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Ma帽ana se define suerte de productores de leche | Noticias de santander, colombia y el Mundo

2010-01-31 05:00:00

Ma帽ana se define suerte de productores de leche

M谩s de 250 mil productores de leche de todo el pa铆s esperan del Gobierno la decisi贸n sobre un incremento del precio del litro de leche cruda que les permita subsistir en el negocio y enjugar las p茅rdidas de un a帽o en que los buenos niveles de producci贸n presionaron los precios a la baja.
Ma帽ana se define suerte de productores de leche

Ante la falta de consenso con los industriales para adoptar un nuevo sistema de precios, le corresponde al Gobierno aplicar la f贸rmula vigente, la cual, a juicio de los ganaderos, no toma en consideraci贸n el impacto del fen贸meno de El Ni帽o, las condiciones reales del mercado, las distorsiones en la comercializaci贸n, el aumento de precio de los insumos y el estancamiento de la industria para llevar leche a toda la poblaci贸n colombiana, especialmente a los estratos bajos.

Para el dirigente gremial, Jos茅 F茅lix Lafaurie Rivera, presidente ejecutivo de Fedeg谩n, 聯m谩s all谩 de la f贸rmula para la determinaci贸n del precio, es importante que se reconozcan las cr铆ticas condiciones de la coyuntura. Si no se garantiza el ingreso del ganadero a trav茅s de la aplicaci贸n de la f贸rmula y de alg煤n esquema de `prima de verano麓, a la vuelta de cuatro a seis meses, la producci贸n de leche habr谩 colapsado, llevando a la quiebra a miles de empresas ganaderas y agravando la dif铆cil situaci贸n social del campo聰.

聯No se puede olvidar tampoco que, durante 2009, el productor ganadero se qued贸 sin aumento en beneficio de la industria, por cuenta de una crisis de abundancia originada por el exceso de lluvias, el cierre del mercado venezolano y el descenso en el consumo. No puede ser que no se aumente porque llueve y tampoco se aumente cuando deja de llover, cuando la leche se encuentra hoy en un ciclo de escasez por cuenta del fen贸meno de El Ni帽o聰, concluy贸 Lafaurie Rivera.

La industria, por su parte, ha advertido que existen suficientes inventarios en raz贸n a la buena oferta de 2009 y el cierre del mercado venezolano. Posici贸n que esgrime frente a un aumento de precios.

Distorsiones del mercado

Los excesos y defectos de producci贸n, as铆 como de inventarios y el recurrente desacuerdo para llegar a un nivel de precios que le permita a estos dos eslabones de la cadena convivir con resultados econ贸micos positivos, han escondido graves problemas estructurales de la cadena.

En los 煤ltimos a帽os el acuerdo de precios ha servido para aplazar una situaci贸n que cada vez se hace m谩s insostenible, en espera de un mejor equilibrio en el futuro y, sobre todo, del fortalecimiento de la cadena.

En el fondo se trata del desigual poder de negociaci贸n de los actores. Mientras los productores son numerosos, con vol煤menes de producci贸n individualmente bajos, y est谩n dispersos por todo el pa铆s acusando bajo poder de negociaci贸n, el acopio de la industria es altamente concentrado. Las cinco m谩s grandes empresas procesadoras adquieren el 67% de la producci贸n de leche cruda, y revisten alta capacidad financiera.

Seg煤n la revista Dinero, sus ventas en 2008 sumaron $5.1 billones, mientras que las ventas de leche cruda al mercado formal e informal de todos los ganaderos (250.000), no alcanzaron los $5.3 billones. Sin incluir a Colanta, cuyas cifras son dif铆ciles de conocer por condici贸n de entidad cooperativa, las utilidades de las cuatro empresas sumaron $125 mil millones, mientras los ganaderos se debaten en la p茅rdida, muchos de los cuales pensando en cambiar de actividad.

