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Mute de recuerdos, plato fuerte de los egresados de la UIS | Noticias de santander, colombia y el Mundo

2010-07-04 05:00:00

Mute de recuerdos, plato fuerte de los egresados de la UIS

Las cocinas calentaban fogones y un delicioso mute esperaba a todos en los sencillos comedores de Bienestar Universitario. La comida estaba suculenta y altamente nutritiva: garbanzo, ma√≠z pilado, yuca, pl√°tano picado, papa y otras verduras picadas se ali√Īaron con la cebolla y el cilantro.
Mute de recuerdos, plato fuerte de los egresados de la UIS

La ¬Ďcomilona¬í era como la de los viejos tiempos: buena, deliciosa y barata. De hecho, cada porci√≥n no val√≠a m√°s de $800. ¬°Bueno! debemos confesar que el precio ya estaba incluido en la boleta de inscripci√≥n del XIX Congreso Nacional de Egresados de la Universidad Industrial de Santander, UIS.

Nos referimos a una interesante jornada que se cumpli√≥ ayer, al mediod√≠a, en el marco de este importante certamen: ¬ĎEl Almuerzo del Recuerdo¬í.

Y es que los más reconocidos ex alumnos de esta institución, quienes hoy lideran importantes empresas del país y del mundo entero, fueron los invitados especiales del certamen.

Ellos, tal como ha ocurrido siempre en este restaurante popular, se vieron obligados a hacer ¬Ďcola¬í para esperar su comida.
Aqu√≠ no importaba si se era gerente o presidente. Todos, de una manera simp√°tica y con un ritmo algo nost√°lgico por el evidente paso de los a√Īos, golpeaban sus cucharas sobre las mesas. ¬°As√≠ lo hac√≠an en el pasado!
A pesar del prestigio y del reconocimiento que hoy acompa√Īan a estos c√©lebres egresados, la idea de esperar su turno para almorzar no les result√≥ para nada extra√Īa.

Mientras tomaron sus platos y cubiertos, recordaron cuando eran alumnos y depart√≠an los almuerzos al lado de los compa√Īeros de la √©poca. S√≥lo que ya no eran los adolescentes de entonces; ahora las canas reluc√≠an.

En las ollas les preparaban la popular comida. No obstante, en las sencillas sillas del restaurante universitario se cocinaba otra receta inigualable: la del recuerdo de los buenos momentos en las aulas.

Porque el mute no fue s√≥lo el men√ļ del d√≠a; tambi√©n se sirvi√≥ a manteles un verdadero ¬Ďtuti-fruti¬í de promociones de todas las carreras que se han aprobado en la UIS.

All√° estaba, por ejemplo, Ciro Antonio Villabona, el m√≠tico ingeniero mec√°nico, natural de Charta, Santander, quien montara hace muchos a√Īos Trefilco. √Čl se gradu√≥ en 1953 y record√≥ que, para entonces, √©l conform√≥ una de las primeras promociones de dicha Facultad.

También compartió con  él y con todos los egresados, Jorge Enrique Blanco, otro de los prestigiosos ingenieros de esa facultad. Este gran hombre fue  la persona que le dio vida a Asinco Limitada, una empresa con la que se pudieron conectar las primeras líneas de transmisión eléctrica de alta tensión en Santander.

Por supuesto que el actual rector de la UIS, Jaime Alberto Camacho Pico tambi√©n estuvo en la cocina. √Čl record√≥, en compa√Ī√≠a de sus m√°s cercanos colegas, la √©poca de estudiante de la Facultad de Ingenier√≠a Industrial, a mediados de la d√©cada de los 80.

El comedor estuvo a reventar. Es m√°s, se necesitar√≠a m√°s de una p√°gina para mencionar la interminable lista de destacados profesionales que compartieron la hist√≥rica jornada. Lo que s√≠ se debe mencionar es que, el agradable olor del ¬Ďmute de recuerdos¬í estuvo de ¬Ďrechupete¬í.

Eso s√≠, m√°s all√° del delicioso sabor del plato t√≠pico que se sirvi√≥ ayer; al final los recuerdos de los entra√Īables amigos y grandes profesionales fueron los que le pusieron el verdadero ¬Ďsaz√≥n¬í al almuerzo de los egresados de la UIS.

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