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Cu谩nto cuesta organizar una cena rom谩ntica | Noticias de santander, colombia y el Mundo

2010-03-12 05:00:00

Cu谩nto cuesta organizar una cena rom谩ntica

Es hora de ponerse su gorro de chef, su delantal y empezar a jugar con los ingredientes en la cocina. Seguramente usted ya ha empezado a encontrar esos dotes gastron贸micos que le dan a sus platos un toque caracter铆stico.
Cu谩nto cuesta organizar una cena rom谩ntica

Pues bien, si no se raja en este apasionante oficio lleg贸 la hora de divertirse preparando una cena rom谩ntica para su pareja.

Pero, 驴sabe cu谩nto puede costarle? De acuerdo a la tendencia gastron贸mica que elija se elevar谩n o bajar谩n los precios.

Lo importante es que no olvide ese toque de amor para que sus platos sean exquisitos. Descreste el paladar de su novio, novia, esposo o esposa, con algunas de estas recetas y no olvide darle a los platos una decoraci贸n innovadora y al ambiente ese aire rom谩ntico. Le ayudar谩n unas buenas velas y su m煤sica preferida.

Elija la cena

El chef uruguayo Marcelo Pi帽eiros, de Montevideo Gourmet, le presenta tres cenas que podr谩n dejarlo como todo un rey o una reina frente a su pareja. El铆jala de acuerdo al gusto y paladar de los dos. Y eso s铆, no olvide los detalles que har谩n del espacio un lugar 煤nico. Las siguientes cenas pueden costarle entre $60.000 y $80.000 promedio, incluyendo un vino entre $20.000 y $30.000


1. Si quiere una cena mediterr谩nea

Cuando hablamos de cena mediterr谩nea los grandes protagonistas son los pescados y mariscos.

Entrada: Gaspacho: sopa a base de tomate, licuado con piment贸n, aceite de oliva, agua fr铆a. Comer con pan tostado. 驴C贸mo hacerlo?

Paso a paso

1. Corte cuatro tomates y licuelos con piment贸n, aceite de oliva y agua fr铆a.

2. Caliente la mezcla en una olla y sirva al gusto.

Plato fuerte: Salmonete. Compre 400 gramos de salm贸n (200 gramos por persona).

El salmonete lo preparar谩 a la plancha y le agregar谩 salsa de mariscos.

Paso a paso

1. En un sart茅n prepare la salsa de mariscos. Puede elegir la de calamar.

2. Cocine el salm贸n a la plancha.

3. Cuando el salm贸n est茅 dorado agregue la salsa de mariscos.

4. Prepare arroz de espinacas o de coco para acompa帽ar el plato principal.

5. Si desea, agregue verduras a la juliana.

Postre:聽 Puede preparar un manjar del cielo a base de arequipe. 驴C贸mo lo hace?

Paso a paso

1. Bata la yema del huevo con leche.

2. Agregue a la mezcla el arequipe.

3. Ponga la sustancia al ba帽o mar铆a.

4. Lleve la mezcla a la nevera.

5. As铆 obtendr谩 un delicioso flan.


驴Qu茅 no puede olvidar?

*El toque decorativo en sus platos. El chef Marcelo Pi帽eiros recomienda lavar muy bien el tomate, pelarlo y sin romper la c谩scara usarlo para hacer una rosa. Puede decorar la rosa con c谩scaras de perejil churco.

*En una cena mediterr谩nea no puede faltar el aceite de oliva, ajo, cebolla y mariscos.

*No olvide la botella de vino. Se recomienda un vino blanco a una buena temperatura.


2. Si elije una cena italiana

Valor: $80.000

Entrada: Un carpaccio de avestruz.

Paso a paso

1. Compre rodajas de carne de avestruz. 2. P谩rtalas en porciones muy finas, que se vean casi transparentes. Para eso necesitar谩 un cuchillo filoso.

3. Lleve los filetes de carne de avestruz a la plancha. 4. En otro recipiente mezcle el jugo de lim贸n, la mostaza y utilice como aderezo el aceite de oliva.聽 5. Terminada la mezcla apl铆quela con un pincel a los filetes de carne de avestruz.

6. Puede agregarle un poco de legumbres y lechugas diferentes. Los esp谩rragos verdes quedar谩n muy bien, al igual que los tomates cherri (tomates peque帽os) con aceite de oliva. 7. S铆rvalos y disfrute de esta entrada italiana.

Plato fuerte: Raviolis con salsa de Carusso. 驴C贸mo hacerlo?

