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Dime lo que comes y te diré quien eres | Noticias de santander, colombia y el Mundo

2010-07-27 05:00:00

Dime lo que comes y te diré quien eres

Muchas personas han adaptado el famoso refr√°n ¬ďdime con qui√©n andas y te dir√© quien eres¬Ē a uno bastante particular: ¬ďDime qu√© comes y te dir√© quien eres¬Ē.
Dime lo que comes y te diré quien eres

Pues bien, para saber quién es usted solo basta dirigirse a su nevera y analizar qué productos guarda en ella.

Qué tantos productos verdes le dan vida a su nevera, cada cuánto los consume y en qué platos específicos.

Luego puede revisar la alacena y terminar de hacer la evaluación.

A continuación le presentamos la percepción de los expertos en nutrición sobre la importancia de mantener unos buenos hábitos alimenticios y la forma de establecerlos en casa.

Si empieza por usted, seguro su pareja querrá unirse a sus buenos hábitos y por supuesto sus hijos. Incluso en la ciudad se han abierto escuelas de nutrición para que usted aprenda a elaborar platos deliciosos a base de productos cien por ciento nutritivos. Así el cambio no será drástico y al contrario será placentero.

preguntas y respuestas

Guillermo Navarro Betancourt

Doctorado en Ciencias en Nutrición, Asip

¬ŅDe qu√© forma empezar a cambiar esos malos h√°bitos en familia?

Los h√°bitos alimentarios deben empezarse a cambiar lo m√°s temprano posible, pues entre m√°s envejecemos los h√°bitos se vuelven m√°s exigentes.

Y es que debemos entender que todo en alimentación comienza con un gusto o un disgusto, sigue con un hábito y termina en una adicción. La más reconocida: el café o mejor conocido tinto.

¬ŅC√≥mo hacer de esos cambios una verdadera convicci√≥n por parte de todos los integrantes de la familia?

Los cambios verdaderos, √ļtiles y duraderos tienen varias caracter√≠sticas: nacen de la voluntad y no de la imposici√≥n. Por lo tanto, la base de todo cambio es la educaci√≥n y la motivaci√≥n correcta.

Los buenos h√°bitos deben ser sencillos y pr√°cticos, estar acompa√Īados de perseverancia y educaci√≥n necesaria (conocimiento del tema) para que se puedan implementar.

Los buenos h√°bitos son progresivos, es decir, se debe dar un paso primero y luego otro, y no todos a la vez.

¬ŅDesde la parte educativa, qu√© debemos tener claro? ¬ŅC√≥mo capacitarnos para lograr un beneficio saludable en nuestra alimentaci√≥n?

Desde la parte educativa, debemos tener claro que debemos invertir en nuestra educación alimentaria y en la de nuestra familia. Invertir tiempo y recursos, los dos valores más escasos en nuestros días. Y una vez que estemos convencidos de ello seleccionar muy bien dónde vamos a recibir dicha educación, para que sea desde una perspectiva adecuada, inteligente, eficaz y segura.

Aprenda a ir de compras

1 Cuando vaya de compras visite el supermercado, el mercado y el granero. Cada tipo de abastecimiento ofrece alimentos muy diferentes en precio, calidad y beneficios sobre la salud.

2  Lleve una lista de mercado cuidadosamente preparada y guíese por ella.

3 Haga el mercado después de haber comido y no cuando se está con hambre, pues es entonces cuando queremos llevar de todo: sea saludable o no.

4 En lo posible, hacer mercado para el d√≠a o para la semana. Este √ļltimo consejo es especialmente √ļtil cuando no se tiene dominio propio suficiente o se quiere controlar el peso.

Efectos de los malos h√°bitos alimenticios

Si bien es cierto que un ni√Īo prefiere una gaseosa que un jugo natural, o un perro o una hamburguesa a una deliciosa ensalada, los padres tienen mucho que ver en este proceso.

Ser√≠a bueno que usted se preguntara a qu√© edad le dio a probar a su hijo la gaseosa. ¬ŅCu√°l fue la raz√≥n para hacerlo? ¬ŅEn realidad √©l necesitaba conocer dicho sabor?

Seg√ļn explic√≥ el doctor en ciencias de la salud, Guillermo Navarro, ¬ďes mucho lo que se puede decir en cuanto a la nutrici√≥n pues casi todos hemos sido educados por la industria alimentaria y no por verdaderos profesionales del tema. Como resultado la ignorancia en el tema es abrumadora¬Ē.

