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El Sena le apuesta a la gastronom铆a | Noticias de santander, colombia y el Mundo

2009-08-26 05:00:00

El Sena le apuesta a la gastronom铆a

Un pu帽ado de j贸venes comuneros forma parte de una de las iniciativas m谩s novedosas en materia de educaci贸n del Sena.
El Sena le apuesta a la gastronom铆a

Se trata de un proyecto que capacita a estudiantes de edades entre los 18 y 30 a帽os, en Tecnolog铆a Gastron贸mica Internacional, y que basa su ense帽anza en la pr谩ctica.

Las clases iniciaron hace un mes, cuando los 25 estudiantes se organizaron para formar una asociaci贸n, que se encarga de la prestaci贸n del servicio de cafeter铆a, bar y restaurante de un hotel de la capital Comunera, y a la vez que atienden al p煤blico, aprenden sobre gastronom铆a, contabilidad, administraci贸n entre otros temas.

La estrategia ha generado grandes expectativas en la sede nacional del Sena, por lo que el reto para instructores y estudiantes es mucho m谩s grande, as铆 como su compromiso con sacar adelante el programa.

El instructor del Sena, Jos茅 Urbano Quiles dijo que la idea es que los estudiantes aprendan en el d铆a a d铆a, con el trabajo y enfrent谩ndose a situaciones cotidianas en el manejo de la cocina, bar y atenci贸n al p煤blico.

Agreg贸 que este espacio adem谩s de ser acad茅mico, genera ingresos a los estudiantes, a quienes se les entreg贸 por completo la responsabilidad de los servicios聽 y por lo tanto los beneficios econ贸micos son para ellos.

El estudiante Rafael Ricardo Santos Abreo dijo que este proyecto no hubiera sido posible sin el apoyo del Sena Socorro, quien fue el que dio los primeros recursos econ贸micos para la compra de insumos, y ahora est谩n a la espera de聽 una nueva inversi贸n para la compra de elementos de cocina.

Santos Abreo reconoci贸 la importancia del programa y asegur贸 que los conocimientos adquiridos son mucho m谩s aplicables y reales, pues se enfrentas a situaciones cotidianas, lo que los prepara m谩s de cerca de la realidad.

El Instructor del Sena enfatiz贸 en聽 que la idea del proyecto es preparar a los j贸venes para la creaci贸n de empresas, y desde luego fortalecer el sector tur铆stico y hotelero de las provincias Comunera y de Guanent谩, en donde hay falencias en variedad de alimentos.

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