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Panela de Hoya del R铆o Su谩rez ser谩 homog茅nea | Noticias de santander, colombia y el Mundo

2010-07-08 05:00:00

Panela de Hoya del R铆o Su谩rez ser谩 homog茅nea

Uno de los grandes problemas en la comercializaci贸n de la panela, era la diversidad de formas, peso y presentaciones.
Panela de Hoya del R铆o Su谩rez ser谩 homog茅nea

Hab铆a una amalgama de productos bajo el r贸tulo de panela, que generaban distorsi贸n en ese mercado.

De acuerdo con Dar铆o Echeverri Serrano, secretario de Agricultura, tras un a帽o de trabajo se lleg贸 a la firma de un acuerdo de voluntades entre los gobiernos de Santander y Boyac谩, bajo la tutela del Invima y Fedepanela, que tiene como finalidad un producto homog茅neo en todos sus estandares de peso y empaque.

De acuerdo con el funcionario, 聯se defini贸 que debe salir al mercado de 125 gramos, 250 gramos, 500 gramos, 750 gramos, y 1000 gramos y el empaque rotulado debe especificar el peso total y cantidad de panelas que contiene cada caja, para evitar las malas pr谩cticas que enga帽an al consumidor final聰, enfatiz贸 Echeverry Serrano.

La Hoya del R铆o Su谩rez, el mayor epicentro panelero del pa铆s, comprende cerca de 27 municipios (Boyac谩 y Santander), y produce entre el 25% y 30% de la demanda nacional.

Unidad nacional

Ese proyecto, seg煤n Echeverri Serrano, ser谩 replicado en el resto del pa铆s y ser谩 Fedepanela la encargada de ponerlo en pr谩ctica en otras zonas del pa铆s.

聯Este acuerdo es un instrumento que permitir谩, adem谩s, a la Polic铆a, entidades de salud y alcaldes poder ejercer el control en la comercializaci贸n de los productos聰, agreg贸 el funcionario.

Frente a la panela que utiliza clarol (clarificador), sustancia prohibida que se utiliza para blanquear el producto, el secretario de Agro dijo que en esta zona esa pr谩ctica no es com煤n, pero de existir, ser谩 sancionada.

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