol y orina) rico en nitr贸geno.

Trabajar谩n con la camura criolla como base gen茅tica, pero la cruzar谩n con razas muy c谩rnicas que acaban de importar de Uruguay. Es decir van acomodar una raza ovina mucho m谩s carnada y que aguante los rigores del tr贸pico.
En cinco a帽os

De acuerdo con Arturo Vera Cala, m茅dico veterinario de la empresa Ovigen Tech S.A, (empresa que re煤ne a los palmeros de Santander), en unos cinco a帽o ya se tendr铆a el animal ideal, y de ah铆 en adelante se trabajar铆a para asentarla como raza, pues tendr铆a estabilidad gen茅tica.

聯Tenemos la camura criolla que posee una gran resistencia a las condiciones extremas del tr贸pico, pero queremos darle, en primera instancia, m谩s leche para que pueda criar un animal grande y de mayor peso corporal聰, agreg贸.

Aprovechando ese vigor h铆brido a partir de la camura criolla, se buscar谩 un animal de m谩s carne, pues mientras un macho adulto criollo puede llegar a los 70 u 80 kilos, mediante el cruce para el establecimiento de una nueva raza ese peso podr铆a aumentar entre un 50% y 70%.

聯Ac谩 lo que debe primar es la rentabilidad del negocio. Vamos por m谩s carne y de mayor calidad para un mercado 谩vido de ese producto聰, agreg贸 el profesional.
驴En donde estar铆an? 聽

Seg煤n Vera Cala los trabajos ya van muy adelantados en la zona de Puerto Wilches, donde se tiene un n煤mero significativo de hembras criollas.

En primera instancia se cuenta con 11.500 hect谩reas de palma y la idea, en principio, es trabajar tres animales por cada una.
聯Es una carga m铆nima, pero cuando se perfeccione el proyecto se puede llegar a tener entre 10 y 20 animales en esa misma 谩rea聰, agreg贸.

Para Vera Cala, en un futuro, el programa ser谩 manejado por las mismas cooperativas de trabajadores que en la actualidad trabajan en esos cultivos.

聯Se buscan animales de mayor convertibilidad, los cuales a los cuatro meses est茅n en edad de sacrificio con un peso cercano a los 50 kilos. Ah铆 logramos una carne muy tersa y de gran sabor聰, agreg贸.

El proyecto no es improvisado, ya que va siguiendo la programaci贸n de Daniel Hern谩ndez, PHD en reproducci贸n ovina, de la Secretar铆a de Uruguay de la Lana, un nativo de ese pa铆s considerado en m谩s especializado en el mundo en razas ovinas.

Hace un mes, las razas importadas cumplieron la cuarentena estipulada por el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA.

Es decir, ya est谩n listos para los programas de cruces en la b煤squeda de la oveja palmera.

驴C贸mo van los cruces?

De acuerdo con el profesional, ya se tienen los primeros cruces. Es decir, ya hay hembras nacidas de la camura criolla con la raza katahd铆n de M茅xico.
El katahd铆n no es lanar, tolera las altas temperaturas y por excelencia es gran productor de carne. Es de pelo.

A ese cruce F1 (camura criolla por kathadin) se les trabajar谩 con la raza east friesian, la cual es originaria de Holanda y Alemania, pero tiene una caracter铆stica que es sobresaliente: es la oveja m谩s productora de leche.
聯Con ese cruce se buscan animales de buen tama帽o y de alta producci贸n de leche, una de las falencias m谩s significativas de la camura criolla. Hay que tener un animal lechero para que pueda criar un buen hijo聰, agreg贸.

Los machos ser谩n padrones para futuros cruces.
Seguidamente y respondiendo a la programaci贸n, a esas futuras madres se les cruzar谩 con las razas productoras de carne de manera independiente, como por ejemplo, texel, ille de france y poll dorset. Ah铆, se buscar谩 la fortaleza y se elegir谩 el mejor elemento para asentarlo como raza.

聯Cuando se tengan los primeros hijos se trabajan en cruces paralelos con el fin de darle fortaleza gen茅tica a la nueva raza y no tengamos problemas de regresi贸n聰, sostuvo.

Para Vera Cala ese animal se estar铆a logrando en los pr贸ximos 5 a帽os.

Cualidades de cada una

East friesian: Es considerada la mejor productora de leche de las razas ovinas. En Espa帽a, una cabra de alta selecci贸n puede dar nueve litros de leche diarios en dos orde帽os; adem谩s, la calidad de la leche es superior a la de la vaca, pues tiene entre 21% y 22% de s贸lidos totales; mientras que la vaca se ubica entre 9% y 10%.

Posee una cola delgada y sin lana, muy similar a un rat贸n, pero gigante.

Texel: Es una raza originaria de Holanda. Es peque帽a pero compacta y un macho puede llegar a pesar 70 kilos. Su gran condici贸n radica en que es un ejemplar de poca grasa y su carne es muy magra, por lo que es considerada la raza 聯diet茅tica聰. Posee la mejor pierna de todas las razas ovinas, por lo que su jam贸n es muy apreciado en el mercado externo.

Poll Dorset: Se puede considerar la peso pesado de las ovinas. Un macho puede llegar a los 180 kilos y en el mundo ovino, sus costillas son las que m谩s llegan al asador, dada su carnosidad y amplitud.

Ille de France: Seg煤n los expertos es la que mejor proporciona cortes terminados, por lo que es ideal para todos los gustos. De extraordinario peso, pues un macho puede llegar a tener 160 kilos.

Camura criolla: De alto vigor gen茅tico por su resistencia a los rigores del tr贸pico. Las camuras pueden pastear tanto en la alta Guajira como en el Magdalena Medio, sin el menor de los reparos. Comen de todo y son de alta producci贸n.

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