Semana del cacao y elchocolate aderezará a Colombia | Noticias de santander, colombia y el Mundo

2010-04-04 05:00:00

Semana del cacao y elchocolate aderezará a Colombia

Serán cinco días donde productores, industriales, artesanos, investigadores, académicos, profesionales y chocolateros tienen un solo objetivo: ver para dónde van el cacao y el chocolate.
Semana del cacao y elchocolate aderezará a Colombia

La cita será del 12 y al 16 de julio en Bogotá, y será el mayor encuentro de todos aquellos que estén involucrados en esa cadena productiva del cacao en América Latina.

Se trata de Chocoandino 2010, certamen organizado por Federación Nacional de Cacaoteros, Fedecacao, con el apoyo del Sena, la SAC y el Instituto Italo latinoamericano, IILA.

De acuerdo con José Omar Pinzón Useche, director ejecutivo de Fedecacao, “se espera la asistencia de representantes de los diferentes países latinoamericanos productores de cacao o de chocolatería, al igual que artesanos de Italia y demás países europeos que están interesados en esta industria y que buscan nuevos proveedores en esta parte del continente, donde se produce un grano con las características que demandan”.

El lanzamiento de Chocoandino 2010 se hará de manera simultánea en Italia y Colombia en los primeros días de abril.
“Se busca una mayor expectativa para que el evento sea de alta concurrencia”, agregó.

Las actividades

De acuerdo con la programación entregada por Fedecacao, en Chocoandino se tendrá entre otras, las siguientes actividades:

* Realización de un curso de cacao sobre las últimas tecnologías del cultivo.

* Muestra de materiales que producen un grano destinado a la elaboración de productos tipo gourmet.

* Curso taller de chocolatería, con base en las necesidades y gustos de los italianos y los europeos.

* Rueda de negocios.

* Primer concurso andino de catación de masa de cacao.

* Foro sobre la situación del sector del cacao y el chocolate.

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