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Alimentos que benefician el cuerpo | Noticias de santander, colombia y el Mundo

2010-06-22 05:00:00

Alimentos que benefician el cuerpo

Los alimentos¬† funcionales son aquellos que benefician los procesos del organismo, que mejoran la salud y gene-ran bienestar porque sus componentes hacen sentir el cuerpo ligero. Tambi√©n, los alimentos funcionales tienen las propiedades ne-cesarias para reducir el riesgo de una enfermedad. Entre estos se est√°n la leche, yogur, avena, l√°cteos infantiles, aceite, mantequilla, jugos y cereales enriquecidos con nutrientes adicionales que contribu-yen a prevenir posibles enfermedades. Sin embargo, en Colombia no se han reconocido ni implementado en la dieta diaria los alimentos que benefician al organismo, lo que se refleja en la mortandad de los ni√Īos por desnutrici√≥n. Los departamentos de Boyac√°, Cauca y Nari√Īo son las regiones con las tasas de mortalidad infantil m√°s altas, seg√ļn la Encuesta Nacional de la Situaci√≥n Nutricional (Ensin), adelantada por el instituto Colombiano de Bienestar Familiar Icbf, en 2005. Tambi√©n existe la percepci√≥n de que comer m√°s fortalece el organismo, lo cual conduce a altas tasas de obesidad y sobrepeso: 12 millo-nes de personas sufren de obesidad y sobrepeso. Con la imagen de delgadez que promueven los medios de comunicaci√≥n en la actualidad, es posible que al llegar a la adolescencia los chicos caigan en las garras de los trastornos alimenticios o de las dietas extremas, sin tener la informaci√≥n que les permitir√≠a crecer sanos y alimentarse mejor. Un estudio realizado por investigadores de la Universidad del Valle en 2007 se√Īala que existe un grave problema de trastornos alimenticios en los estudiantes universitarios del pa√≠s. En los adultos la diabetes, una de las enfermedades relacionadas con la mala alimentaci√≥n, es la responsa-ble por la mala salud del 7% de la poblaci√≥n y s√≥lo hasta que la enfermedad es diagnosticada, las personas asumen la responsabilidad de mejorar su dieta. En el mercado los alimentos funcionales son promocionados como un alimento normal con un ingrediente adicional que aporta un be-neficio para la salud, y que va m√°s all√° de satisfacer los requerimientos nutricionales tradicionales. Algunos ejemplos son los alimentos fortificados con vitaminas o calcio. ALIMENTOS FUNCIONALES ¬ē Leches y yogures enriquecidos con √°cidos omega-3, √°cido oleico, √°cido f√≥lico, calcio, vitaminas A y D, f√≥sforo y zinc. ¬ē Leches infantiles enriquecidas con √°cidos grasos, vitaminas y minerales. ¬ē Leches fermentadas con √°cidos omega-3 (EPA y DHA) y bacterias probi√≥ticas espec√≠ficas (incluidos bifidus activos). ¬ē Zumos enriquecidos con vitaminas A y D, hierro y calcio. ¬ē Cereales y galletas fortificadas con fibra, hierro y √°cidos omega-3. ¬ē Pan enriquecido con √°cido f√≥lico. ¬ē Huevos enriquecidos con √°cidos omega-3. ¬ē Margarinas enriquecidas con fitosteroles. ¬ē Sal yodada.
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