Hallan 850 kilos de carne de burro en matadero clandestino | Noticias de santander, colombia y el Mundo

Viernes 19 de Diciembre de 2014
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Judicial
2008-09-11 05:00:00

Hallan 850 kilos de carne de burro en matadero clandestino

Hallan 850 kilos de carne de burro en matadero clandestino
Durante un operativo adelantado por la Polic铆a Ambiental, el Invima y la Corporaci贸n Aut贸noma Regional para la Defensa de la Meseta de Bucaramanga, CDMB, fueron hallados 850 kilos de carne de burro.

Seg煤n las autoridades, el hallazgo tuvo lugar en una vivienda del barrio La Feria, ubicada en la calle 26 con carrera 2. All铆 mismo encontraron dos burros con se帽ales de maltrato que, al parecer, estaban listo para ser sacrificados.

Las autoridades sanitarias se帽alaron que las bestias eran sacrificadas a golpes, propinados con un mazo que fue hallado en el predio, adem谩s de varios cuchillos y hachas.

$150 mil por burro

Investigaciones adelantadas por las autoridades se帽alan que los burros eran viejos y enfermos, y los vend铆an en dicho matadero clandestino por cerca de $150 mil, dependiendo del estado del animal.

Luego de sacrificarlos, se帽alan las autoridades, su carne era comercializada en algunos puntos comerciales del 谩rea metropolitana.

Hace cerca de dos meses, en el mismo sitio, las autoridades capturaron a cuatro personas que comercializaban all铆 carne de burro y de caballo.

La carne hallada en este 煤ltimo operativo, fue avaluada en $5 millones y luego quemada en el frigor铆fico Vijagual.

Los riegos del consumo

La carne de caballo se caracteriza por tener un gran valor nutritivo por su composici贸n. En cuanto a lo nutricional, dicen los expertos, es equiparable a la de una res joven. 聽

Incluso tiene menos grasa y es m谩s rica en hierro. Lo que produce riesgo de su consumo es la mala manipulaci贸n de la carne, la cual, es tratada bajo malas condiciones higi茅nicas y de salubridad.

Publicada por
jalvarado@vanguardia.comJulio C茅sar Alvarado
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