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Chapetas y chips, la nueva c茅dula del ganado | Noticias de santander, colombia y el Mundo

2009-07-26 05:00:00

Chapetas y chips, la nueva c茅dula del ganado

Como van las cosas, en 2019 las vacas tendr谩n c茅dula en Colombia.No se trata de que cada bovino tenga que ir a la Registradur铆a Nacional a buscar su documento de identidad.
Chapetas y chips, la nueva c茅dula del ganado

No. Pero s铆 estar谩n inmersos en un programa de modernizaci贸n del hato ganadero impulsado por el Gobierno Nacional y delegado en la Federaci贸n Colombiana de Ganaderos, Fedeg谩n, que tiene como finalidad identificar vacas, toros y terneros, desde el nacimiento hasta su sacrificio.

Y no solo se tendr谩n esos detalles, sino su progenie y hasta de qu茅 enfermedades sufri贸 y qu茅 comi贸 en su vida.

Adem谩s se sabr谩 su procedencia, raza, peso, vacunaciones, cruces y partos antes de convertirse en un tajo para el asador.

Lo anterior significa que el consumidor tendr谩 la certeza de qu茅 va llevar a su mesa.
Eso se llama trazabilidad y es la aplicaci贸n de la ley 914 de 2004.

En Colombia se denomina Sistema Nacional de Identificaci贸n e Informaci贸n del Ganado Bovino, Sinig谩n, y lleva 9 meses aplic谩ndose en 13 departamentos.

Carne moderna

De acuerdo con Jos茅 F茅lix Lafaurie Rivera, presidente de Fedeg谩n, el proyecto Sinig谩n 聯ser谩 la mejor demostraci贸n del sector pecuario de continuar moderniz谩ndose para responder a las nuevas tendencias del mercado a nivel nacional e internacional聰.

聯La implementaci贸n de la trazabilidad en el pa铆s es聽 parte del programa Estrat茅gico de Ganader铆a Colombiana 2019, que prev茅 la modernizaci贸n de esta actividad, dijo el presidente de Fedeg谩n.

Lafaurie Rivera expres贸 que 聯trazar los animales es un requerimiento que cada vez m谩s exigen los mercados, seg煤n normas y regulaciones de organismos multilaterales聰.

Lo que se pretende, de acuerdo con el vocero del gremio ganadero, es llegar al 2019 con una 聯cadena c谩rnica bovina que se produzca al costo de los brasileros, con la velocidad de los estadounidenses, la calidad de los uruguayos y el nivel de consumo de los argentinos, utilizando el esquema institucional uruguayo y la fortaleza investigativa de Brasil聰.

La platica

Seg煤n el Ministro de Agricultura, Andr茅s Fern谩ndez Acosta, a trav茅s del programa Agro Ingreso Seguro, AIS, se dispuso de $10.600 millones, de los cuales se han ejecutado $8.178 millones para adelantar el Programa Sinig谩n.

聯M谩s all谩 de los aspectos tecnol贸gicos y t茅cnicos de ganader铆a, se trata de un cambio de cultura hacia la trazabilidad, que va a ser columna vertebral para muchas otras cosas聰, dijo el funcionario.

Para el funcionario, la ganader铆a colombiana pretende un producto seguro, inocuo y que genere confianza en el consumidor.
Es un requerimiento de orden zoosanitario.

Los c贸digos bovinos

Seg煤n Marceliano Acosta, gerente de Sinig谩n, este programa permite disponer la informaci贸n de un bovino y sus productos, desde el nacimiento, como inicio de la cadena alimenticia, hasta llegar al consumidor final.

Preguntas y respuestas

驴C贸mo es el m茅todo de identificaci贸n?

La identificaci贸n de los animales se realiza a trav茅s del Dispositivo de Identificaci贸n Nacional, DIN, que consiste en dos orejeras o dispositivos, una visual tipo paleta y otra electr贸nica tipo bot贸n.

El DIN tiene un c贸digo individual de identificaci贸n asignado a cada animal, es decir, cada animal tiene una c茅dula que lo identifica en forma 煤nica en el territorio nacional, as铆 como en todo el mundo, ya que este c贸digo conserva est谩ndares internacionales de identificaci贸n animal. El DIN, adem谩s de permitir la identificaci贸n del bovino, tambi茅n permite asociar c贸digo con los productos y subproductos.

驴Qu茅 contiene esa informaci贸n?

Contiene un c贸digo individual de identificaci贸n, que corresponde a un c贸digo de caracteres alfanum茅rico y que contiene las siguientes partes en su orden:

1. C贸digo de Pa铆s. Para Colombia corresponden los dos caracteres alfab茅ticos CO (cuando es visual) o los tres caracteres num茅ricos 170 (cuando se almacena electr贸nicamente).

2.聽 C贸digo de Especie. Corresponde a dos caracteres num茅ricos 01 para la especie bovino, en el 谩mbito del Sinig谩n. El C贸digo de especie no se utiliza en informaci贸n visual, sino solo en la informaci贸n almacenada electr贸nicamente.

3. C贸digo de Animal. Es un n煤mero entero secuencial representado en diez caracteres num茅ricos, es decir, se encuentra en el rango entre el n煤mero 0000000001 y el n煤mero 9999999999.

4.聽 D铆gito de Verificaci贸n. Permite verificar que la secuencia de los anteriores c贸digos en su orden es correcta y su c谩lculo est谩 basado en una f贸rmula.
Un ejemplo, para el caso visual ser铆a: CO 1234567890 7 y su correspondiente informaci贸n electr贸nica ser铆a 170 01 1234567890 7.
Es importante precisar que el c贸digo DIN se asocia al resto de la informaci贸n en el Sinig谩n a trav茅s de una base de datos integrada, como es el sitio donde est谩 ubicado el animal, propietario, vacunaciones y tratamientos aplicados, movilizaciones, las ventas que ha tenido el animal, entre otras.

驴D贸nde y c贸mo se le pone a un animal?

Los dispositivos se ponen en ambas orejas del animal, con la ayuda de un aplicador de orejeras. Se ponen tanto la pieza hembra como la pieza macho en el aplicador, se acerca al pabell贸n de la oreja y se cierra.

驴C贸mo se va llenando de la informaci贸n de cada animal?

Antes de registrar la informaci贸n de cada animal, se debe confirmar聽 el predio y su propietario. Luego, en el tiempo, se deben anexar eventos del animal, tales como: nacimiento, vacunaciones, tratamientos, movilizaciones, ventas, muerte o sacrificio.

驴C贸mo funcionar铆a de la manera m谩s sencilla?

La informaci贸n se ingresa a trav茅s de Internet y es muy poca. Adem谩s, el Sinig谩n tiene en las regiones la red de operaci贸n, dotada con oficinas en comit茅s ganaderos con computadores y conexi贸n a Internet, para que los ganaderos tengan asistencia para el registro de informaci贸n.

驴Esa trazabilidad, por ahora, es solo para el mercado externo?

No es solo para el mercado externo. Hoy por hoy se puede conseguir carne trazada en Carrefour y la mayor铆a de expendios de carne que abastece Friog谩n, as铆 como productos l谩cteos de Alquer铆a.

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