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Novedades del Agro | Noticias de santander, colombia y el Mundo

2008-07-15 18:01:48

Novedades del Agro

Primer laboratorio de biodisponibilidad驴Se ha imaginado usted, cu谩nto asimila su cuerpo de lo que come?. 驴Ha o铆do hablar de la biodisponibilidad?No es nada f谩cil.Resulta que el proyecto AgroSalud, un consorcio financiado por la Agencia Canadiense de Desarrollo Internacional, con el apoyo de Monsanto Fund, montar谩n en el Ciat, un laboratorio especializado que mide la cantidad de nutrientes que el cuerpo logra asimilar.A esa ciencia se denomina biodisponibilidad y se puede medir, a trav茅s de m茅todos in vitro.Ese laboratorio, el primero de Am茅rica del Sur, medir谩 聯la cantidad de absorci贸n de hierro, prote铆na, vitamina A y zinc en el cuerpo, a partir de alimentos mejorados nutricionalmente聰.Helena Pach贸n, nutricionista humana y una de las coordinadoras del proyecto, estima que ahora 聯es posible entregar an谩lisis m谩s efectivos de la cantidad de nutrientes que el cuerpo asimila cuando se consumen productos con mayor valor nutricional, provenientes de cultivos mejorados naturalmente (biofortificados). Nuestro prop贸sito es ayudar a combatir los problemas de desnutrici贸n partiendo de una estrategia basada en alimentos que incluye investigaci贸n en cultivos biofortificados聰. Los m茅todos In Vitro, permitir谩n simular en el laboratorio, los procesos digestivos de una persona en sus fases oral y digestiva, tanto del est贸mago como el intestino.All铆, se sabr谩 con certeza la concentraci贸n real de un nutriente, 聯una vez finalizado el proceso biol贸gico de la digesti贸n y estimar qu茅 tan accesible es el nutriente para el organismo聰.Ya se ha mejorar el contenido nutricional natural del ma铆z, el fr铆jol, el arroz y el camote o batata; ahora, se busca determinar cu谩nto es asimilable por el hombre, y a eso se le llama biodisponibilidad.Berenjena Bt en la IndiaLa berenjenas en ensaladas o guisadas van muy bien. Tienen un buen cupo en los comensales por su sabor y gran contenido nutricional; sin embargo, su cultivo es muy perseguido por los insectos.Para franquear esa barrera, ya hay semillas Bt, que vienen autoprotegidas contra esos comelones insectos. De acuerdo con www.agrobio.com, la aprobaci贸n de ese material ya se dio en la India, lo que ser铆a el pen煤ltimo paso para entrar a una producci贸n comercial.Los cultivos experimentales de la berenjena gen茅ticamente modificada, tuvieron luz verde por el organismo regulador de biotecnolog铆a, GEAC.聯Las semillas de berenjena Bt est谩n compuestas por siete h铆bridos los cuales poseen el gen cry1Ac que las hace resistentes a la principal plaga que ataca este cultivo: el barrenador del tallo y el fruto la berenjena o Leucinodes orbonalis聰, se rese帽a en el informe t茅cnico.De acuerdo a los expertos, este cultivo ser谩 m谩s eficiente, pues su producci贸n es muy similar a las siembras convencionales, pero los costos de producci贸n ser谩n menores, ya que no se tendr谩n que utilizar funguicidas para controlar las plagas.India es el segundo productor mundial de berenjena o brinjal, hortaliza que acompa帽a a varios platos t铆picos.La mosca blanca, una amenaza crecienteLa mosca blanca (Hemisia tabaco) es una plaga que afecta a muchos聽 cultivares en el mundo. Es una especie devastadora que tienen como h谩bitat el tr贸pico y subtr贸pico, adem谩s es invasora.Ahora, se convirti贸 en un problema mayor, pues dos de sus 20 biotipos, el聽 B y Q, se han vuelto feroces e incontrolables.Seg煤n la Unidad de Investigaci贸n de Insectos Subtropicales, mantenida por el ARS en la Florida y dirigida por la entom贸loga Cindy McKenzie y los bi贸logos moleculares Bob Shatters y Laura Boykin,聽 el tipo B se detect贸 desde 1985; pero el Q hasta ahora ha sido identificado en 25 estados. 聯Ambos tipos de moscas blancas reducen los rendimientos de una gama amplia de cultivos agr铆colas. El biotipo B, el cual es muy agresivo lleg贸 del Oriente Medio y Asia Menor聰, agreg贸.El biotipo Q lo detectaron en 2004 en algunas flores de pascua de un punto de venta en Arizona. 