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Mar 3 de Mar de 2015
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Actualizado 11:59 am

Consumo de carne de pollo, va palo arriba | Noticias de santander, colombia y el Mundo

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Consumo de carne de pollo, va palo arriba

La pechuga a la plancha o muslos guisados en finas salsas, cada vez más están en las mesas de los consumidores del país.
Consumo de carne de pollo, va palo arriba

De acuerdo con las estad√≠sticas de la Federaci√≥n Nacional de Avicultores, Fenavi, en los √ļltimos 12 a√Īos el consumo per capita en Colombia se increment√≥ un 100%, al pasar de 11,6 kilos en 1997 a 23,2 kilos en 2008. Lo anterior significa que se ha tenido un aumento en el consumo anual de 0,93 kilos en promedio en los √ļltimos 12 a√Īos. En las estad√≠sticas de Fenavi, se tiene que los consumos m√°s importantes se dieron en 2002 cuando se aument√≥ un kilo, al igual que en 2007 que se increment√≥ 1,6 kilos al ubicarse en 21,7 kilos anuales por persona. Sin embargo, el salto¬† m√°s significativo se dio en 2006 cuando el increment√≥ estuvo en 1,8 kilos, para llegar¬† a 20,1 kilos, luego de venir de 18,3 kilos en 2005. En 2008 el consumo per c√°pita anual de carne de pollo lleg√≥ a los 32,2 kilos estimados, cifra que representa un incremento de 1,5 kilos frente al a√Īo inmediatamente anterior. Para Fenavi son dos los factores que han ayudado a que ese consumo haya aumentado. El primero tiene que ver con el alto precio de su competidor inmediato: la carne de bovinos; y segundo, el precio del pollo es m√°s accesible a las poblaciones de menor ingreso econ√≥mico, donde se centra la mayor demanda del producto. Huevo, tambi√©n Y si por el subsector de pollo el consumo va bien; igual situaci√≥n se da en el subsector de huevo. En los an√°lisis de Fenavi, se tiene que si bien se han tenido peque√Īos altibajos, en los √ļltimos tres a√Īos ha tenido un comportamiento sostenido. Por ejemplo, hace 12 a√Īos el consumo per c√°pita anual estaba en el pa√≠s en 164 unidades. Y al cerrar el 2008, se lleg√≥ a 198 unidades, es decir, se increment√≥ en 34 unidades. Sin embargo, seg√ļn las estad√≠sticas de Fenavi, el mayor consumo per c√°pita de los colombianos se dio en el 2006 cuando se lleg√≥ a 202 y el menor, se dio en el 2000, con 160. Tanto para pollo como para huevo, 2006 fue el mejor a√Īo en su conjunto. Es peque√Īo Si bien el consumo de carne de pollo es din√°mico en Colombia; frente a pa√≠ses como Israel sigue siendo bajo, pues nos doblan, ya que ellos¬† est√°n rondando los 56 kilos per c√°pita anuales. Y frente a Brasil (de acuerdo con datos de la FAO) el mayor productor y consumidor de Am√©rica Latina, a√ļn hay fuertes diferencias, ya que nos aventajan en 12 kilos aproximadamente. Y qu√© decir con Estados Unidos que bordea los 46 kilos por persona a√Īo.

Publicada por
REDACCION ECONOMICA
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