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No se puede insistir en bajarle el precio al productor: Lafaurie | Noticias de santander, colombia y el Mundo

2009-05-31 05:00:00

No se puede insistir en bajarle el precio al productor: Lafaurie

La actual coyuntura de alta producci贸n lechera, gracias al impacto del clima, pero, sobre todo, a la mayor eficiencia de los ganaderos en su esfuerzo productivo, pretende ser castigada por la industria sometiendo a los ganaderos a una reducci贸n de $65 en el precio pagado por litro de leche, con el argumento, con sabor a chantaje, de que s贸lo as铆 podr铆an sostener la periodicidad diaria y la cantidad de compra a los ganaderos.
No se puede insistir en bajarle el precio al productor: Lafaurie

Por tal raz贸n, el Ministerio de Agricultura, con el respaldo de Fedeg谩n, adopt贸 una medida alternativa y temporal que resulta menos lesiva para los productores, en la medida en que enfrentar谩n una menor reducci贸n del precio de $25, que, adem谩s, ser谩 destinada a garantizar la continuidad de las compras de leche. 聽

El presidente del gremio, Jos茅 F茅lix Lafaurie, insiste en que la industria debe ser m谩s eficiente y desarrollar estrategias de mercadeo que le permitan llegar con productos de calidad y precio accesible a los segmentos m谩s necesitados de la poblaci贸n.

Seg煤n Lafaurie no es s贸lo un asunto comercial y de negocios, sino de verdadera responsabilidad asocial empresarial.

驴C贸mo se llega a la decisi贸n de destinar 25 pesos para el Fondo de Estabilizaci贸n?
En el seno del Consejo Nacional L谩cteo (CNL), con la 煤nica oposici贸n de los ganaderos, pr谩cticamente se hab铆a aceptado la posici贸n de la industria de retornar al precio base acordado en febrero de 2008, de $679 por litro, lo cual representaba una reducci贸n efectiva de $65 para el ganadero, frente al actual precio de referencia de $744. Pero lo que realmente precipita esta medida es la decisi贸n unilateral por parte de algunos procesadores de no acopiar leche algunos d铆as de la semana.

En consecuencia, ante la alternativa de entregar $65 pesos de ingreso ganadero con destino a las utilidades de la industria, el productor har谩 una cesi贸n temporal de $25 por litro de leche vendida -$40 menos que la pretensi贸n de la industria-, recursos que, adem谩s, ir谩n al Fondo de Estabilizaci贸n de Precios para la compra de una parte de los excedentes con destino al mercado asistencial y, eventualmente, a los de exportaci贸n.

As铆 se induce a la industria a no disminuir ni suspender聽 las compras de leche fresca, ni a continuar insistiendo en su posici贸n de siempre, de solucionar sus propios problemas por la v铆a de bajarle el precio al productor.
Tengo que insistir en que lo que hab铆a sobre la mesa no era una reducci贸n de $25 sino de $65, y no para comprar m谩s leche, sino para maximizar las utilidades de la industria.

De haber prosperado la propuesta de los $65, habr铆a significado un terrible abuso contra m谩s de 400.000 productores de todo el pa铆s, muchos de ellos peque帽os y medianos ganaderos, que reciben por concepto de leche menos de un salario m铆nimo legal.

驴Usted por qu茅 dice que la industria y el Consejo Nacional L谩cteo le iban a bajar $65 pesos a los productores?
No lo digo yo. Est谩 en las actas del CNL. Ah铆 est谩n las decisiones de la industria, respaldadas por los gremios que la representan en el seno del CNL, como Asoleche, Andi y Fedecoleche.

驴Entonces, por qu茅 terminaron cediendo los ganaderos?
Porque no nos dejaron alternativa, y entre dos males, el menor. La industria ya estaba dejando de comprar y eso es peor que dejar de recibir $25 por litro, sobre todo si se utilizan para sacar m谩s existencias del mercado y dejar sin argumentos a la industria en sus pretensiones de baja de precio. Adem谩s, es un mecanismo temporal que esperamos no supere los 120 d铆as.

