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Cu√°nto cuesta organizar una cena rom√°ntica | Noticias de santander, colombia y el Mundo

2010-03-12 05:00:00

Cu√°nto cuesta organizar una cena rom√°ntica

Es hora de ponerse su gorro de chef, su delantal y empezar a jugar con los ingredientes en la cocina. Seguramente usted ya ha empezado a encontrar esos dotes gastronómicos que le dan a sus platos un toque característico.
Cu√°nto cuesta organizar una cena rom√°ntica

Pues bien, si no se raja en este apasionante oficio llegó la hora de divertirse preparando una cena romántica para su pareja.

Pero, ¬Ņsabe cu√°nto puede costarle? De acuerdo a la tendencia gastron√≥mica que elija se elevar√°n o bajar√°n los precios.

Lo importante es que no olvide ese toque de amor para que sus platos sean exquisitos. Descreste el paladar de su novio, novia, esposo o esposa, con algunas de estas recetas y no olvide darle a los platos una decoraci√≥n innovadora y al ambiente ese aire rom√°ntico. Le ayudar√°n unas buenas velas y su m√ļsica preferida.

Elija la cena

El chef uruguayo Marcelo Pi√Īeiros, de Montevideo Gourmet, le presenta tres cenas que podr√°n dejarlo como todo un rey o una reina frente a su pareja. El√≠jala de acuerdo al gusto y paladar de los dos. Y eso s√≠, no olvide los detalles que har√°n del espacio un lugar √ļnico. Las siguientes cenas pueden costarle entre $60.000 y $80.000 promedio, incluyendo un vino entre $20.000 y $30.000


1. Si quiere una cena mediterr√°nea

Cuando hablamos de cena mediterr√°nea los grandes protagonistas son los pescados y mariscos.

Entrada: Gaspacho: sopa a base de tomate, licuado con piment√≥n, aceite de oliva, agua fr√≠a. Comer con pan tostado. ¬ŅC√≥mo hacerlo?

Paso a paso

1. Corte cuatro tomates y licuelos con pimentón, aceite de oliva y agua fría.

2. Caliente la mezcla en una olla y sirva al gusto.

Plato fuerte: Salmonete. Compre 400 gramos de salmón (200 gramos por persona).

El salmonete lo preparar√° a la plancha y le agregar√° salsa de mariscos.

Paso a paso

1. En un sartén prepare la salsa de mariscos. Puede elegir la de calamar.

2. Cocine el salmón a la plancha.

3. Cuando el salmón esté dorado agregue la salsa de mariscos.

4. Prepare arroz de espinacas o de coco para acompa√Īar el plato principal.

5. Si desea, agregue verduras a la juliana.

Postre:¬† Puede preparar un manjar del cielo a base de arequipe. ¬ŅC√≥mo lo hace?

Paso a paso

1. Bata la yema del huevo con leche.

2. Agregue a la mezcla el arequipe.

3. Ponga la sustancia al ba√Īo mar√≠a.

4. Lleve la mezcla a la nevera.

5. Así obtendrá un delicioso flan.


¬ŅQu√© no puede olvidar?

*El toque decorativo en sus platos. El chef Marcelo Pi√Īeiros recomienda lavar muy bien el tomate, pelarlo y sin romper la c√°scara usarlo para hacer una rosa. Puede decorar la rosa con c√°scaras de perejil churco.

*En una cena mediterr√°nea no puede faltar el aceite de oliva, ajo, cebolla y mariscos.

*No olvide la botella de vino. Se recomienda un vino blanco a una buena temperatura.


2. Si elije una cena italiana

Valor: $80.000

Entrada: Un carpaccio de avestruz.

Paso a paso

1. Compre rodajas de carne de avestruz. 2. P√°rtalas en porciones muy finas, que se vean casi transparentes. Para eso necesitar√° un cuchillo filoso.

3. Lleve los filetes de carne de avestruz a la plancha. 4. En otro recipiente mezcle el jugo de limón, la mostaza y utilice como aderezo el aceite de oliva.  5. Terminada la mezcla aplíquela con un pincel a los filetes de carne de avestruz.

6. Puede agregarle un poco de legumbres y lechugas diferentes. Los esp√°rragos verdes quedar√°n muy bien, al igual que los tomates cherri (tomates peque√Īos) con aceite de oliva. 7. S√≠rvalos y disfrute de esta entrada italiana.

Plato fuerte: Raviolis con salsa de Carusso. ¬ŅC√≥mo hacerlo?

