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El bocachico est谩 m谩s caro y m谩s peque帽o | Noticias de santander, colombia y el Mundo

2008-07-05 15:37:07

El bocachico est谩 m谩s caro y m谩s peque帽o

Los a帽os en que los ciudadanos barranque帽os encontraban enormes ejemplares de bocachico y bagre en inmediaciones del muelle, a precios verdaderamente econ贸micos, hace parte del recuerdo de una generaci贸n que disfrut贸 con estos deliciosos manjares, pero que hoy lo ha visto convertirse en un lujo en la canasta familiar, debido a sus elevados precios.
El bocachico est谩 m谩s caro y m谩s peque帽o

Aunque el alza se ha venido incrementando en los 煤ltimos a帽os, nunca hab铆a alcanzado los niveles de hoy. Un bocachico de 20 cent铆metros de largo llega a venderse en cuatro mil pesos, cuando unos meses antes, por ese precio se pod铆a comprar uno de 40 cent铆metros.

El bagre tambi茅n presenta precios enormes. La libra puede conseguirse desde seis mil pesos sin destajar.

La causa, adem谩s de la escasez de la especie, tambi茅n estriba en que su tama帽o cada vez llega m谩s peque帽o de las redes de los pescadores.

Los restaurantes del muelle, famosos por la venta del codiciado manjar, tambi茅n han incrementado el precio en sus men煤s.

Los comensales han variado. Ahora se sientan a manteles, clientes con una mayor capacidad de compra. Pese a todo, el plato popular de los barranque帽os poco a poco, tambi茅n ha venido haciendo una transferencia de estrato social.

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