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Chapetas y chips, la nueva cédula del ganado | Noticias de santander, colombia y el Mundo

2009-07-26 05:00:00

Chapetas y chips, la nueva cédula del ganado

Como van las cosas, en 2019 las vacas tendrán cédula en Colombia.No se trata de que cada bovino tenga que ir a la Registraduría Nacional a buscar su documento de identidad.
Chapetas y chips, la nueva cédula del ganado

No. Pero sí estarán inmersos en un programa de modernización del hato ganadero impulsado por el Gobierno Nacional y delegado en la Federación Colombiana de Ganaderos, Fedegán, que tiene como finalidad identificar vacas, toros y terneros, desde el nacimiento hasta su sacrificio.

Y no solo se tendrán esos detalles, sino su progenie y hasta de qué enfermedades sufrió y qué comió en su vida.

Adem√°s se sabr√° su procedencia, raza, peso, vacunaciones, cruces y partos antes de convertirse en un tajo para el asador.

Lo anterior significa que el consumidor tendrá la certeza de qué va llevar a su mesa.
Eso se llama trazabilidad y es la aplicación de la ley 914 de 2004.

En Colombia se denomina Sistema Nacional de Identificación e Información del Ganado Bovino, Sinigán, y lleva 9 meses aplicándose en 13 departamentos.

Carne moderna

De acuerdo con Jos√© F√©lix Lafaurie Rivera, presidente de Fedeg√°n, el proyecto Sinig√°n ¬ďser√° la mejor demostraci√≥n del sector pecuario de continuar moderniz√°ndose para responder a las nuevas tendencias del mercado a nivel nacional e internacional¬Ē.

¬ďLa implementaci√≥n de la trazabilidad en el pa√≠s es¬† parte del programa Estrat√©gico de Ganader√≠a Colombiana 2019, que prev√© la modernizaci√≥n de esta actividad, dijo el presidente de Fedeg√°n.

Lafaurie Rivera expres√≥ que ¬ďtrazar los animales es un requerimiento que cada vez m√°s exigen los mercados, seg√ļn normas y regulaciones de organismos multilaterales¬Ē.

Lo que se pretende, de acuerdo con el vocero del gremio ganadero, es llegar al 2019 con una ¬ďcadena c√°rnica bovina que se produzca al costo de los brasileros, con la velocidad de los estadounidenses, la calidad de los uruguayos y el nivel de consumo de los argentinos, utilizando el esquema institucional uruguayo y la fortaleza investigativa de Brasil¬Ē.

La platica

Seg√ļn el Ministro de Agricultura, Andr√©s Fern√°ndez Acosta, a trav√©s del programa Agro Ingreso Seguro, AIS, se dispuso de $10.600 millones, de los cuales se han ejecutado $8.178 millones para adelantar el Programa Sinig√°n.

¬ďM√°s all√° de los aspectos tecnol√≥gicos y t√©cnicos de ganader√≠a, se trata de un cambio de cultura hacia la trazabilidad, que va a ser columna vertebral para muchas otras cosas¬Ē, dijo el funcionario.

Para el funcionario, la ganadería colombiana pretende un producto seguro, inocuo y que genere confianza en el consumidor.
Es un requerimiento de orden zoosanitario.

Los códigos bovinos

Seg√ļn Marceliano Acosta, gerente de Sinig√°n, este programa permite disponer la informaci√≥n de un bovino y sus productos, desde el nacimiento, como inicio de la cadena alimenticia, hasta llegar al consumidor final.

Preguntas y respuestas

¬ŅC√≥mo es el m√©todo de identificaci√≥n?

La identificación de los animales se realiza a través del Dispositivo de Identificación Nacional, DIN, que consiste en dos orejeras o dispositivos, una visual tipo paleta y otra electrónica tipo botón.

El DIN tiene un c√≥digo individual de identificaci√≥n asignado a cada animal, es decir, cada animal tiene una c√©dula que lo identifica en forma √ļnica en el territorio nacional, as√≠ como en todo el mundo, ya que este c√≥digo conserva est√°ndares internacionales de identificaci√≥n animal. El DIN, adem√°s de permitir la identificaci√≥n del bovino, tambi√©n permite asociar c√≥digo con los productos y subproductos.

¬ŅQu√© contiene esa informaci√≥n?

Contiene un código individual de identificación, que corresponde a un código de caracteres alfanumérico y que contiene las siguientes partes en su orden:

1. Código de País. Para Colombia corresponden los dos caracteres alfabéticos CO (cuando es visual) o los tres caracteres numéricos 170 (cuando se almacena electrónicamente).

2.  Código de Especie. Corresponde a dos caracteres numéricos 01 para la especie bovino, en el ámbito del Sinigán. El Código de especie no se utiliza en información visual, sino solo en la información almacenada electrónicamente.

3. C√≥digo de Animal. Es un n√ļmero entero secuencial representado en diez caracteres num√©ricos, es decir, se encuentra en el rango entre el n√ļmero 0000000001 y el n√ļmero 9999999999.

4.  Dígito de Verificación. Permite verificar que la secuencia de los anteriores códigos en su orden es correcta y su cálculo está basado en una fórmula.
Un ejemplo, para el caso visual sería: CO 1234567890 7 y su correspondiente información electrónica sería 170 01 1234567890 7.
Es importante precisar que el código DIN se asocia al resto de la información en el Sinigán a través de una base de datos integrada, como es el sitio donde está ubicado el animal, propietario, vacunaciones y tratamientos aplicados, movilizaciones, las ventas que ha tenido el animal, entre otras.

¬ŅD√≥nde y c√≥mo se le pone a un animal?

Los dispositivos se ponen en ambas orejas del animal, con la ayuda de un aplicador de orejeras. Se ponen tanto la pieza hembra como la pieza macho en el aplicador, se acerca al pabellón de la oreja y se cierra.

¬ŅC√≥mo se va llenando de la informaci√≥n de cada animal?

Antes de registrar la información de cada animal, se debe confirmar  el predio y su propietario. Luego, en el tiempo, se deben anexar eventos del animal, tales como: nacimiento, vacunaciones, tratamientos, movilizaciones, ventas, muerte o sacrificio.

¬ŅC√≥mo funcionar√≠a de la manera m√°s sencilla?

La información se ingresa a través de Internet y es muy poca. Además, el Sinigán tiene en las regiones la red de operación, dotada con oficinas en comités ganaderos con computadores y conexión a Internet, para que los ganaderos tengan asistencia para el registro de información.

¬ŅEsa trazabilidad, por ahora, es solo para el mercado externo?

No es solo para el mercado externo. Hoy por hoy se puede conseguir carne trazada en Carrefour y la mayoría de expendios de carne que abastece Friogán, así como productos lácteos de Alquería.

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