Consumo de carne de pollo, va palo arriba | Noticias de santander, colombia y el Mundo

Jueves 23 de Octubre de 2014
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2009-01-15 05:00:00

Consumo de carne de pollo, va palo arriba

Consumo de carne de pollo, va palo arriba
La pechuga a la plancha o muslos guisados en finas salsas, cada vez m谩s est谩n en las mesas de los consumidores del pa铆s.

De acuerdo con las estad铆sticas de la Federaci贸n Nacional de Avicultores, Fenavi, en los 煤ltimos 12 a帽os el consumo per capita en Colombia se increment贸 un 100%, al pasar de 11,6 kilos en 1997 a 23,2 kilos en 2008.

Lo anterior significa que se ha tenido un aumento en el consumo anual de 0,93 kilos en promedio en los 煤ltimos 12 a帽os.

En las estad铆sticas de Fenavi, se tiene que los consumos m谩s importantes se dieron en 2002 cuando se aument贸 un kilo, al igual que en 2007 que se increment贸 1,6 kilos al ubicarse en 21,7 kilos anuales por persona.

Sin embargo, el salto聽 m谩s significativo se dio en 2006 cuando el increment贸 estuvo en 1,8 kilos, para llegar聽 a 20,1 kilos, luego de venir de 18,3 kilos en 2005.

En 2008 el consumo per c谩pita anual de carne de pollo lleg贸 a los 32,2 kilos estimados, cifra que representa un incremento de 1,5 kilos frente al a帽o inmediatamente anterior.

Para Fenavi son dos los factores que han ayudado a que ese consumo haya aumentado.

El primero tiene que ver con el alto precio de su competidor inmediato: la carne de bovinos; y segundo, el precio del pollo es m谩s accesible a las poblaciones de menor ingreso econ贸mico, donde se centra la mayor demanda del producto.

Huevo, tambi茅n

Y si por el subsector de pollo el consumo va bien; igual situaci贸n se da en el subsector de huevo.

En los an谩lisis de Fenavi, se tiene que si bien se han tenido peque帽os altibajos, en los 煤ltimos tres a帽os ha tenido un comportamiento sostenido.
Por ejemplo, hace 12 a帽os el consumo per c谩pita anual estaba en el pa铆s en 164 unidades.

Y al cerrar el 2008, se lleg贸 a 198 unidades, es decir, se increment贸 en 34 unidades.

Sin embargo, seg煤n las estad铆sticas de Fenavi, el mayor consumo per c谩pita de los colombianos se dio en el 2006 cuando se lleg贸 a 202 y el menor, se dio en el 2000, con 160.

Tanto para pollo como para huevo, 2006 fue el mejor a帽o en su conjunto.

Es peque帽o

Si bien el consumo de carne de pollo es din谩mico en Colombia; frente a pa铆ses como Israel sigue siendo bajo, pues nos doblan, ya que ellos聽 est谩n rondando los 56 kilos per c谩pita anuales.

Y frente a Brasil (de acuerdo con datos de la FAO) el mayor productor y consumidor de Am茅rica Latina, a煤n hay fuertes diferencias, ya que nos aventajan en 12 kilos aproximadamente.

Y qu茅 decir con Estados Unidos que bordea los 46 kilos por persona a帽o.

Publicada por
REDACCION ECONOMICA
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