Hallan 850 kilos de carne de burro en matadero clandestino | Noticias de santander, colombia y el Mundo

Viernes 25 de Julio de 2014
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Judicial
2008-09-11 05:00:00

Hallan 850 kilos de carne de burro en matadero clandestino

Hallan 850 kilos de carne de burro en matadero clandestino
Durante un operativo adelantado por la Policía Ambiental, el Invima y la Corporación Autónoma Regional para la Defensa de la Meseta de Bucaramanga, CDMB, fueron hallados 850 kilos de carne de burro.

Seg√ļn las autoridades, el hallazgo tuvo lugar en una vivienda del barrio La Feria, ubicada en la calle 26 con carrera 2. All√≠ mismo encontraron dos burros con se√Īales de maltrato que, al parecer, estaban listo para ser sacrificados.

Las autoridades sanitarias se√Īalaron que las bestias eran sacrificadas a golpes, propinados con un mazo que fue hallado en el predio, adem√°s de varios cuchillos y hachas.

$150 mil por burro

Investigaciones adelantadas por las autoridades se√Īalan que los burros eran viejos y enfermos, y los vend√≠an en dicho matadero clandestino por cerca de $150 mil, dependiendo del estado del animal.

Luego de sacrificarlos, se√Īalan las autoridades, su carne era comercializada en algunos puntos comerciales del √°rea metropolitana.

Hace cerca de dos meses, en el mismo sitio, las autoridades capturaron a cuatro personas que comercializaban allí carne de burro y de caballo.

La carne hallada en este √ļltimo operativo, fue avaluada en $5 millones y luego quemada en el frigor√≠fico Vijagual.

Los riegos del consumo

La carne de caballo se caracteriza por tener un gran valor nutritivo por su composición. En cuanto a lo nutricional, dicen los expertos, es equiparable a la de una res joven.  

Incluso tiene menos grasa y es más rica en hierro. Lo que produce riesgo de su consumo es la mala manipulación de la carne, la cual, es tratada bajo malas condiciones higiénicas y de salubridad.

Publicada por
jalvarado@vanguardia.comJulio César Alvarado
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