Avicultura, emblema de Santander | Noticias de santander, colombia y el Mundo | Vanguardia.com
Publicidad
S谩b Dic 16 2017
25ºC
Actualizado 05:21 pm

Avicultura, emblema de Santander | Noticias de santander, colombia y el Mundo

2008-08-10 05:00:00

Avicultura, emblema de Santander

Los colombianos y especialmente los santandereanos hemos notado ciertos cambios en nuestras costumbres, pero especialmente en lo que tiene que ver con la gastronom铆a criolla, como consecuencia de los altos costos de los alimentos que, como nunca en la 煤ltima d茅cada, mantienen en vilo la econom铆a familiar.
Avicultura, emblema de Santander

Pero hoy solo me referir茅 al tema de la industria av铆cola en Santander, puesto que afecta no solo a nuestra econom铆a regional sino a las familias m谩s pobres del departamento, que desde hace unos a帽os, hab铆an encontrado en el consumo de pollos y huevos, una soluci贸n a sus problemas de alimentaci贸n.

Nuestra avicultura se ha convertido en los 煤ltimos a帽os en un aliciente para la generaci贸n de fuentes de trabajo y de divisas por exportaci贸n, hasta el punto que, en mayo se apunt贸 uno de los m谩s destacados 茅xitos de los 煤ltimos a帽os, al lograr por primera vez la aprobaci贸n de un cupo de exportaci贸n de carne de pollo a Venezuela.

La industria av铆cola en Colombia produce anualmente un promedio de 950 mil toneladas de carne de pollo y 8.900 millones de huevos, y Santander surte el 30% de esta cifra, que al a帽o mueve m谩s de US$2.400 millones, seg煤n cifras de FENAVI; adem谩s, esta industria genera en el departamento cerca de 40.800 empleos directos y 78.000 indirectos distribuidos dentro de la cadena productiva del negocio.

En contraste con esta situaci贸n, la industria av铆cola est谩 atravesando grandes dificultades, dados los altos costos de los insumos que han sido reajustados en m谩s de un 50% en el 煤ltimo a帽o; el transporte de acuerdo a la nueva tabla de fletes en 38% y los altos intereses en los cr茅ditos que alcanzan el 32.5% efectivo anual, todo esto repercute negativamente en el consumidor final que ve afectados los precios de la canasta familiar.

La escasez nacional de ma铆z, soya, sorgo y fr铆jol que se utilizan en la fabricaci贸n de concentrados y que hoy tenemos que importar a precios muy altos, es la raz贸n principal que tienen los avicultores para reajustar el precio de sus productos.

Hace un a帽o la carne de pollo costaba un 35% menos y los huevos se consegu铆an a $130 pesos. Hoy en los centros minoristas, una libra de alas de pollo cuesta $2.300; los perniles $2.600; la pechuga $2.900; las menudencias revueltas $700 o h铆gados, coraz贸n y mollejas $1.000. Lo m谩s grave es que entre junio y julio (un solo mes) estos precios tuvieron un incremento aproximado del 5.5%. Los huevos hoy se consiguen en las plazas de mercado entre $200 y $280, dependiendo de su tama帽o.

De continuar esta espiral alcista, como siempre los pobres recibir谩n la peor parte; no podr谩n consumir carne por los altos costos ni tampoco estar谩n en capacidad de comprar pollos ni huevos.聽 Como esto solo afecta a los m谩s necesitados el gobierno no dice ni p铆o.

Nota al margen: En un Estado de Derecho, la justicia debe ser acatada y respetada.聽 Ins贸lito, mientras la justicia investiga al hermano del Ministro del Interior, Doctor Guillermo Le贸n Valencia Cossio, por presuntos nexos con los narcoparapol铆ticos, 茅ste pretende reformarla. 隆Que Pa铆s!

Publicada por
Contactar al periodista
Publicidad
Publicidad
Publicidad