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La Costa y Bogot√°, el nuevo mercado del huevo pasterizado | Noticias de santander, colombia y el Mundo

2009-11-13 05:00:00

La Costa y Bogot√°, el nuevo mercado del huevo pasterizado

El huevo pasterizado de Santander ya se vende para la industria de Medell√≠n. En ese mercado se est√°n colocando 8 toneladas mensuales, es decir, 370 mil huevos sin c√°scara y envasados en cu√Īetes.
La Costa y Bogot√°, el nuevo mercado del huevo pasterizado

En diciembre esa misma cantidad llegar√° a La Costa Atl√°ntica.

De acuerdo con Ricardo Rueda Pinilla, presidente de la junta directiva de Alcampo S.A., la planta pasterizadora de huevos en Santander (la m√°s moderna de Colombia), para atender esos mercados procesar√° 72 toneladas mensuales, lo que significa que tendr√° que recurrir a 2.8 millones de huevos.

¬ďLa planta tiene una capacidad de procesar 3 millones de huevos en un turno, debido a su alta tecnolog√≠a¬Ē, agreg√≥.

Rueda Pinilla dijo que además, están vendiendo una tonelada de huevo pulverizado en Medellín, maquila que se hace  en Gelatinas Colombia, mientras se cuenta con esa maquinaria en Bucaramanga.

El directivo dijo que es el primer paso de una empresa que nació con 7 empresas avícolas, pero ya involucra a 18.

¬ďVienen otras presentaciones como huevo en polvo y toda la gama de ovoproductos, que van desde el salchich√≥n de pollo hasta claras y yemas¬† en tetrapack.

 

En tres a√Īos

De acuerdo con Jorge Enrique Bedoya Vizcaya, presidente ejecutivo de la Federación Nacional de Avicultores, Fenavi, la industrialización es un paso fundamental de la avicultura.

¬ďCreo que en tres a√Īos podemos estar en el mercado internacional con este tipo de productos, tal y como lo hacen otros pa√≠ses productores. Ac√° lo que resta es ajustar los protocolos sanitarios, salir a ferias internacionales y ofrecer el producto en el exterior. Somos competitivos en ese rango¬Ē, agreg√≥.

El directivo de Fenavi expresó que hay mercados muy atractivos como Centroamérica, Europa y los países asiáticos.

Bedoya Vizcaya expres√≥ que los avicultores han entendido que existe un ¬ďrengl√≥n que se tiene que atender con huevo industrializado y que adem√°s, ayuda a descompresionar el mercado de huevo en c√°scara, al permitir trabajar con excedentes¬Ē.

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