Es por eso que el experto explica los errores en cuanto a comidas y bebidas que han da√Īado nuestros buenos h√°bitos alimenticios.

LA VOZ DEL EXPERTO

Jairo Ernesto Reyes

Médico homeopático

¬ŅPor qu√© es importante tener en cuenta la temperatura de los alimentos a la hora de consumirlos?

Cuando los alimentos como las verduras, cereales y granos reciben cocción, se pierden proteínas y encimas.

Un hábito muy importante en casa es evitar el microondas para calentar los alimentos, pues al hacerlo se pierden las proteínas, vitaminas y minerales.

¬ŅPor qu√© es importante tener un horario fijo para las comidas?

El organismo se habit√ļa a un ciclo o reloj biol√≥gico y comienza a segregar sus √°cidos y encimas digestivas a la misma hora. Si¬† no habituamos al organismo tendremos problemas de gastritis, colon irritable. Lo mejor es consumir en la noche un jugo y un cereal.

¬ŅQu√© recomendaciones deben seguir los padres en la preparaci√≥n de loncheras para sus hijos?

Importante que le den al ni√Īo frutas frescas y no alimentos precocidos como los sandwiches de jam√≥n ni los jugos de cajita con preservativos. Lo mejor es que mam√° le prepare los jugos en agua con frutas naturales.

Otra alternativa son las malteadas de amaranto que dan índice de proteínas y les alimenta el cerebro.

LISTA

Errores con alimentos

1 Comer demasiados alimentos refinados, es decir, sin fibra, y muy pocos alimentos integrales, es decir, con fibra.

2 Consumimos demasiados alimentos industrializados, es decir, procesados y muy pocos alimentos naturales.

3 Ingerimos muchos alimentos de origen animal (carnes, huevos y l√°cteos) y muy pocos vegetales (frutas, hortalizas y verduras, cereales, leguminosas y frutos secos u oleaginosos).

 

¬ŅUsted sabe comer?

1¬ŅPara usted sentirse satisfecho es digerir todo lo que le sirven, as√≠ los alimentos est√©n a punto de salirse de su plato?

2 ¬ŅEn realidad entre m√°s harinas haya en su plato, menos hambre le dar√°?

3 ¬ŅCome siempre con af√°n pues tiene el tiempo exacto para devolverse a su sitio de trabajo?

4 ¬ŅPoco le interesa saber cu√°l es la calidad de los alimentos y bebidas que ingiere?

5 ¬ŅPor lo general come en un lugar diferente al comedor, viendo la tele, terminando un informe sin concentrarse en su alimentaci√≥n?

6 ¬ŅNo le da importancia a la temperatura de los alimentos?

7 ¬ŅPuede desayunar un d√≠a a las 7:00 de la ma√Īana y al otro d√≠a a las 10:00 a.m, y el tercer d√≠a esperar hasta el almuerzo para ingerir¬† sus comidas? ¬ŅSi le preguntan a qu√© hora desayuna, responde que a la hora que pueda?

Respuesta: De responder ¬ďs√≠¬Ē a las anteriores preguntas es posible que usted est√© cometiendo errores grandes desde la cantidad, combinaci√≥n, calidad de los alimentos, masticaci√≥n, solidez de los alimentos, disposici√≥n a la hora de comer y beber, orden de las comidas y bebidas durante el d√≠a. Otro de los errores m√°s frecuentes es el de la temperatura de los alimentos y las bebidas.

 

Los alimentos y bebidas que no deben consumir los ni√Īos

Si usted quiere que su hijo tenga una vida sana, está en sus manos aportarle beneficios desde la alimentación.

Seg√ļn explic√≥ el doctor en nutrici√≥n, Guillermo Navarro, estos son los alimentos y bebidas que debe desechar de su vida diaria.

1. Los alimentos refinados (sin fibra), ¬ďpuros¬Ē: puro dulce, pura grasa, pura harina.

2. Los alimentos industrializados (procesados) o mejor llamados comestibles, rebosantes de aditivos químicos.

3.  Los alimentos de origen animal consumidos en exceso.

4. Las bebidas azucaradas o endulzadas, es decir casi todas, pues son una amenaza silenciosa especialmente para la actual epidemia de sobrepeso y obesidad.

 

Errores con las bebidas

1 Se consume poco agua.

2 Consumimos cantidad de bebidas diferentes al agua, que nos aportan calorías y alteran negativamente el metabolismo.

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