Las Buenas Prácticas Ganaderas, BPG, serán uno de los requerimientos del mercado externo para poder llegar conquistarlos con carne y leche. ¿Y que son?
Publicado por: REDACCION ECONOMICA
De acuerdo con Luis Fernando Caicedo Lince, gerente nacional del Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, las BPN son el equivalente al ISO 9001 en una empresa, es decir, que todas las variables de producción e información están bajo control, desde el manejo hasta la sanidad e inocuidad del producto.
'Lo primero que tiene que hacer el productor es elevar su estatus sanitario y librar la finca de las enfermedades de control oficial y luego demostrar que tiene controladas todas las variables, es decir, mostrar su trazabilidad'.
Por lo anterior, en el país se adelanta un proyecto nacional de certificaciones en BPG y en Santander se entrega la primera del país.
Ayer fueron certificadas las cuatro fincas del Fondo Ganadero de Santander, Fogasa, en un acto que se llevó a cabo en la Cámara de comercio.
'Fogasa es el pionero. Los productores ganaderos deben entender que las BPG serán un limitante comercial, incluso, en el mercado interno, porque muy seguramente los hipermercados exigirán productores certificados', aseveró el gerente del ICA.
Desde 2007
De acuerdo con Luis Eduardo Ortíz Maluengas, gerente de Fogasa, la certificación BPG llevó tres años de trabajo.
La certificación fue para las fincas El Trofeo, Calandayma y San Lorenzo (ubicadas en el Sur del Cesar) y Gibraltar (Betulia, Santander).
'Debemos que ir adaptándonos a los modelos internacionales, porque si hay mercados de exportaciones a ellos se llega con certificaciones y no con solo deseos y ganas. El comercio externo exige certificación o de lo contrario no se puede estar. Estos son procesos dinámicos y a ello le estamos apuntando', agregó.
