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Vendedores de alimentos, 隆... a cumplir las normas! | Noticias de santander, colombia y el Mundo

2008-08-19 05:00:00

Vendedores de alimentos, 隆... a cumplir las normas!

De acuerdo con las autoridades, en la capital santandereana han proliferado de manera alarmante expendios de alimentos sin las m铆nimas medidas sanitarias ni los permisos respectivos.
Vendedores de alimentos, 隆... a cumplir las normas!

Es m谩s, s贸lo en operativos realizados por el Grupo 脡lite Ambiental, la semana pasada se lograron decomisar 1.425 kilos de carne equina.

De la misma manera, en informes publicados por Vanguardia Liberal, en ciertos lugares de la ciudad se han evidenciado los malos manejos de productos alimenticios como la carne, pues adem谩s de no contar con las instalaciones adecuadas para su expendio, la falta de higiene y hasta la dudosa procedencia del producto ponen en jaque la calidad de los c谩rnicos que consumen los bumangueses.

Debido a estas situaciones, las autoridades han prendido las alarmas y desde ya anunciaron un incremento en los operativos de control.

Seg煤n el secretario de Gobierno Municipal, 脡dgar Salcedo Silva, 聯Quienes expendan carnes u otra clase de alimentos en las v铆as p煤blicas deben cumplir los requisitos de ley, portar sus respectivos carn茅s y respetar las normas higi茅nico-sanitarias聰.

Salcedo Silva hizo un llamado a la ciudadan铆a para que adquiera productos en sitios autorizados y exija sus derechos como consumidores.
El Secretario de Gobierno Local聽 habl贸 con esta Redacci贸n, para ampliar la informaci贸n sobre los controles y la situaci贸n de las ventas ilegales de alimentos en la ciudad.

s铆ntesis
Normas para el expendio de carnes
* La venta debe hacerse en carnicer铆as y puestos de mercado.
* El vendedor debe hacer curso de manipulador de alimentos.
* Los veh铆culos transportadores de carne deben ser cerrados y en el interior debe ser de un material de f谩cil limpieza.
* Deben contar con dep贸sitos o cubiertas de vidrio o malla fina de metal o pl谩stico, para evitar que los insectos toquen los productos.
* La limpieza y desinfecci贸n del lugar deben ser permanentes.

preguntas y respuestas
脡dgar Salcedo Silva./ Secretario de Gobierno Municipal

驴La ciudad c贸mo est谩 en cuanto a ventas ilegales de alimentos?
La gente sigue colocando sus puestos de venta de comida de pollo, carne y comida r谩pida sin las medidas legales ni sanitarias que se requieren. 聽
驴Qu茅 tipo de sanciones se aplicar谩n con estos operativos?
Aquellas personas que incumplan inicialmente se les har谩 levantar el negocio. Despu茅s si las personas reinciden, las autoridades podr谩n decomisar la mercanc铆a, la cual se les devuelve a los dos d铆as despu茅s de cancelar una multa.
驴Hasta ahora iniciaron con estos controles?
No. Los hemos estado haciendo pero ahora se van a intensificar. Con este tema vamos a trabajar m谩s fuerte para evitar tanta invasi贸n e cumplimiento de las normas.
驴C贸mo hacen estos vendedores para estar certificados?
Si es un vendedor de alimentos, la persona debe tener estudio en manipulaci贸n de alimentos, que en la ciudad lo ofrece el Sena. Sin embargo, muchos se conforman con el curso y montan su negocio en las calles.
Nosotros con estos operativos estamos buscando la formalidad de estas ventas; que se generen negocios legalmente constituidos para que, adem谩s de mantener despejadas las v铆as y los alimentos que ofrezcan sean de buena calidad, los vendedores accedan a las facilidades que ofrece la administraci贸n. Queremos que consigan locales y se capaciten.聽 聽
驴De qu茅 manera la ciudadan铆a puede ayudar a los controles?
Tenemos que dejar de comprar en la calle y trabajar para disminuir la ilegalidad, porque en el caso de las ventas callejeras de alimentos no se est谩n cumpliendo las medidas sanitarias.
Por ejemplo, ahora vemos c贸mo se crean ventas de c谩rnicos cerca de alcantarillas, rodeados de suciedad. La ciudadan铆a debe ser la primera en exigir calidad en los productos que compra, si ve que no cumplen con las medidas sanitarias, debe abstenerse de comprar.聽聽

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