Paso a paso

1. Prepare una salsa a base de jam贸n, ternera, champi帽ones, crema de leche, sal, pimienta, queso parmesano y un toque de salsa de carne. Licue. 2. En otro sart茅n saltee los champi帽ones con un toque de mantequilla.

3. Agregue a los champi帽ones la crema, el queso parmesano, la salsa de carne. 4. Prepare en una olla los raviolis hasta que 茅stos floten un par de minutos. Compruebe que la pasta est茅 lista. 5. Pase a colar los raviolis y agregue la salsa a la pasta. 6. Lleve los raviolis al horno un par de minutos. 7. S铆rvalos y acomp谩帽elos de pan franc茅s o tostadas con aceite de oliva y or茅gano.

El postre: Puede preparar unas fresas calientes con helado.聽 驴C贸mo se prepara?

Seg煤n explic贸 el chef Marcelo Pi帽eiros debe realizar los siguientes pasos:

Paso a paso

1. Lave muy bien las fresas.

2. Corte las fresas en cuadros. 3. Ll茅velas a un sart茅n para que las saltee con mantequilla y az煤car. Espere a que la sustancia se convierta en alm铆bar. 4.聽 Cuando ya est茅 el alm铆bar apl铆quelo a una bola de helado.

3. cena francesa

Entrada: Langostinos a la provenzal. 驴C贸mo hacerlo?

Paso a paso

1 Compre cuatro langostinos y prep谩relos en un sart茅n salteados con ajo, perejil, sal, pimienta y mantequilla.2. Agr茅gueles vino blanco. 3. Aplique a la cantidad de tostadas que usted desee aceite de oliva y tomillo. 4. Lleve las tostadas al horno por un par de minutos. 5. Sirva los langostinos. Acomp谩帽elos con las tostadas o con pan franc茅s.

Plato fuerte: Chateaubriand 驴C贸mo hacerlo?

Paso a paso

1. Compre 200 gramos de lomito fino. 2. Coc铆nelo a temperatura tres cuartos a la plancha. 3. Cuando el lomito ya est茅 listo prepare la salsa. Esta debe realizar justo en el momento de comer. 4. Lleve a un sart茅n cebollitas rojas peque帽as y salt茅elas con mantequilla. 5. Cuando ya est茅n calientes agr茅guele una o dos cucharadas de vino blanco, perejil y dos yemas de huevo. 6. Mezcle la sustancia. 7. Agregue la salsa al lomito y sirva.

Postre: Cr猫me de brul猫e聽 驴C贸mo hacerlo?

Paso a paso

1. Compre un rollo de helado. Recuerde que es ese helado que viene聽 con bizcochuelo.聽 2. Bata las claras de huevo con az煤car hasta que la sustancia se convierta en merengue.聽 3. Aplique el merengue al rollo de helado, haciendo la decoraci贸n que usted quiera. 4. Encienda el horno y cuando 茅ste alcance una temperatura alta (90 grados) lleve por un par de minutos el helado con el merengue.聽 5. Cuando el postre est茅 ya gratinado aplique salsa de chocolate caliente y disfrute.

驴Para acompa帽ar?

Elija un buen vino tinto.


Accesorios indispensables

Velas: $5.000

Servilletas de tela: $8.000

Decoraci贸n en los platos: (dos tomates y perejil churco): $1.000

Vajilla fina (si no tiene una buena vajilla debe hacer una inversi贸n): $80.000 a $150.000

Si va a preparar pescado elija vajillas con platos rectangulares grandes y para pastas platos redondos con volados anchos y hondos.

Buena m煤sica.

No olvide unos buenos cubiertos (otra buena inversi贸n) $50.000

Copas de vino: $40.000

Total: Entre $184.000 y $244.000


Si desea algo m谩s pr谩ctico

Javier Osorio, propietario de Clocks, le recomienda algunas recetas de entradas que pueden costarle entre $2.000 y $4.000

Un mini ceviche de camar贸n con platanitos.

Precio: $4.000

Paso a paso

1. Compre 200 gramos de camar贸n para los dos.

2. Extraiga la vena del camar贸n.

3. Mezcle los camarones con jugo de lim贸n, ajo, cebolla.

4. Pele el pl谩tano, c贸rtelo en tres partes y con un cuchillo fino haga tiras muy delgadas. Ll茅velas al aceite.

5. Listas las tiras de pl谩tano, acompa帽e los camarones.


Unos casquitos de papa

Total: $2.000

Paso a paso

1. Compre media libra de papa.

2. Abra las papas y pele la c谩scara sin que se pierda la forma de la pulpa.

3. Cocine las papas y ll茅velas al horno.

4. Aplique al final tiras de tocineta con salsa de queso fundido.

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