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Novedades del Agro | Noticias de santander, colombia y el Mundo

2009-05-03 05:00:00

Novedades del Agro

Seminario ganaderoEl próximo martes 5 de mayo se realizará en el auditorio mayor de la Udes en Bucaramanga, el Seminario Internacional para el incremento de la productividad ganadera en el trópico mediante el uso de semillas mejoradas.
Novedades del Agro

El evento organizado por Fedegán, el Fondo Ganadero de Santander y la Federación de Ganaderos de Santander, tiene como objetivo dar a conocer la variedad de semillas de pastos y leguminosas importadas de Brasil, para mejorar la productividad y rentabilidad de las empresas ganaderas de la región.

Así mismo se analizarán los diferentes factores que dan origen a la degradación de las pasturas y ver alternativas para recuperar su capacidad productiva mirando los forrajes, no sólo por el volumen de biomasa verde producida, sino por su calidad nutricional.

Como conferencista principal invitado estará Gustavo de Bulnes, Magister Scientiae en producción animal. Consultor internacional en la implementación de más de 300 proyectos de pastoreo racional Voisin y manejo de cerca eléctrica.


Materia prima


La harina y aceite de pescado ser√°n materias primas esenciales en los alimentos de peces por muchos a√Īos, pero se necesita continuar con las investigaciones para asegurar el incremento de la producci√≥n y los beneficios de su consumo de una forma sostenible.

Ahora, a través de la expansión de la acuicultura la demanda por alimento para peces se está incrementando. Al mismo tiempo ha quedado claro que si los precios de las proteínas vegetales, como la harina de soya, se incrementan, la harina de pescado se convierte en la opción más económica para otros alimentos, como por ejemplo para la crianza de cerdos en China, que es un mercado masivo. Sin embargo, el abastecimiento sustentable de harina y aceite de pescado es estable y probablemente se incremente.

Aromas de humo con uso alimentario

Nuevos estudios advierten de posibles efectos adversos derivados del uso de dos tipos de aromas de humo destinados a los alimentos.

Para dar un sabor ahumado a alimentos como la carne o el pescado se utiliza, entre otras, una técnica basada en el uso de aromas de humo, que se producen a partir de humo, cuya composición química depende de factores como los tipos de madera en combustión.

Ahora, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, por su sigla en ingl√©s) acaba de hacer p√ļblicos los primeros resultados de varias investigaciones sobre productos primarios aromatizantes que se a√Īaden a los alimentos para darles sabor ahumado.

El ahumado, insuficiente por s√≠ solo, debe acompa√Īarse de otros m√©todos de conservaci√≥n como la refrigeraci√≥n. A pesar de que el uso de aromas de humos plantea menores riesgos para la salud humana que el ahumado tradicional, sus posibilidades de aplicaci√≥n, m√°s amplias, y su consumo, m√°s generalizado, exigen una estricta evaluaci√≥n de su seguridad alimentaria.

Peces en vía de extinción


Un equipo de cient√≠ficos espa√Īoles y mexicanos logr√≥, por primera vez, reproducir en cautiverio dos especies end√©micas de peces: el blanco y el charal, los cuales se encuentran en peligro de extinci√≥n.

Los científicos lograron la sobrevivencia de esos organismos silvestres y en el caso del pez blanco, se indujo la proliferación por estimulación ambiental de luz y temperatura.

Los objetivos radican en obtener organismos ¬ďlimpios¬Ē (libres de contaminantes), crear un stock y repoblar cuerpos de agua en condiciones adecuadas, lo que permitir√≠a un doble beneficio: rescatar las especies y mantener una fuente de trabajo y tambi√©n de prote√≠nas para la poblaci√≥n, de r√°pido acceso y econ√≥mica, se√Īal√≥ uno de los voceros del grupo.

Gracias a este tipo de experimentos científicos se han obtenido varias generaciones y ha sido posible conocer los hábitos alimenticios en cautiverio, probar dietas, especificar aspectos reproductivos, hacer evaluaciones del líquido seminal y de desarrollo gonadal de las hembras.

Nueces nutricionales


Agregar una cantidad moderada, pero no alta, de nueces a una dieta sana podr√≠a ayudar a la gente mayor a mejorar su funcionamiento en tareas que requieren habilidades motoras y conductuales, seg√ļn un estudio realizado por cient√≠ficos del Servicio de Investigaci√≥n Agr√≠cola (ARS). Las nueces contienen polifenoles y otros antioxidantes y √°cidos grasos esenciales.