驴Por qu茅 dice la industria que los $25 son un nuevo impuesto parafiscal?
Porque no tiene mejores argumentos para descalificar una medida que, adem谩s, es para su propio beneficio. Nada m谩s mentiroso.聽 No se trata de un nuevo impuesto ni de un aumento de la contribuci贸n parafiscal, sino de una cesi贸n temporal para estabilizar el mercado. Y repito lo que dije antes: ante la posibilidad de que los 65 pesos se fueran a los bolsillos de la industria, los ganaderos aportamos para garantizar la continuidad de la compra de nuestra leche y, de paso, dando $25 para sacarle inventarios a la industria y llevarlos a los sectores populares.

驴Es cierto que antes de la implementaci贸n de esta medida, la industria ya hab铆a reducido los precios al productor?
S铆. A trav茅s de dos mecanismos. La eliminaci贸n de algunas de las bonificaciones voluntarias y la forma de liquidar las bonificaciones obligatorias por concepto de calidad. La industria ha venido manejando unilateralmente la liquidaci贸n de las bonificaciones que por calidad higi茅nica o composicional tiene el ganadero, de acuerdo con las tablas que se concertaron en el seno del CNL.

Curiosamente, a partir de febrero, la calidad de la leche colombiana empez贸 a disminuir en forma dram谩tica. Se debe discutir acerca de los laboratorios de referencia. No puede ser que la industria maneje las pruebas de esos laboratorios como le viene en gana. La leche la pagan bien cuando tienen necesidad y estimulan a determinados productores a dedo, bonific谩ndoles por contenidos de s贸lidos o por higiene, sin que realmente haya alguna entidad independiente.

驴Entonces, qu茅 propone en este caso?
El Gobierno tiene que establecer muy pronto, e independientemente del laboratorio de referencia que administra Corpoica-Corpolac, unos par谩metros para que el sector privado pueda, bajo determinados protocolos t茅cnicos, construir una red independiente de laboratorios que den garant铆a tambi茅n a los productores.

驴Y c贸mo podr铆a ser m谩s transparente la relaci贸n entre los proveedores ganaderos y los procesadores?
El gremio ganadero insistir谩 ante el Gobierno y la cadena para reglar un contrato de proveedur铆a que le permita, tanto a la industria como al ganadero, tener certeza de que, durante un t茅rmino de tiempo definido y con unas cantidades y calidades tambi茅n preestablecidas, se atender谩n debidamente las relaciones contractuales entre proveedor y comprador.

Lo que no es posible es que la industria pueda suspender unilateralmente la recolecci贸n de leche a un n煤mero muy significativo de ganaderos, especialmente a los m谩s vulnerables, con un alto impacto en la econom铆a rural.

驴Ha habido reportes en el sentido de que la industria ha dejado de recoger la leche en algunos sitios?
S铆 los ha habido y son un verdadero atropello. En algunos casos se est谩 dejando de recoger la leche los fines de semana. Son ocho d铆as sobre 30, que significan un 27% por ciento menos de ingresos para esas familias ganaderas.

驴Cu谩l es la falla estructural en el mercado l谩cteo del pa铆s?
No tiene sentido que los ricos del pa铆s consuman m谩s de 170 litros al a帽o por persona, y los pobres apenas 30, cuando este es un alimento fundamental en la dieta humana, especialmente de los m谩s pobres, porque es la prote铆na animal m谩s barata que hay en el mercado.

Algunos dir谩n que si la capacidad adquisitiva es mayor, entonces la gente consumir谩 m谩s. Eso puede ser cierto en los estratos medios y altos, pero no es el caso de los alimentos que hacen parte de la dieta b谩sica de los m谩s pobres como el arroz, panela, papa y leche. En estos casos, la diferencia de consumo per c谩pita de un producto b谩sico como la leche, no deber铆a ser significativa entre estratos altos y bajos.

