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Exportar cacao no es tan ¬Ďmamey¬í | Noticias de santander, colombia y el Mundo

2009-05-31 01:36:00

Exportar cacao no es tan ¬Ďmamey¬í

Colocar granos de cacao en el mercado externo en busca de mejores precios, es el ideal de todo productor.Pero llegar a ese exigente nivel de comercializaci√≥n, no es tan ¬Ďmamey¬í.
Exportar cacao no es tan ¬Ďmamey¬í

A juicio de Mario G√≥mez Rodr√≠guez, gerente de la empresa Mogorexport del Ecuador, hay una serie de factores, entre ellos el econ√≥mico, que hacen que pretender el mercado externo sea una labor de ¬ďalta cirug√≠a¬Ē.

La primera: la volatilidad del dólar.
Seg√ļn G√≥mez Rodr√≠guez, hace unos meses se ten√≠a una tasa representativa en $1.800, luego pas√≥ a US$2.600 y hoy est√° en el orden de los $2.200, con el agravante de no tener certeza si subir√°, bajara o se quedar√° est√°tico.

¬ďHay momentos en que esa volatilidad nos saca del mercado; porque sumado a otros factores y requerimientos la tonelada interna es m√°s costosa que la externa¬Ē, agreg√≥.

Pero seg√ļn G√≥mez Rodr√≠guez, no solo hay que tener en cuenta la volatilidad de la moneda americana, si no otra serie de ¬ďobst√°culos amarrados¬Ē, como por ejemplo:

¬ďUn 3% para la Federaci√≥n Nacional de Cacaoteros, Fedecacao, por fomento; un 1% para las cooperativas y el 38% de las utilidades hay que dej√°rselas al Estado colombiano¬Ē, agrego.

A lo anterior hay que sumarle el cuatro por mil y el Fondo de Estabilización de Precios.

¬ďPara evitarnos todos esos problemas, trabajamos desde Ecuador y Venezuela donde solo se le cancela 1.5% al Estado, y no es de ahora sino de hace m√°s de 15 a√Īos que llevamos en este oficio¬Ē, agreg√≥.

¬ŅY las primas?

Los cacaos finos y de aroma, considerados √ļnicos en el planeta, son los que obtienen primas que los hace muy rentables en el concierto internacional cacaotero.

¬ŅPero c√≥mo entrar a ese selecto grupo?
Seg√ļn G√≥mez Rodr√≠guez, con la sola certificaci√≥n de la Organizaci√≥n Internacional del Cacao, ICCO, no se accede a un sobreprecio.

¬ďSi se quieren obtener esas apetecidas primas, se tiene que ser parte fundamental en una f√≥rmula chocolatera, es decir, que el cacao de determinada regi√≥n de Colombia, sea por sus condiciones organol√©pticas la matriz irremplazable en un proceso de fina chocolater√≠a; de lo contrario, ser√° un cacao igual al que se produce en cualquier parte del mundo, es decir, granos de relleno¬Ē, sostuvo.

Son muy buenos

Lo anterior, seg√ļn G√≥mez Rodr√≠guez, no quiere decir que el pa√≠s tenga granos de mala calidad, sino al contrario, se posee uno de los cacaos m√°s finos del mundo; pero que no hemos sabido vender al mundo como lo han hecho las producciones de casi todo Ecuador, o el que se saca de Barlovento y Oriente, en Venezuela.

¬ďEn las zonas productoras de Santander, como por ejemplo, en El Carmen de Chucur√≠ y San Vicente, hay cacaos criollos de alta producci√≥n de gran aroma y de una calidad inmensurable, que podr√≠an tener las primas m√°s altas del mundo; sin embargo, tenemos dos inconvenientes: solo los conocemos nosotros y las √°reas son muy peque√Īas, que no permiten siquiera atender un pedido de un contenedor de 20 toneladas, que es lo m√≠nimo exportable¬Ē, agreg√≥.

Para G√≥mez Rodr√≠guez el ¬ďproblema del cacao en Colombia se llama heterogeneidad¬Ē.

Habrá déficit

De acuerdo a las proyecciones de la Organización Internacional del cacao, en el 2009 persistirá el déficit del grano en el mundo.
Ese faltante oscilar√° entre 80.000 y 90.000 toneladas. Seg√ļn la ICCO, las moliendas han bajado un 6%, la cifra m√°s alta de los √ļltimos 50 a√Īos, producto de la recesi√≥n mundial.

Para el a√Īo cacaotero 2009/2010, se ¬ďprev√© un super√°vit de 150.000 toneladas. No obstante, el suministro de cacao no se recuperar√° tan r√°pidamente¬Ē.
Respecto a los precios, se tendr√° un promedio de US$2.538 por tonelada en 2009 y US$2.875 para 2010.

lista

¬ē De acuerdo con los analistas, el cacao en el mundo se sigue sembrando, pero la crisis ha llevado a una merma del consumo.
¬ē Persisten los subsidios, como por ejemplo, el de colonizaci√≥n en √Āfrica.
¬ē Es probable que se vengan los aranceles de protecci√≥n,
¬ē¬† La uni√≥n Europea aprob√≥ el reemplazo de la manteca de cacao en un 5%. Es posible que lo mismo haga Estados Unidos, lo que significa sacar del mercado 400 mil toneladas del grano.
¬ē Sigue la especulaci√≥n de los Commodities.
¬ē Entrar y mantenerse en el mercado externo es costo.

¬ŅQu√© es heterogeneidad?
Seg√ļn el diccionario de la Real Academia de la Lengua Espa√Īola es la ¬ďmezcla de partes de diversa naturaleza en un todo¬Ē.
Gómez Rodríguez argumenta que los materiales entregados a los productores son heterogéneos y ese es uno de los grandes problemas, pues existe mucha incompatibilidad.

¬ďLo que se tiene que buscar es que los √°rboles que se tengan en un hect√°rea de cacao sean 100% compatibles; es decir, que el polen de uno sirva para fecundar al vecino y as√≠ sucesivamente. Con ese factor, se puede tener una mejor cosecha y adem√°s, afrontar plagas y enfermedades¬Ē, agreg√≥.

Con esa compatibilidad se tiene una cosecha constante y no fija. Gómez Rodríguez dijo que esos materiales los tiene Corpoica y que son de alta productividad.
¬ďEn Ecuador hay monilia al igual que todos los pa√≠ses productores de cacao; pero ellos la enfrentan con productividad. Lo anterior significa que se trabaja
con clones, como por ejemplo, el CCN51 que perfectamente puede llegar a los 3.000 y 4.000 kilos por hect√°rea. Al tener una ataque de monilia, que se lleva el 50%, pueden quedar 1.500 kilos; pero en Colombia, las producciones no son de 1.500 kilos y con fuerte presencia de esa enfermedad¬Ē, agreg√≥.

 

 

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