Pero no es solamente cuesti贸n de magnitudes, los procesadores han incurrido en pr谩cticas que se pueden calificar de desleales, pues tal como lo denunci贸 Fedeg谩n el a帽o pasado, y entreg贸 a la Superintendencia de Industria y Comercio demandas debidamente soportadas, algunas empresas pagaron por debajo del precio estipulado legalmente en unos casos y en otros dejaron de recoger la producci贸n de leche, lo que en la pr谩ctica se traduce en p茅rdidas para el ganadero.

Mejor todos ganando

A decir de los ganaderos, en la decisi贸n del Gobierno debe prevalecer el esp铆ritu que fundamenta el sistema de pago de la leche cruda al productor, el cual no es otro que determinar la pol铆tica de precios cuando se considere que existen fallas en el funcionamiento de los mercados, y proponer a los organismos competentes la adopci贸n de medidas o acciones correctivas de distorsiones, en las condiciones de competencia interna de los mercados.

Eso es, por lo menos, lo que esperan los productores ganaderos de leche y, por supuesto, tambi茅n de la industria por mantener las mejores relaciones y condiciones econ贸micas con sus proveedores cercanos, los productores de leche.

Salud y bienestar animal

Bloques multinutricionales

Son una excelente opci贸n durante la 茅poca seca. Tambi茅n se utilizan para mejorar la eficiencia del uso del forraje existente. Proporcionan nutrientes altamente asimilables por el animal, son pr谩cticos y f谩ciles de ser suministrados al ganado, requieren poca o ninguna supervisi贸n en cuanto a su uso, reduce las p茅rdidas de producci贸n de leche, aumenta la tasa de pre帽ez y disminuye el intervalo entre partos, y disminuye considerablemente la p茅rdida de peso durante el verano al aumentar el consumo de pasto de baja calidad.

C贸mo fabricar bloques multinutricionales (BMN)

1 Re煤na en el sitio donde se van a fabricar los BMN, todos los ingredientes debidamente pesados y en buen estado.

2 Mezcle los ingredientes s贸lidos (harinas, sales, cal, gallinaza, etc.) hasta que quede una pasta homog茅nea.

3 Disuelva la urea en la melaza (sin agregar agua) hasta homogenizar.

4 Agregue lentamente la mezcla de urea 聳 melaza a la mezcla de ingredientes s贸lidos.

5 Revuelva las dos mezclas hasta que esta quede totalmente homog茅nea y d茅 punto para iniciar el llenado de los moldes.

6 Ponga los bloques en los saladeros, sobre piedras, en general en sitios protegidos del sol, deber谩 estar pendiente de reemplazarlos cuando hayan consumido la totalidad del primero.

Mercados internacionales

EU: No hay cu帽a que no apriete

Rusia podr铆a restringir, en febrero, las importaciones de carne de vacuno originarias de empresas de EU., cuya producci贸n no cumpla plenamente con las normas veterinarias rusas. En los 煤ltimos a帽os, Rusia reforz贸 sus requisitos de calidad frente a los productos de EE.UU. y en d铆as pasados prohibi贸 las importaciones de aves de corral tratadas con cloro, as铆 como las de carne de cerdo con contenido de antibi贸ticos. Un espacio que puede aprovechar Colombia, cuando se levante la barrera sanitaria impuesta por los rusos a fines del 2009.

Pol铆tica Ganadera

Para efectos tributarios

El Ministro de Agricultura y Desarrollo Rural fij贸, mediante la Resoluci贸n n煤mero 000022 de enero 18 de 2010, el valor comercial del ganado bovino en pie para efectos tributarios correspondientes a la vigencia fiscal del a帽o 2009. Al igual que en a帽os anteriores, tuvo en cuenta los precios de los mercados regionales y los tipos de ganado clasificados en: a) Ganado tipo comercial: el destinado a la cr铆a, levante y ceba para consumo; b) Ganado tipo carne de selecci贸n: el destinado a la cr铆a de reproductores puros; c) Ganado tipo leche de selecci贸n: las razas lecheras puras, y d) Ganado tipo leche mestizo: el cruce de las razas lecheras cuyo principal prop贸sito es la producci贸n de leche. La resoluci贸n puede ser consultada en: www.minagricultura.gov.co y www.fedeg谩n.org.co.

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