Piedecuesta, admirable por su histórica tradición | Noticias de santander, colombia y el Mundo

2009-08-23 05:00:00

Piedecuesta, admirable por su histórica tradición

¬ŅQui√©n dijo que los oficios tradicionales con el paso de los a√Īos estar√≠an condenados a desaparecer?, quiz√°s esta apreciaci√≥n no ¬Ďencaja¬í en uno de los municipios de mayor empuje cultural del √°rea metropolitana: Piedecuesta.
Piedecuesta, admirable por su histórica tradición

De hecho la cultura piedecuestana tiene igualmente ra√≠ces en sus costumbres, pues la tradici√≥n de sus oficios m√°s representativos a√ļn se mantiene viva con el paso de la experiencia de familia en familia, y de generaci√≥n en generaci√≥n.

Si bien es cierto que en la avanzada del siglo XXI algunos hoy en d√≠a no son rentables, los piedecuestanos se niegan a dejarlos desaparecer y luchan aferrados a su esperanza de vida. Una esperanza que no les permite sucumbir a la crisis financiera¬† y acuden a los entes gubernamentales para que les apoyen a preservar sus peque√Īas y medianas factor√≠as rudimentarias.

Desde las altas monta√Īas del kil√≥metro 40, Sevilla y Planadas entre otras veredas del ¬ĎOriente¬í, hasta el Valle de Guatiguar√°, ba√Īado por el r√≠o de Oro¬† que surca el piedemonte de la meseta en el bajo Ruitoque, se extienden aquellos oficios tradicionales.

Henry Obregoso, asesor de cultura del Municipio, asegur√≥ que los trabajos aut√≥ctonos ¬ďhan sido un patrimonio vivo e innato de Piedecuesta, las tabacaleras, la mora entre otros son el eje conductor de la vida de los piedecuestanos,¬† un pueblo que ha diversificado la cultura de su municipio¬Ē.

 Vanguardia Liberal presenta el Top 5 de los oficios más tradicionales de Piedecuesta.

1 Secando en el Caney
Los tabacaleros, es para el orgullo de los piedecuestanos uno de los oficios m√°s antiguos e hist√≥ricos de su pueblo. Se dice que su labor se remonta hacia el siglo XIX yA tom√≥ mayor auge desde la revoluci√≥n comunera, e incluso desde que Piedecuesta se independiz√≥ de la colonia girones. Desde entonces las hojas del tabaco y su¬† proceso tom√≥ mayor popularidad y su tradici√≥n¬† persiste de una manera artesanal, tanto que es com√ļn ver en algunos sectores o cuadras del Municipio, de a tres o cuatro f√°bricas familiares que le madrugan a la elaboraci√≥n de puros que cada vez adquieren mayor aceptaci√≥n en pa√≠ses como Alemania y Venezuela.

2 La fruta bendita
De las tierras altas y fr√≠as de Piedecuesta nace una fruta que para sus agricultores es bendita, pues su cosecha renace cada ocho d√≠as. Los cultivadores aseguran que de ella subsisten cerca de dos mil familias campesinas. Se dice que diariamente salen entre cuatro y cinco fletes con destinos hacia C√ļcuta- Venezuela, Armenia, Costa Atl√°ntica. Una tradici√≥n cien por ciento natural que se remonta con mayor empuje desde la d√©cada de los 70, cuando comenz√≥ la bonanza de la cual hoy en d√≠a¬† mantiene la industria de las gaseosas y jugos del pa√≠s.

3 Alfareros
Podría decirse que han sido castigados por el tiempo en su modernidad. La mayoría de ellos, están ubicados hacia las afueras del Municipio sobre la vía a Curos, sector de Tres esquinas. Allí se ve el humo de las chimeneas y su lucha con técnicas rudimentarias por mantener su economía en un oficio piedecuestano que demanda las exigencias propias del nuevo siglo.

4 Viejos trapiches
De este oficio tradicional, son pocos los que quedan, la mayor√≠a de ellos a√ļn conservan su estructura artesanal. De hecho a√ļn se pasean por las sendas rurales las mulas cargadas con los cortes de la ca√Īa de az√ļcar, una historia tradicional de la que surgieron cuentos y leyendas con el sabor dulce de la panela, oficio que uni√≥ sus lazos a trav√©s de cooperativas desde la d√©cada de los 30.

5 Un siglo de tradición
Sin duda, uno de los exquisitos oficios de la gastronom√≠a tradicional en Piedecuesta ha sido la elaboraci√≥n de tamales. De hecho, la generaci√≥n que ha mantenido hasta el momento el renombre de los mejores y solicitados del pa√≠s, son los Arenas, conocidos en la jerga popular como los ¬ďCacho de cabra¬Ē, de quienes surgieron seguidores como los Serrano, la familia Jerez entre otros que al igual han mantenido en los barrios de Hoyo Chiquito, San Crist√≥bal, el Centro entre otros el exquisito sabor de la masa del ma√≠z ¬Ďboludo¬í la carne de cerdo, pollo, tocino, en su punto y saz√≥n.

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