Vendedores de pescado, en la mira de las autoridades | Noticias de santander, colombia y el Mundo

2010-03-19 05:00:00

Vendedores de pescado, en la mira de las autoridades

Debido a las irregularidades que se presentan en la venta de pescado durante la temporada de Semana Santa, las Secretar铆as de Salud, Gobierno y la Polic铆a comenzaron los operativos de vigilancia y control de este alimento.
Vendedores de pescado, en la mira de las autoridades

Entre las recomendaciones de las autoridades a la ciudadan铆a para evitar intoxicaciones es adquirir este alimento s贸lo en establecimientos reconocidos.

Asimismo se帽alan que es necesario聽 abstenerse de adquirir el producto en la calle y si existe la sospecha de que 茅ste no se encuentra en 贸ptimas condiciones.

Por otra parte indicaron que los vendedores que no cumplan las normas b谩sicas ser谩n sancionados con multas hasta de 10 salarios m铆nimos diarios legales vigentes o en su defecto se les suspender谩 definitivamente la actividad comercial.

Ser谩n sancionados aquellos establecimientos que presenten alguna anomal铆a tanto en su higiene locativa, herramientas de trabajo, indumentaria, as铆 como por alteraciones que presente el producto que comercializan.

La Secretar铆a de Salud se帽al贸 que estos controles son permanentes y que se intensifican en temporada de Cuaresma y record贸 que el inadecuado manejo de este alimento origina un alto riesgo para la salud p煤blica.

Algunas normas

-Mantener congelado el pescado en todo momento en el expendio mediante el uso de hielo suficiente que proteja el producto.

-No descongelar el pescado para venderlo como pescado fresco.

-El pescado seco debe ser distribuido empacado.

-Los vendedores utilizar谩n uniforme adecuado para manipular alimentos, el cual incluye con cobertor de cabello, delantal de color claro, tapabocas y guantes.

-Utilizar pinzas, guantes o protector de manos para la manipulaci贸n del alimento.

-Mantener limpio el sitio de expendio del pescado.

-Tener cuidado al manipular dinero para evitar la contaminaci贸n del producto.

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