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Mute de recuerdos, plato fuerte de los egresados de la UIS | Noticias de santander, colombia y el Mundo

2010-07-04 05:00:00

Mute de recuerdos, plato fuerte de los egresados de la UIS

Las cocinas calentaban fogones y un delicioso mute esperaba a todos en los sencillos comedores de Bienestar Universitario. La comida estaba suculenta y altamente nutritiva: garbanzo, ma铆z pilado, yuca, pl谩tano picado, papa y otras verduras picadas se ali帽aron con la cebolla y el cilantro.
Mute de recuerdos, plato fuerte de los egresados de la UIS

La 聭comilona聮 era como la de los viejos tiempos: buena, deliciosa y barata. De hecho, cada porci贸n no val铆a m谩s de $800. 隆Bueno! debemos confesar que el precio ya estaba incluido en la boleta de inscripci贸n del XIX Congreso Nacional de Egresados de la Universidad Industrial de Santander, UIS.

Nos referimos a una interesante jornada que se cumpli贸 ayer, al mediod铆a, en el marco de este importante certamen: 聭El Almuerzo del Recuerdo聮.

Y es que los m谩s reconocidos ex alumnos de esta instituci贸n, quienes hoy lideran importantes empresas del pa铆s y del mundo entero, fueron los invitados especiales del certamen.

Ellos, tal como ha ocurrido siempre en este restaurante popular, se vieron obligados a hacer 聭cola聮 para esperar su comida.
Aqu铆 no importaba si se era gerente o presidente. Todos, de una manera simp谩tica y con un ritmo algo nost谩lgico por el evidente paso de los a帽os, golpeaban sus cucharas sobre las mesas. 隆As铆 lo hac铆an en el pasado!
A pesar del prestigio y del reconocimiento que hoy acompa帽an a estos c茅lebres egresados, la idea de esperar su turno para almorzar no les result贸 para nada extra帽a.

Mientras tomaron sus platos y cubiertos, recordaron cuando eran alumnos y depart铆an los almuerzos al lado de los compa帽eros de la 茅poca. S贸lo que ya no eran los adolescentes de entonces; ahora las canas reluc铆an.

En las ollas les preparaban la popular comida. No obstante, en las sencillas sillas del restaurante universitario se cocinaba otra receta inigualable: la del recuerdo de los buenos momentos en las aulas.

Porque el mute no fue s贸lo el men煤 del d铆a; tambi茅n se sirvi贸 a manteles un verdadero 聭tuti-fruti聮 de promociones de todas las carreras que se han aprobado en la UIS.

All谩 estaba, por ejemplo, Ciro Antonio Villabona, el m铆tico ingeniero mec谩nico, natural de Charta, Santander, quien montara hace muchos a帽os Trefilco. 脡l se gradu贸 en 1953 y record贸 que, para entonces, 茅l conform贸 una de las primeras promociones de dicha Facultad.

Tambi茅n comparti贸 con聽 茅l y con todos los egresados, Jorge Enrique Blanco, otro de los prestigiosos ingenieros de esa facultad. Este gran hombre fue聽 la persona que le dio vida a Asinco Limitada, una empresa con la que se pudieron conectar las primeras l铆neas de transmisi贸n el茅ctrica de alta tensi贸n en Santander.

Por supuesto que el actual rector de la UIS, Jaime Alberto Camacho Pico tambi茅n estuvo en la cocina. 脡l record贸, en compa帽铆a de sus m谩s cercanos colegas, la 茅poca de estudiante de la Facultad de Ingenier铆a Industrial, a mediados de la d茅cada de los 80.

El comedor estuvo a reventar. Es m谩s, se necesitar铆a m谩s de una p谩gina para mencionar la interminable lista de destacados profesionales que compartieron la hist贸rica jornada. Lo que s铆 se debe mencionar es que, el agradable olor del 聭mute de recuerdos聮 estuvo de 聭rechupete聮.

Eso s铆, m谩s all谩 del delicioso sabor del plato t铆pico que se sirvi贸 ayer; al final los recuerdos de los entra帽ables amigos y grandes profesionales fueron los que le pusieron el verdadero 聭saz贸n聮 al almuerzo de los egresados de la UIS.

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