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Sáb 18 de Abr de 2015
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Consumo de carne de pollo, va palo arriba | Noticias de santander, colombia y el Mundo

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Consumo de carne de pollo, va palo arriba

La pechuga a la plancha o muslos guisados en finas salsas, cada vez más están en las mesas de los consumidores del país.
Consumo de carne de pollo, va palo arriba

De acuerdo con las estadísticas de la Federación Nacional de Avicultores, Fenavi, en los últimos 12 años el consumo per capita en Colombia se incrementó un 100%, al pasar de 11,6 kilos en 1997 a 23,2 kilos en 2008.

Lo anterior significa que se ha tenido un aumento en el consumo anual de 0,93 kilos en promedio en los últimos 12 años.

En las estadísticas de Fenavi, se tiene que los consumos más importantes se dieron en 2002 cuando se aumentó un kilo, al igual que en 2007 que se incrementó 1,6 kilos al ubicarse en 21,7 kilos anuales por persona.

Sin embargo, el salto  más significativo se dio en 2006 cuando el incrementó estuvo en 1,8 kilos, para llegar  a 20,1 kilos, luego de venir de 18,3 kilos en 2005.

En 2008 el consumo per cápita anual de carne de pollo llegó a los 32,2 kilos estimados, cifra que representa un incremento de 1,5 kilos frente al año inmediatamente anterior.

Para Fenavi son dos los factores que han ayudado a que ese consumo haya aumentado.

El primero tiene que ver con el alto precio de su competidor inmediato: la carne de bovinos; y segundo, el precio del pollo es más accesible a las poblaciones de menor ingreso económico, donde se centra la mayor demanda del producto.

Huevo, también

Y si por el subsector de pollo el consumo va bien; igual situación se da en el subsector de huevo.

En los análisis de Fenavi, se tiene que si bien se han tenido pequeños altibajos, en los últimos tres años ha tenido un comportamiento sostenido.
Por ejemplo, hace 12 años el consumo per cápita anual estaba en el país en 164 unidades.

Y al cerrar el 2008, se llegó a 198 unidades, es decir, se incrementó en 34 unidades.

Sin embargo, según las estadísticas de Fenavi, el mayor consumo per cápita de los colombianos se dio en el 2006 cuando se llegó a 202 y el menor, se dio en el 2000, con 160.

Tanto para pollo como para huevo, 2006 fue el mejor año en su conjunto.

Es pequeño

Si bien el consumo de carne de pollo es dinámico en Colombia; frente a países como Israel sigue siendo bajo, pues nos doblan, ya que ellos  están rondando los 56 kilos per cápita anuales.

Y frente a Brasil (de acuerdo con datos de la FAO) el mayor productor y consumidor de América Latina, aún hay fuertes diferencias, ya que nos aventajan en 12 kilos aproximadamente.

Y qué decir con Estados Unidos que bordea los 46 kilos por persona año.

Publicada por
REDACCION ECONOMICA
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