Consumo de carne de pollo, va palo arriba | Noticias de santander, colombia y el Mundo

Viernes 18 de Abril de 2014
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2009-01-15 05:00:00

Consumo de carne de pollo, va palo arriba

Consumo de carne de pollo, va palo arriba
La pechuga a la plancha o muslos guisados en finas salsas, cada vez más están en las mesas de los consumidores del país.

De acuerdo con las estad√≠sticas de la Federaci√≥n Nacional de Avicultores, Fenavi, en los √ļltimos 12 a√Īos el consumo per capita en Colombia se increment√≥ un 100%, al pasar de 11,6 kilos en 1997 a 23,2 kilos en 2008.

Lo anterior significa que se ha tenido un aumento en el consumo anual de 0,93 kilos en promedio en los √ļltimos 12 a√Īos.

En las estadísticas de Fenavi, se tiene que los consumos más importantes se dieron en 2002 cuando se aumentó un kilo, al igual que en 2007 que se incrementó 1,6 kilos al ubicarse en 21,7 kilos anuales por persona.

Sin embargo, el salto  más significativo se dio en 2006 cuando el incrementó estuvo en 1,8 kilos, para llegar  a 20,1 kilos, luego de venir de 18,3 kilos en 2005.

En 2008 el consumo per c√°pita anual de carne de pollo lleg√≥ a los 32,2 kilos estimados, cifra que representa un incremento de 1,5 kilos frente al a√Īo inmediatamente anterior.

Para Fenavi son dos los factores que han ayudado a que ese consumo haya aumentado.

El primero tiene que ver con el alto precio de su competidor inmediato: la carne de bovinos; y segundo, el precio del pollo es más accesible a las poblaciones de menor ingreso económico, donde se centra la mayor demanda del producto.

Huevo, también

Y si por el subsector de pollo el consumo va bien; igual situación se da en el subsector de huevo.

En los an√°lisis de Fenavi, se tiene que si bien se han tenido peque√Īos altibajos, en los √ļltimos tres a√Īos ha tenido un comportamiento sostenido.
Por ejemplo, hace 12 a√Īos el consumo per c√°pita anual estaba en el pa√≠s en 164 unidades.

Y al cerrar el 2008, se llegó a 198 unidades, es decir, se incrementó en 34 unidades.

Sin embargo, seg√ļn las estad√≠sticas de Fenavi, el mayor consumo per c√°pita de los colombianos se dio en el 2006 cuando se lleg√≥ a 202 y el menor, se dio en el 2000, con 160.

Tanto para pollo como para huevo, 2006 fue el mejor a√Īo en su conjunto.

Es peque√Īo

Si bien el consumo de carne de pollo es dinámico en Colombia; frente a países como Israel sigue siendo bajo, pues nos doblan, ya que ellos  están rondando los 56 kilos per cápita anuales.

Y frente a Brasil (de acuerdo con datos de la FAO) el mayor productor y consumidor de Am√©rica Latina, a√ļn hay fuertes diferencias, ya que nos aventajan en 12 kilos aproximadamente.

Y qu√© decir con Estados Unidos que bordea los 46 kilos por persona a√Īo.

Publicada por
REDACCION ECONOMICA
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