Algo estamos haciendo mal en política ganadera | Noticias de santander, colombia y el Mundo | Vanguardia.com
Publicidad
Mar Dic 12 2017
20ºC
Actualizado 07:22 pm

Algo estamos haciendo mal en política ganadera | Noticias de santander, colombia y el Mundo

2009-12-13 05:00:00

Algo estamos haciendo mal en política ganadera

No deja de sorprendernos c√≥mo Brasil con la mayor√≠a de su ganader√≠a en sabanas tropicales, con razas ceb√ļ como Colombia, ocupa hoy el segundo lugar en el mundo en exportaciones de carne a 108 pa√≠ses, con 164 millones de cabezas en 180 millones de hect√°reas,¬† lo que da menos de una por hect√°rea, en zonas donde el verano dura m√°s de cinco meses. El an√°lisis que haremos est√° basado en los conceptos¬† de Claudo Ulloa Magnavosco, investigador de Embrapa, Brasil.
Algo estamos haciendo mal en política ganadera

Todo está basado en un sistema de producción sostenible con ganado adaptado a pasturas tropicales, en forma natural, con sanidad e higiene que cumpla los requisitos exigentes de los mercados. En el caso colombiano, aparte de los costos altos, sólo podríamos exportar a mercados que como el venezolano aceptan cualquier calidad.

La investigación orientada a la calidad de la carne y del cuero, dos elementos vitales que se complementan para mejorar el lucro del ganadero, debe llevar a resultados medibles y apreciados por los compradores de ganado, que en el caso de Brasil son los frigoríficos y no los intermediarios como en Colombia. La ganancia en peso debe ser tan grande que no permita deterioro de la calidad por edad de la res y mejore la rotación en el campo, pues es preferible menos carga en menos tiempo.

No hay m√°s camino que buscar la eficiencia de la producci√≥n ganadera con programas de mejoramiento gen√©tico y de pasturas, entre el gobierno, las asociaciones ganaderas y la empresa privada que maneja los frigor√≠ficos y se encarga de la producci√≥n posterior y la comercializaci√≥n de los productos, tan bien, que hoy uno de ellos es el procesador m√°s grande del mundo y es el l√≠der del mercado en los Estados Unidos, Brasil, Argentina, Australia e Italia. Mientras en Colombia subsistan los peque√Īos mataderos para sacrificarles a peque√Īos intermediarios, apaguen la luz y v√°monos.

Propasto es un programa de gobierno orientado a la recuperaci√≥n de sabanas de pasturas, mezcladas con agricultura en la b√ļsqueda de mejorar la nutrici√≥n y carga por hect√°rea, que a trav√©s del Banco de Brasil financia a 13 a√Īos de plazo con tres a√Īos muertos e intereses del 3% anual, sin ponerse a pensar si ser√°n grandes, medianos o peque√Īos, ni qu√© dir√°n el senador Gal√°n y Robledo, porque en Brasil hay 7 millones de trabajadores que dependen de la ganader√≠a y tienen que competir a brazo partido con el resto del mundo, debiendo nutrir a muchos millones de compatriotas que como todos saben, son adoradores de la carne.

Brasil tiene 94 frigor√≠ficos autorizados para exportaci√≥n, pero consideran que deber√≠an ser la mitad para mejorar la rentabilidad por los aprovechamientos de subproductos y mejoramiento de la escala de producci√≥n. El ceb√ļ nelore es la primera raza, pero el brahman que usamos en Colombia es la segunda. Hacemos investigaci√≥n en gen√©tica pero olvidamos el resto de la cadena. Ya va siendo tiempo de que nuestros dirigentes piensen un poco menos en pol√≠tica partidista y m√°s como empresarios, integrando pol√≠ticas de mejoramientos de pasturas y las inversiones en frigor√≠ficos que manejen hasta el producto final.

Publicada por
Contactar al periodista
Publicidad
Publicidad
Publicidad