El estudio fue realizado en asocio con investigadores del Centro Jean Mayer de Investigación de Nutrición Humana del Envejecimiento (HNRCA por sus siglas en inglés).

El cerebro envejecido pasa por muchos cambios que pueden llevar a un funcionamiento neuronal alterado o afectado. Tal disrupci√≥n se puede atribuir en parte a algunas alteraciones en la plasticidad sin√°ptica, o la habilidad de las conexiones entre las neuronas de cambiar en fuerza y funci√≥n, y tambi√©n a los efectos de aumentos en da√Īos oxidativos al tejido neuronal.

En roedores mayores, estas disfunciones se presentan como un funcionamiento pobre en pruebas del equilibrio, la coordinación, y la memoria espacial.
Para el estudio, se utilizaron ratas envejecidas del mismo peso a las cuales les fueron asignadas al azar uno de cuatro grupos de dieta. Por ocho semanas las ratas se alimentaron con mezclas especiales de comida que contuvieron el 2%, el 6%, el 9% de nueces o 0% de nueces.

El estudio descubri√≥ que en las ratas envejecidas, las dietas que contuvieron el 2% √≥ el 6% de nueces pudieron mejorar los defectos en habilidades motoras y cognitivas relacionados con la edad, mientras la dieta que contuvo el 9% de nueces perjudic√≥ la memoria de referencia. Las nueces, en moderaci√≥n, parecen ser entre las comidas conteniendo polifenoles y sustancias bioactivas, que causan efectos m√ļltiples en el tejido neuronal.

Enfermedades del arroz

A través de monitoreos en diferentes zonas arroceras del Departamento del Tolima, investigadores de Fedearroz identificaron un aumento en la incidencia de enfermedades como Helmintosporium, Sarocladium y Gaeumannomyces graminis y lograron un avance en materia de manejo de las mismas.

Las diferentes zonas arroceras del Tolima presentan un escenario conformado por suelos pobres en materia orgánica, niveles de compactación entre intermedios y altos, exceso de fertilización nitrogenada, excesiva mecanización del suelo y bajo uso de análisis de suelos.

En zonas como Salda√Īa, Ibagu√© y el norte de Tolima, es com√ļn el monocultivo. Todos estos factores, incluyendo el uso de paddy como semilla, y densidades de siembra excesivas, generan un medio adecuado para que los pat√≥genos causantes de enfermedades aumenten su nivel de in√≥culo y crezca el riesgo sobre el cultivo.

Los resultados obtenidos hasta ahora muestran que la aplicaci√≥n de Trichoderma viride en tratamiento a semilla y sobre el cultivo establecido, hacia los 8 a 15 d√≠as despu√©s de emergencia, permiten reducir de manera paulatina el nivel de da√Īo del pat√≥geno sobre el cultivo. Adem√°s, la utilizaci√≥n de materia org√°nica compostada constituye un complemento √ļtil para la reducci√≥n progresiva en el tiempo del in√≥culo del hongo sobre el suelo.

Energía renovable

La NAFC Marine Centre y la Universidad de Newcastle están desarrollando un proyecto con el que buscan encontrar la manera de que los desechos de la industria de la acuicultura se conviertan en energía renovable.

El proyecto EnWRAP (Energ√≠a de los desechos ¬Ė Aprovechar el potencial de la acuicultura) usar√° los equipos est√°ndares disponibles para biog√°s en un prototipo de laboratorio usando los desechos de la acuicultura.

Para el funcionario¬† de desarrollo de negocios de NAFC, Alan Bourhill ¬ďhay suficiente material en los vertederos para hacer de esto una oportunidad viable. El potencial para esta clase de tecnolog√≠a es amplia, adem√°s existe desechos agr√≠colas y dom√©sticos que podr√≠an usarse para combinarlos y producir biog√°s¬Ē.

El resultado final de este proyecto ser√° un negocio potencial con respaldo cient√≠fico en donde se explicar√° c√≥mo miles de toneladas de materiales podr√≠an ser convertidas en ¬ĎX¬í litros de biog√°s¬Ē explic√≥ Bourhill.

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