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Secretar铆a de Salud controla los expendios de comida | Noticias de santander, colombia y el Mundo

2009-07-04 05:00:00

Secretar铆a de Salud controla los expendios de comida

Adem谩s de capacitar a los manipuladores de alimentos sobre las normas b谩sicas de higiene, la Secretar铆a de Salud adelanta controles continuos en los diferentes expendios de comida con el fin de comprobar que se est茅n adoptando las medidas sanitarias requeridas por las autoridades.
Secretar铆a de Salud controla los expendios de comida

De esta forma lo expuso la jefa de ese despacho, Diana Navas, ante el Concejo de Gir贸n en un debate programado para conocer los controles que la Administraci贸n Municipal ejerce sobre las ventas ambulantes que operan en el municipio.

Seg煤n el concejal Miguel Rodr铆guez, 聯en algunos casos se han detectado malos procedimientos de manipulaci贸n y conservaci贸n de los alimentos, lo que genera un riesgo para la salud de la comunidad聰.

Denunci贸 adem谩s que a las afueras de las plazas de mercado algunos vendedores de pescado no refrigeran correctamente sus productos: 聯Tambi茅n se presentan casos de ventas de comidas r谩pidas, avena, carne y pollo, que no adoptan las respectivas medidas sanitarias聰.

A esto, la funcionaria respondi贸 que actualmente su despacho cuenta con tres t茅cnicos de saneamiento ambiental y un m茅dico veterinario, quienes se encargan de las inspecciones.

聯Estamos ejerciendo control en diversos puntos de la localidad, tomando muestras de los alimentos y decomisando aquellos que est茅n vencidos o que no cumplen las normas sanitarias. Hemos detectado que muchos vendedores ambulantes que comercializan productos alimenticios no portan el vestuario adecuado, es decir, zapatos cerrados, delantal, tapabocas, guantes y gorro. Estamos capacit谩ndolos precisamente para que adopten estas medidas sanitarias聰.

Adem谩s del problema derivado de la indebida manipulaci贸n y conservaci贸n de los alimentos, en algunos casos tambi茅n se evidencia invasi贸n del espacio p煤blico e inadecuado manejo de los residuos s贸lidos, raz贸n por la cual la Secretar铆a de Salud est谩 trabajando conjuntamente con la Secretar铆a de Gobierno.

Proyecto de mejoramiento de seguridad sanitaria y ambiental

- Censo sanitario a 2.500 establecimientos comerciales.
- 700 visitas de control a establecimientos comerciales.
- 300 visitas de resoluci贸n de quejas sanitarias.
- 150 personas capacitadas en bioseguridad.
- Operativos conjuntos con la Secretar铆a de Gobierno para supervisi贸n de vendedores ambulantes y plazas de mercado.
- 309 personas capacitadas en Manipulaci贸n de Alimentos entre enero y junio de 2009 (cuatro capacitaciones).

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