Gen√©tica bovina, un mercado sin ¬ďcarne y hueso | Noticias de santander, colombia y el Mundo

2009-02-28 18:03:00

Gen√©tica bovina, un mercado sin ¬ďcarne y hueso

Si usted necesita un toro élite o una vaca más que sobresaliente, es factible que ya no le vendan el animal que puede pesar 600 kilos, sino una pajilla que no alcanza a un cuarto de gramo.
Gen√©tica bovina, un mercado sin ¬ďcarne y hueso

Le ofrecen un embri√≥n congelado, listo para ser puesto en una vaca receptora previamente sincronizada y con un 50% de posibilidades de que sea viable, es decir, que pegue en el √ļtero de esa nueva madre y llegue a nacer un nuevo animal ya se hembra o macho.

También, si lo quiere, puede llevarse unas pajillas con semen del mejor de los reproductores del momento.

Ese es el nuevo concepto de la comercializaci√≥n en la ganader√≠a pura del pa√≠s, principalmente, en las razas cebuinas y donde Colombia es l√≠der mundial en brahman (blanco perla, conocido como ceb√ļ).

La venta de gen√©tica comenz√≥ hace unos tres a√Īos cuando Brasil, el mayor exportador de carne bovina del mundo, se interes√≥ por el brahman del pa√≠s, considerado por los expertos como el mejor del mundo.

Los cariocas trabajan con la raza nelore, unos animales altos y no tan profundos en lo concerniente a musculatura. Con el brahman colombiano le dan m√°s cuerpo, le quitan tama√Īo y le proporcionan mayor amplitud. Al final, obtendr√°n un animal carnado, es decir, con m√°s m√ļsculo que les da la posibilidad de mejores cortes para el mercado externo.

Pues ya comenzaron los primeros negocios, por lo que se requiere de una entidad que se apropie de ellos.

Buscan cuerpo

La Asociaci√≥n Colombiana de Criadores de Ganado Ceb√ļ, Asoceb√ļ, con la asesor√≠a de Proexport, pretende una comercializadora y promotora, en la cual participar√≠a la asociaci√≥n y sus asociados.

De acuerdo con Juan Santiago V√©lez Hern√°ndez, director ejecutivo de Asoceb√ļ, para atender esos requerimientos hay que tener soportes t√©cnicos, protocolos sanitarios e intercambio comercial entre los pa√≠ses, de ¬ďah√≠, la ayuda fundamental de Proexport¬Ē.

¬ďLo que se busca en un futuro cercano es que sea un organismo democr√°tico en el que puedan ofrecer sus productos, no solo los cebuistas, sino todos los criadores de razas puras en Colombia ya sea de leche y carne¬Ē, agreg√≥.

El primer negocio ya se cerró con Brasil y fue una sociedad conformada por un criador colombiano y uno brasilero, donde la transacción estuvo cercana al millón de dólares.

¬ďLa gen√©tica se puede almacenar en termos refrigerados con nitr√≥geno y perfectamente uno s√≥lo puede contener productos de un valor incalculable¬Ē, agreg√≥ el directivo de Asoceb√ļ.

M√°s clientes

Vélez Hernández dijo que si bien Brasil es un cliente potencial, también hay gran interés de Venezuela, Ecuador, Paraguay, Uruguay, Bolivia, Panamá, Nicaragua, Costa Rica, México y Australia.

¬ďPor ejemplo, Australia, donde hay un brahman muy bueno, quiere nuestra gen√©tica desde hace varios a√Īos, pero se dar√° cuando se cuadren los protocolos, y Venezuela, que lo tenemos al lado ha mostrado mucho inter√©s por las razas cebuinas de leche, la gyr y guzer√°, las cuales pueden competir en cualquier pista del mundo¬Ē, agreg√≥.

Para el directivo, este a√Īo ser√° la consolidaci√≥n de ese negocio, del cual puede participar desde quien tenga una vaca pura de alta calidad hasta el mayor expositor.

¬ďLos cebuistas colombianos, durante muchos a√Īos, compraron semen de los toros y embriones de las hembras m√°s sobresalientes de los Estados Unidos; hoy, Colombia es la vitrina de esa raza que puede atender la demanda de los pa√≠ses tropicales, los que se proyectan como exportadores de carne sin problemas sanitarios¬Ē, agreg√≥.

¬ŅS√≠, pero cu√°nto podr√≠a representar ese negocio en un futuro?
V√©lez Hern√°ndez afirm√≥ que es aun dif√≠cil dar una cifra, pero ¬ďs√≠ involucrar√≠a desde un mill√≥n de d√≥lares hasta cientos¬Ē.

También fuertes

Pero si Colombia es fuerte en materia genética en razas de carne, qué no decir de las productoras de leche.

De acuerdo con Carlos Castillo Mantilla, presidente de la Asociaci√≥n Colombiana de Criadores de Pardo Suizo y Braunvieh, Asopardo, esa fortaleza est√° simentada desde 1930 cuando al pa√≠s lleg√≥ la raza holstein y cinco a√Īos m√°s tarde arrib√≥ el pardo suizo.

¬ďSe trajeron animales muy calificados y a partir de ah√≠ se fueron mejorando d√≠a a d√≠a¬Ē, agreg√≥.
Igualmente, se tiene gran calidad en las razas jersey y recientemente se trabaja con la ayrshire.

¬ďHemos recibido demanda, en este momento de Venezuela y Per√ļ, pa√≠s que nos sorprendi√≥ con un pedido que nos hizo de embriones e incluso ganado en pie puro¬Ē, agreg√≥,

Los criadores de razas lecheras estuvieron est√°ticos unos a√Īos, en los nuevos avances de la comercializaci√≥n (embriones y semen), pero desde hace unos cinco a√Īos, ¬ďhay un nuevo despertar, pues el que vende se anima a seguir trabajando¬Ē.

¬ŅPor qu√© se tienen tan buenos animales en estas razas?.
¬ďLos colombianos tienen una ventaja sobre todos los ganadero del mundo: cuando van a comprar a Estados Unidos o Europa se traen lo mejor, valga lo que valga, y esa postura s√≠ que la tienen arraigada los santandereanos, siempre desean la almendra de la almendra¬Ē.

A $4 millones

En el mundo ganadero, los precios de la genética van de acuerdo a la capacidad que los animales tengan de trasmitir sus buenas condiciones.

Por ejemplo, una pajilla de La Llave Pedro Antonio, un toro de la raza brahman nacido en Santander y que fue dos veces Gran Campeón Nacional, vale $50.000.
Pero, en el mercado se pagan $4 millones por una pajilla del toro Kar√ļ, un gran reproductor. Est√°n escasas y el ejemplar ya muri√≥.

De acuerdo con los expertos, para inseminar una vaca con todas las condiciones a su favor, se necesita pajilla y media para pre√Īarla.

En su vida, un toro de alta fertilidad y buena calidad de semen puede dar 15 mil pajillas, tras tomas que se le hacen cada 8 días.

 

 

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