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Con agricultura urbana, Bucaramanga enfrenta problemas de desnutrici贸n | Noticias de santander, colombia y el Mundo

2009-12-10 05:00:00

Con agricultura urbana, Bucaramanga enfrenta problemas de desnutrici贸n

Ideas que est谩n floreciendo en zapatos viejos, trozos de botellas de pl谩stico y hasta en botas de pantalones inservibles, que s贸lo necesitan peque帽os rincones de la casa pero que tambi茅n pueden surgir en lotes abandonados, son las estrategias que est谩n utilizando los bumangueses para combatir la extrema pobreza y la desnutrici贸n.
Con agricultura urbana, Bucaramanga enfrenta problemas de desnutrici贸n

Desde hace algunos meses, cerca de 15 mil familias de los estratos 1 y 2 de Bucaramanga le han apostado gran parte de su sustento a peque帽as granjas en sus hogares que simplemente les demandan creatividad y dedicaci贸n, con el fin de obtener de all铆 buena parte de sus productos de consumo.

El espacio y el tipo de cultivo lo determina cada familia y, luego de cuando menos 29 d铆as de plantar las semillas, pueden comenzar a alimentarse de lo que ellos mismos sembraron. Lo que resulta siendo una estrategia contra el hambre.

Y es que a pesar de que en la ciudad muchas de las familias de estratos 1 y 2 pueden dar a sus hijos el desayuno, no todas cuentan con la capacidad para darles el almuerzo o la comida, debido al desempleo y el alto costo de alimentos nutritivos como las verduras, las frutas o las carnes.

De acuerdo con Mar铆a Leonor Jaimes, secretaria de Salud de Bucaramanga, en la ciudad la tasa de desnutrici贸n en menores es de 1,2%, mientras que la tasa nacional se encuentra en 7%: 聯No es que estemos muy bien pero estamos mejor que otras regiones del pa铆s y no es un problema que cause muertes聰.

De la misma manera, la funcionaria ratific贸 que la llegada del programa de seguridad alimentaria Resa, tanto a comunidades como a colegios, motiv谩ndolos a adoptar la agricultura urbana, ha sido fundamental en la lucha contra la desnutrici贸n.

聯Ya estamos presentes en 9 colegios y en 6 comunidades con las huertas caseras, lo que ha tra铆do un mejoramiento en los niveles de vida de nuestra comunidad m谩s vulnerable聰, concluy贸.

Si bien el principio de las huertas caseras es facilitar que la poblaci贸n mejore su alimentaci贸n y aminore los gastos de la canasta familiar, en Bucaramanga las familias que se han decidido por cultivar los alimentos de su preferencia, han encontrado en esta estrategia una nueva opci贸n de empleo.

Con tomates se rebusca la vida

En un lote de 250 metros cuadrados, Nohora Patricia M茅ndez encontr贸 la oportunidad de aportar en la econom铆a de su familia a trav茅s de un cultivo de tomate.

Aunque comenz贸 con incertidumbre de qu茅 tan rentable podr铆a ser, ahora asegura que ha logrado obtener una producci贸n de hasta 300 kilos de tomate.

聯A los dos meses de sembrado, comenz贸 a producir y me he dado cuenta de que s铆 es rentable. La libra la vendo en $1.500, aunque tambi茅n los comercializo en Centroabastos y ya me he ganado mis clientes聰, afirm贸 Nohora Patricia.

Y agreg贸: 聯Estamos contentos con el programa de huertas porque nos ha ayudado mucho. Nos ha permitido tener ingresos m谩s fijos聰.

Hasta ahora el tomate les ha dado resultado a ella y a las 7 personas que conforman su familia, y debido a esto est谩n pensando en incursionar en otros productos como el piment贸n, el pepino cohombro, la arveja, el cilantro y la cebolla.

Mermeladas caseras del Kennedy

Unos peque帽os frascos con etiquetas contramarcadas por Resa y cuidadosamente adornados con papeles de colores, son el empaque de las primeras mermeladas 100% naturales y caseras 聭made in聮 Kennedy.

A煤n no tienen nombre comercial, pero hace algunos d铆as la empresa conformada por varias familias del barrio Kennedy, al norte de la ciudad, hizo su lanzamiento a la comunidad bumanguesa.

Una peque帽a e improvisada huerta en los patios de las casas les permiti贸 a Mar铆a Noem铆 Ard铆z y a otras mujeres de este sector de Bucaramanga empezar con su idea de negocio.

聯Ya incursionamos, pero la idea es que no dejemos de comercializar lo que producimos. Por ahora estamos vendiendo en el barrio, pero estamos viendo c贸mo empezamos a expandirnos聰, sostuvo Ard铆z.

La producci贸n de mermeladas de diferentes sabores, entre las que se destaca la guayaba y la elaboraci贸n de sus duraznos en alm铆bar, dio inicio desde hace seis meses, pero adem谩s de esto, Mar铆a Noem铆 cuenta con una peque帽a huerta casera que la abastece de piment贸n, perejil, cilantro, lechuga, acelgas, or茅gano, hierbabuena y valeriana.


Huertas para familias vulnerables

聯Ver que es posible sembrar, producir, procesar y manipular para auto sostenerse y, por qu茅 no, para comercializar los productos cultivados en el patio de la casa聰. De esta manera Germ谩n Medina, director del Secretariado Arquidiocesano de Pastoral Social de Bucaramanga, resumi贸 el prop贸sito de las capacitaciones que desde hace meses est谩n ofreciendo a la poblaci贸n m谩s vulnerable de la ciudad.

聯Primero les ense帽amos a la gente a sembrar, sin excusa de no tener terreno, en cualquier lugar y espacio. La meta es lograr que ellos produzcan sus propias hortalizas y arom谩ticas, e incluso les ense帽amos a elaborar el abono que requieren para los cultivos聰.

聯En el tema de procesamiento, queremos motivar a las personas a aprender con las nutricionistas el correcto procesamiento de frutas y verduras, para que ofrezcan estos productos y ayuden a su sustento diario聰, agreg贸 el director del Secretariado Arquidiocesano de Pastoral Social.

Aunque Medina manifest贸 que se trata de una muy buena estrategia, afirm贸 que no todas las 15 mil logran mostrar un resultado final pero 聯nos queda la satisfacci贸n que otras personas s铆 aprovechan estas oportunidades y logran seguir. El nivel de desnutrici贸n de ni帽os y familias en la ciudad es preocupante sobretodo en los niveles m谩s bajos y nosotros queremos ayudarles a mejorar esa dieta nutricional聰.

Encurtidos聽 org谩nicos

Pepinos agridulces, cebollas picantes, encurtidos naturales y picantes, salsa de tomate y brevas en conserva, es lo que un grupo de 36 personas del barrio Kennedy ha logrado producir gracias a las cosechas de sus huertas caseras.

Myriam Beltr谩n Mantilla es una de las personas que desde hace algunos meses decidi贸 cultivar varias semillas en algunos espacios de su casa y que ahora ha visto c贸mo las cosechas le han dado para suplir las necesidades de su hogar y tambi茅n le est谩n dando la oportunidad de crear una microempresa.

聯En vez de tener unas matas que no producen nada en nuestras casas, sembrar cilantro, perejil, cebolla y otras cosas ha resultado m谩s eficiente pues nos estamos economizando algunos pesos y no tenemos que salir a la tienda sino que los tomamos de nuestra huerta, adem谩s empezamos a construir nuestra propia empresa聰, manifest贸.

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