Gobierno de EE.UU. lanza campa√Īa de educaci√≥n para hispanos sobre diabetes | Noticias de santander, colombia y el Mundo

2009-01-12 21:53:18

Gobierno de EE.UU. lanza campa√Īa de educaci√≥n para hispanos sobre diabetes

El Gobierno de Estados Unidos puso hoy en marcha una campa√Īa de educaci√≥n p√ļblica que incluye la oferta en Internet de recetas que ayudan a reducir el riesgo de diabetes entre los hispanos.
Gobierno de EE.UU. lanza campa√Īa de educaci√≥n para hispanos sobre diabetes

El Departamento de Salud indic√≥ que su campa√Īa "M√°s que comida, es vida", dise√Īada en colaboraci√≥n con los Centros para el Control y la Prevenci√≥n de Enfermedades (CDC, por su sigla en ingl√©s) y los Institutos Nacionales de la Salud (NIH), apunta a que los hispanos preparen sus platillos tradicionales en forma m√°s saludable.

"Con unos cuantos ajustes sencillos se pueden elaborar estos platillos en forma m√°s sana y con menos grasa y calor√≠as", dijo Betsy Rodr√≠guez, consejera de salud p√ļblica del grupo de trabajo hispano/latino del Programa Nacional de Educaci√≥n sobre la Diabetes.

La campa√Īa contiene materiales en ingl√©s y espa√Īol, entre los que se incluye el recetario "Ricas recetas para personas con diabetes y sus familiares", que ofrece ideas sobre la preparaci√≥n de alimentos al gusto del paladar hispano.

Esta publicaci√≥n presenta recetas deliciosas y saludables: tortilla espa√Īola, carne guisada de res o pavo, pargo rojo caribe√Īo, pizza de dos quesos y tacos de aguacate, explic√≥ Rodr√≠guez.

La prevalencia de la diabetes tipo 2 es 1,5 veces m√°s alta entre los hispanos que entre los blancos no hispanos en EE.UU., de acuerdo con las autoridades de salud. M√°s del diez por ciento de los hispanos de 20 a√Īos en adelante han recibido un diagn√≥stico de diabetes.

Las tasas de diabetes var√≠an entre los hispanos: 8,2 por ciento en los cubanos, 11,9 por ciento en los mexicano estadounidenses y 12,6 por ciento en los puertorrique√Īos.

"La preparaci√≥n de la comida es un componente fundamental en el control de la diabetes", se√Īal√≥ Rodr√≠guez. "Los estudios han demostrado que las personas obesas o con sobrepeso pueden prevenir o retrasar el desarrollo de la diabetes con solo rebajar el cinco o siete por ciento de su peso total".

Los materiales de la campa√Īa "M√°s que comida, es vida" y las recetas pueden obtenerse en el sitio de Internet www.ndep.nih.gov.

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