聯El Q es menos susceptible a muchos tipos de pesticidas, el cual significa que hay menos opciones qu铆micas para controlar esta plaga. Tambi茅n hay una preocupaci贸n de que la resistencia a los insecticidas pueda desarrollarse m谩s r谩pidamente聰, sostuvieron.Ante la amenaza, los investigadores buscan un plan de choque.Mosaico de la mandioca, en apurosLa yuca es la base de la alimentaci贸n de medio mundo y sobre todo de aquellos que tienen menos capacidad econ贸mica. En el momento en que se da un intercambio mundial de recursos filogen茅ticos, los labriegos de Barund铆 podr谩n聽 plantar una nueva variedad de yuca, a la que ellos llaman mandioca, que es fuerte ante la mort铆fera plaga que ha arruinado la comida de muchos pueblos: El mosaico de la mandioca.Desde hace mucho tiempo, los labriegos ve铆an c贸mo en las hojas de las plantas aparec铆an manchas amarillas y las ra铆ces no llegaban a su tama帽o normal. En principio, los ataques de ese virus no eran muy preocupantes, pues solo se llevaba el 25% de la producci贸n; sin embargo, de acuerdo con las estad铆sticas de la FAO, a partir 1989 comenz贸 a arrasar cosechas tras cosecha en la regi贸n de los Grandes Lagos. Por ejemplo, en Uganda lleg贸 a destruir 150 mil hect谩reas, que se estimaron US$60 millones anualesAnte ese apremio, se desarroll贸 una variedad tolerante a la enfermedad, luego de que una alianza ins贸lita de investigadores gen茅ticos y agr贸nomos que trabajaron en sus laboratorios ubicados en la rudeza del clima, en emergencia y sobre el terreno. Proyecto de at煤n en balsasLos bancos de at煤n han sufrido sobre sus lomos, lo que se denomina pesca sin la menor de las contemplaciones. Es decir, tienen a esta especie al borde de la desaparici贸n. La alta demanda lo ha llevado a esta situaci贸n.Un proyecto piloto para cultivar at煤n, se desarrollar谩 en el norte de Chile, pa铆s fuerte en esta industria. Ser谩 en cautiverio.Daniel Catal谩n, gerente la empresa consultora AquaNegocios, argumenta que existen excelentes condiciones naturales para ese proyecto en balsas jaulas oce谩nicas.Con apoyo de la Corfo y la FAO, se pretende emular grandes proyectos que se han desarrollado en Jap贸n, Espa帽a y M茅xico.Para el directivo, el atractivo radica en que el kilo de at煤n cuesta entre US$30 a US$35 el kilo, sumado a su r谩pido聽 crecimiento, que de acuerdo a los investigadores, es 20 veces superior al de otras especies cultivadas en las mismas condiciones.Esa iniciativa tiene un valor de US$1 mill贸n.聯El cultivo de at煤n hoy es muy criticado, principalmente por algunas ONGs, y yo creo que debe hacerse en un marco que tenga la menor oposici贸n, a la luz de lo que nos ha tocado vivir en la historia de la salmonicultura聰, agreg贸 el presidente de Multiexport, Jos茅 Ram贸n Guti茅rrez.Yuca GM m谩s nutritivaEn Santander se dice que alimenta m谩s un planazo, que un pedazo de yuca.Pero en pocos a帽os, esa sab铆a y popular definici贸n de las cualidades alimenticias de esa ra铆z, podr谩 ser solo historia o un comentario del pasado. De acuerdo a lo consignado en www.agrobio.com, la yuca dejar谩 de ser solo carbohidratos, pues vendr谩 potencializada y hasta con su buena dosis de prote铆na. Un grupo de investigadores americanos, recurriendo a la modificaci贸n gen茅tica, crearon una 聯super yuca聰 que perfectamente es capaz de ofrecerle a un infante, la nutrici贸n que requiere diaria en una sola comida.聯El proyecto llamado BioCassava Plus y dirigido por cient铆ficos de la Universidad Estatal de Ohio, aument贸 la producci贸n de una forma de vitamina E y de betacaroteno o provitamina A en la yuca y, adem谩s, consigui贸 una mayor resistencia a las amenazas virales聰, se agrega en el protocolo t茅cnico.El proyecto va dirigido a la poblaci贸n de 脕frica Subsahariana y seguidamente, se trasladar谩 a zonas del mundo donde exista desnutrici贸n.La yuca est谩 presente en el alimento de 800 millones de personas, de las cuales 250 millones son ni帽os menores de 5 a帽os.Se ampl铆a gama de setasLas setas son muy consumidas, principalmente, dos especies. Pero ahora hay otra que ingresar谩 con fuerza a los platos de los comensales de paladar exigente.Se trata de las shitake (Lentinula edodes), un alimento sano, que adem谩s proporciona subproductos que se pueden emplear en otros cultivos (abono, por ejemplo).David Brauer, agr贸nomo del Servicio de Investigaci贸n Agr铆cola, ARS, lleva buen tiempo estudiando esa tem谩tica y sin vacilarlo afirma que las setas est谩n llenas de polisac谩ridos de alto peso molecular, que tienen la facultad de mejorar la funci贸n inmunitaria de los humanos.Otras investigaciones dan cuenta de que 聯el compuesto eritadenina, el cual est谩 presente en la seta shitake, podr铆a ayudar a bajar los niveles del colesterol聰.Tambi茅n se comprob贸 que las setas shitake cultivadas en troncos tuvieron niveles de polisac谩ridos hasta del 70% m谩s que las establecidas en los sustratos comerciales. Sobresalieron las que crecieron en troncos del roble blanco y rojo, sobre las del liquid谩mbar americano.聯Los troncos usados en la producci贸n de las setas shitake generalmente proveen buenos rendimientos por aproximadamente dos o tres a帽os. Las granjas m谩s grandes que cultivan las setas shitake pueden tener 3.000 o m谩s troncos en producci贸n, y dejan de utilizar aproximadamente 1.000 de ellos cada a帽o聰, agreg贸.聽
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