驴Por qu茅 el consumo de los ricos en l谩cteos es tan alto?
Porque la industria les ofrece una amplia gama de productos de gran agregaci贸n de valor, como quesos maduros, yogures sin az煤car o bajos en ella, leche deslactosada o productos funcionales, etc., los cuales producen mayor margen, es decir, por cada litro de leche vendido obtienen un margen de utilidad much铆simo mayor.

驴Entonces, por qu茅 se presentan estas disparidades en el consumo de los alimentos b谩sicos?
Mientras que usted, en los cinturones de miseria de las grandes ciudades, puede encontrar f谩cilmente un litro de agua embotellada o una botella de cerveza, a un precio inclusive mayor que el de la leche, no encuentra leche con la misma facilidad. Aqu铆 existe un problema estructural en la comercializaci贸n, sobre todo, en una 茅poca en que la tecnolog铆a permite producir y comercializar leches de larga duraci贸n.

驴Por qu茅 la industria l谩ctea y la de alimentos en general, no ha avanzado en estrategias novedosas para ampliar el mercado interno hacia los estratos bajos?
Como lo dice el economista turco Nouriel Roubini, quien hace poco estuvo en Colombia, los pa铆ses m谩s afectados por la crisis deben entender que es cada vez menos conveniente seguir dependiendo con tanto peso de las exportaciones y, en cambio, es mejor fortalecer el mercado interno. En consecuencia, no es explicable que pa铆s con 20 millones de pobres y oferta suficiente de leche, no pueda llegar con este producto a tan enorme segmento de poblaci贸n.

Lo que se ha visto en los 煤ltimos 10 贸 15 a帽os, es un deterioro del componente de los productores dentro de la formaci贸n del precio al consumidor 驴C贸mo se ha dado ese proceso?
S铆. Hace 10 a帽os o m谩s, exist铆a la llamada relaci贸n 70-30. Es decir, por cada cien pesos que pagaba un colombiano por un litro de leche, $ 70 eran para el productor y $ 30 para los otros eslabones de la cadena. Ahora sucede todo lo contrario: por cada cien pesos que paga el consumidor, menos de $45 est谩n llegando al bolsillo del ganadero, que es quien hace el mayor esfuerzo dentro de la cadena y enfrenta, adem谩s, una estructura de costos que cada vez m谩s lo saca del mercado.

Una bolsa de un litro de leche larga vida vale en el mercado $ 2.100. Es claro que hay unos procesos y unos costos, pero cuando uno compra un litro de leche en el mercado, 驴qu茅 toma? Leche. Entonces, si el ganadero vende el litro a $ 744, 驴por qu茅 se vende en $ 2.100? Eso es lo que impide llegar a los mercados populares.

驴Cu谩l es la realidad de la sobreoferta de leche en Colombia?
驴Cu谩l sobreoferta? En Colombia no hay sobreoferta de leche; lo que hay es una muy buena producci贸n de leche y ning煤n pa铆s puede quejarse de ello. De lo que hay que quejarse es de no saber qu茅 hacer con la leche.

聽En nuestro caso, los ganaderos hemos hecho la tarea. En el gobierno Uribe pasamos de producir 4.800 a 6.500 millones de litros anuales, es decir, a producir 1.700 millones de litros adicionales, mientras que la industria no ha incrementado su capacidad de acopio.

驴Cu谩l es entonces el monto de las existencias de leche en estos momentos?
Se habla de excedentes de 22.000 toneladas, lo cual es un chiste. Cualquiera que conozca la din谩mica de nuestro mercado, sabe que 22.000 toneladas es un poco m谩s de 隆apenas diez d铆as! de producci贸n de leche fresca, y no deber铆a ser un problema para un pa铆s que tenga canales de distribuci贸n realmente estructurados.

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