Paso a paso

1. Prepare una salsa a base de jam√≥n, ternera, champi√Īones, crema de leche, sal, pimienta, queso parmesano y un toque de salsa de carne. Licue. 2. En otro sart√©n saltee los champi√Īones con un toque de mantequilla.

3. Agregue a los champi√Īones la crema, el queso parmesano, la salsa de carne. 4. Prepare en una olla los raviolis hasta que √©stos floten un par de minutos. Compruebe que la pasta est√© lista. 5. Pase a colar los raviolis y agregue la salsa a la pasta. 6. Lleve los raviolis al horno un par de minutos. 7. S√≠rvalos y acomp√°√Īelos de pan franc√©s o tostadas con aceite de oliva y or√©gano.

El postre: Puede preparar unas fresas calientes con helado.¬† ¬ŅC√≥mo se prepara?

Seg√ļn explic√≥ el chef Marcelo Pi√Īeiros debe realizar los siguientes pasos:

Paso a paso

1. Lave muy bien las fresas.

2. Corte las fresas en cuadros. 3. Ll√©velas a un sart√©n para que las saltee con mantequilla y az√ļcar. Espere a que la sustancia se convierta en alm√≠bar. 4.¬† Cuando ya est√© el alm√≠bar apl√≠quelo a una bola de helado.

 

3. cena francesa

Entrada: Langostinos a la provenzal. ¬ŅC√≥mo hacerlo?

Paso a paso

1 Compre cuatro langostinos y prep√°relos en un sart√©n salteados con ajo, perejil, sal, pimienta y mantequilla.2. Agr√©gueles vino blanco. 3. Aplique a la cantidad de tostadas que usted desee aceite de oliva y tomillo. 4. Lleve las tostadas al horno por un par de minutos. 5. Sirva los langostinos. Acomp√°√Īelos con las tostadas o con pan franc√©s.

Plato fuerte: Chateaubriand ¬ŅC√≥mo hacerlo?

Paso a paso

1. Compre 200 gramos de lomito fino. 2. Coc√≠nelo a temperatura tres cuartos a la plancha. 3. Cuando el lomito ya est√© listo prepare la salsa. Esta debe realizar justo en el momento de comer. 4. Lleve a un sart√©n cebollitas rojas peque√Īas y salt√©elas con mantequilla. 5. Cuando ya est√©n calientes agr√©guele una o dos cucharadas de vino blanco, perejil y dos yemas de huevo. 6. Mezcle la sustancia. 7. Agregue la salsa al lomito y sirva.

Postre: Cr√®me de brul√®e¬† ¬ŅC√≥mo hacerlo?

Paso a paso

1. Compre un rollo de helado. Recuerde que es ese helado que viene¬† con bizcochuelo.¬† 2. Bata las claras de huevo con az√ļcar hasta que la sustancia se convierta en merengue.¬† 3. Aplique el merengue al rollo de helado, haciendo la decoraci√≥n que usted quiera. 4. Encienda el horno y cuando √©ste alcance una temperatura alta (90 grados) lleve por un par de minutos el helado con el merengue.¬† 5. Cuando el postre est√© ya gratinado aplique salsa de chocolate caliente y disfrute.

¬ŅPara acompa√Īar?

Elija un buen vino tinto.


Accesorios indispensables

Velas: $5.000

Servilletas de tela: $8.000

Decoración en los platos: (dos tomates y perejil churco): $1.000

Vajilla fina (si no tiene una buena vajilla debe hacer una inversión): $80.000 a $150.000

Si va a preparar pescado elija vajillas con platos rectangulares grandes y para pastas platos redondos con volados anchos y hondos.

Buena m√ļsica.

No olvide unos buenos cubiertos (otra buena inversión) $50.000

Copas de vino: $40.000

Total: Entre $184.000 y $244.000


Si desea algo m√°s pr√°ctico

Javier Osorio, propietario de Clocks, le recomienda algunas recetas de entradas que pueden costarle entre $2.000 y $4.000

Un mini ceviche de camarón con platanitos.

Precio: $4.000

Paso a paso

1. Compre 200 gramos de camarón para los dos.

2. Extraiga la vena del camarón.

3. Mezcle los camarones con jugo de limón, ajo, cebolla.

4. Pele el plátano, córtelo en tres partes y con un cuchillo fino haga tiras muy delgadas. Llévelas al aceite.

5. Listas las tiras de pl√°tano, acompa√Īe los camarones.


Unos casquitos de papa

Total: $2.000

Paso a paso

1. Compre media libra de papa.

2. Abra las papas y pele la c√°scara sin que se pierda la forma de la pulpa.

3. Cocine las papas y llévelas al horno.

4. Aplique al final tiras de tocineta con salsa de queso fundido.

 

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