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El consumo responsable de cerveza disminuye el estr茅s, seg煤n investigaci贸n | Noticias de santander, colombia y el Mundo

2009-11-07 13:35:35

El consumo responsable de cerveza disminuye el estr茅s, seg煤n investigaci贸n

El consumo responsable y regular de cerveza disminuye el estr茅s y mejora la eficiencia del metabolismo ante dietas ricas en grasa, seg煤n un estudio sobre las propiedades saludables de esa bebida presentado hoy en Chile.
El consumo responsable de cerveza disminuye el estr茅s, seg煤n investigaci贸n

El estudio demuestra que ratones de laboratorio a los que se les suministra cerveza de forma proporcional al est谩ndar internacional de "consumo responsable" que, seg煤n explicaron los investigadores, para una persona adulta es de dos latas 贸 700 cent铆metros c煤bicos diarios, se estresan menos y metabolizan mejor los carbohidratos.

La investigaci贸n, desarrollada entre agosto de 2008 y agosto de 2009, fue realizada en Santiago de Chile por el Instituto de Ciencias de la Facultad de Medicina Cl铆nica Alemana-Universidad del Desarrollo, encabezada por su directora, Paulette Conget.

Para evaluar el efecto del estr茅s sobre los ratones, los investigadores administraron a un grupo de animales diez gotas diarias de cerveza (200 microlitros) durante tres meses y medio, mientras que a otro grupo se le mantuvo su dieta normal.

Al ser sometidos a un estr茅s controlado despu茅s de ese per铆odo de tiempo, los individuos que hab铆an consumido cerveza presentaron menores niveles de las mol茅culas marcadoras de estr茅s, como el cortisol y las catecolaminas, que aquellos que no la hab铆an ingerido.

Seg煤n Conget, las diferencias observadas son estad铆sticamente significativas y los resultados son reproducibles, ya que al realizar experimentos independientes con distintas camadas de roedores se observaron los mismos efectos.

En tanto, para analizar el efecto sobre el metabolismo, algunos ratones fueron alimentados con una dieta normal (10% de calor铆as) y otros con una dieta rica en grasa (60% de calor铆as), y la mitad de los individuos de cada grupo recibi贸 diez gotas diarias de cerveza.

Los ratones que consumieron la dieta rica en grasa y cerveza subieron menos de peso que aquellos que fueron sometidos a la misma dieta pero no ingirieron esa bebida alcoh贸lica, pese a que el acceso al agua y a la comida era libre y su actividad f铆sica era la misma.

As铆, los animales que consumen cerveza adquieren menos peso por cada calor铆a ingerida, lo que se asocia a una mejor "eficiencia metab贸lica" y a un aumento en la sensibilidad a la insulina en los roedores que consumen la bebida de forma responsable y regular.

En cambio, el consumo regular de cerveza, incluso durante diez meses, no alter贸 el peso de los animales que se alimentaron con la dieta normal.

Estos datos dan sustento a otros estudios internacionales realizados a partir de encuestas sobre h谩bitos de consumo y salud en la poblaci贸n.

"Esta investigaci贸n da un soporte cient铆fico a estudios poblacionales hechos en Espa帽a, Alemania y EE.UU., donde se muestra que personas que han consumido en forma responsable cerveza desarrollan menos diabetes tipo 2 (caracterizada por una p茅rdida de la sensibilidad a la insulina)", explica Conget.

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