Menos desperdicio de alimentos, m√°s comida | Noticias de santander, colombia y el Mundo | Vanguardia.com
Publicidad
Lun Dic 11 2017
21ºC
Actualizado 06:07 pm

Menos desperdicio de alimentos, m√°s comida | Noticias de santander, colombia y el Mundo

2008-08-21 19:36:53

Menos desperdicio de alimentos, m√°s comida

Am√©rica Latina puede mejorar de una forma r√°pida y eficaz la disponibilidad total de comida, reduciendo el desperdicio de alimentos que hace que se pierdan cientos de miles de toneladas en buen estado, seg√ļn recomend√≥ la FAO en un informe entregado en Santiago de Chile.
Menos desperdicio de alimentos, m√°s comida

S√≥lo en Brasil se desperdician anualmente unas 70.000 toneladas de alimentos, con una p√©rdida del 64% de lo que se planta, por un mal manejo de la cadena productiva y h√°bitos de alimentaci√≥n, se√Īala el reporte.

En M√©xico, son unas 23.000 las toneladas de comida las que se tiran a la basura cada a√Īo, por el descuido en el manejo de alimentos, principalmente en cereales y frutas, mientras que en Colombia se desperdician unas 15.000 toneladas, seg√ļn el informe de la FAO, que tiene en Santiago su oficina regional para Am√©rica Latina. La paradoja se presenta porque en la regi√≥n (una de las m√°s ricas en producci√≥n de alimentos), unos 52 millones de personas pasan hambre y cerca de 9 millones de ni√Īos sufren de desnutrici√≥n.

La mayor parte de los alimentos que se desperdician va a tiraderos tradicionales, en lugar de ser aprovechados para fertilizantes o ingresar en circuitos de bancos de alimentos, comedores populares o producci√≥n de bioenerg√≠a, seg√ļn la FAO.

El enorme desperdicio se produce a nivel familiar, de la producción y de las ventas, provocando en las tres áreas considerables pérdidas económicas. En las familias se produce porque la mayoría compra muchos más alimentos de los que realmente consume, junto a la cada vez menor elaboración de alimentos caseros y un debilitamiento de la costumbre de reciclar la comida.

Domesticando hongos silvestres

Cient√≠ficos costarricenses trabajan en la ¬ďdomesticaci√≥n¬Ē de varias especies de hongos silvestres comestibles, para que puedan ser producidos comercialmente y se aproveche su potencial alimenticio y medicinal.

El proyecto está a cargo de un grupo de biólogos del Instituto Nacional de Biodiversidad (INBio), una entidad privada sin fines de lucro que se dedica al estudio de las especies vegetales y animales de Costa Rica y que promueve su uso sostenible.

Los investigadores han estudiado parte de las 125 especies de hongos silvestres clasificadas en el país y hasta el momento han identificado cuatro con un importante potencial de domesticación.

Milagro Mata, directora de la Unidad de Hongos del INBio, explic√≥ que se trata de las variedades conocidas cient√≠ficamente como ¬ďPycnoporus sanguineus¬Ē, ¬ďGanoderma australe¬Ē, ¬ďLectinum monticola¬Ē y ¬ďLentinula aciculospora¬Ē.

Dos de las especies son setas y otras dos ¬ďorejas de palo¬Ē, como se conocen popularmente, las cuales re√ļnen particulares beneficios alimenticios, como un alto porcentaje de prote√≠na, fibra y amino√°cidos entre sus componentes.

Tras la identificación de estas especies, el INBio concentrará ahora sus esfuerzos en la construcción de un laboratorio para la reproducción experimental de los hongos, a fin de establecer los métodos más apropiados para su producción comercial, dijo Mata.

La investigaci√≥n forma parte de un proyecto financiado por la entidad internacional Fundecooperaci√≥n, en el cual participan tambi√©n But√°n (Asia) y Benin (√Āfrica), el cual est√° dotado con un presupuesto de un mill√≥n de d√≥lares.

Nueva plaga ataca frutales en Catalu√Īa

Una nueva plaga est√° atacando a los frutales, en una de las zonas m√°s amplias de producci√≥n de Catalu√Īa, Espa√Īa. De acuerdo con el Departamento de Agricultura, Alimentaci√≥n y Acci√≥n Rural, DAR, se trata de laCydia pomonella L., llamada com√ļnmente como carpocapsa y se ha detectado con mayor incidencia en peras, manzanas y nogales.

De acuerdo a lo consignado en www.agronoticias.es, se trata de un insecto lepid√≥ptero y cuya larva afecta principalmente al fruto, pues se alimenta de ella, caus√°ndoles graves da√Īos que impide su comercializaci√≥n.

¬ďLa carpocapsa provoca cada a√Īo da√Īos importantes en la mayor parte de las plantaciones de manzanos y perales y su lucha se ha basado principalmente en el control qu√≠mico¬Ē, agrega el informe.

Pero el uso indiscriminado de químicos, ha llevado a que la plaga presente resistencia a algunas sustancias activas insecticidas, lo que hace más difícil su control.

Por lo anterior, expertos est√°n trabajando en m√©todos que tienen que ver con ¬ďel uso de la confusi√≥n sexual mediante feromonas y otras pr√°cticas de lucha biol√≥gica como la utilizaci√≥n del virus de la granulosi¬Ē.

Para contrarrestar su incidencia, el Gobierno local ha dispuesto de una serie de medidas, como por ejemplo, lo acontecido con las plantaciones abandonadas, las cuales tienen que ser arrancadas y destruidas.

Publicada por
Contactar al periodista
Publicidad
Publicidad
Publicidad