Publicidad
Publicidad
Mié Sep 28 2016
22ºC
Actualizado 03:35 pm

Novedades del Agro | Noticias de santander, colombia y el Mundo

2008-07-15 18:01:48

Novedades del Agro

Primer laboratorio de biodisponibilidad¬ŅSe ha imaginado usted, cu√°nto asimila su cuerpo de lo que come?. ¬ŅHa o√≠do hablar de la biodisponibilidad?No es nada f√°cil.Resulta que el proyecto AgroSalud, un consorcio financiado por la Agencia Canadiense de Desarrollo Internacional, con el apoyo de Monsanto Fund, montar√°n en el Ciat, un laboratorio especializado que mide la cantidad de nutrientes que el cuerpo logra asimilar.A esa ciencia se denomina biodisponibilidad y se puede medir, a trav√©s de m√©todos in vitro.Ese laboratorio, el primero de Am√©rica del Sur, medir√° ¬ďla cantidad de absorci√≥n de hierro, prote√≠na, vitamina A y zinc en el cuerpo, a partir de alimentos mejorados nutricionalmente¬Ē.Helena Pach√≥n, nutricionista humana y una de las coordinadoras del proyecto, estima que ahora ¬ďes posible entregar an√°lisis m√°s efectivos de la cantidad de nutrientes que el cuerpo asimila cuando se consumen productos con mayor valor nutricional, provenientes de cultivos mejorados naturalmente (biofortificados). Nuestro prop√≥sito es ayudar a combatir los problemas de desnutrici√≥n partiendo de una estrategia basada en alimentos que incluye investigaci√≥n en cultivos biofortificados¬Ē. Los m√©todos In Vitro, permitir√°n simular en el laboratorio, los procesos digestivos de una persona en sus fases oral y digestiva, tanto del est√≥mago como el intestino.All√≠, se sabr√° con certeza la concentraci√≥n real de un nutriente, ¬ďuna vez finalizado el proceso biol√≥gico de la digesti√≥n y estimar qu√© tan accesible es el nutriente para el organismo¬Ē.Ya se ha mejorar el contenido nutricional natural del ma√≠z, el fr√≠jol, el arroz y el camote o batata; ahora, se busca determinar cu√°nto es asimilable por el hombre, y a eso se le llama biodisponibilidad.Berenjena Bt en la IndiaLa berenjenas en ensaladas o guisadas van muy bien. Tienen un buen cupo en los comensales por su sabor y gran contenido nutricional; sin embargo, su cultivo es muy perseguido por los insectos.Para franquear esa barrera, ya hay semillas Bt, que vienen autoprotegidas contra esos comelones insectos. De acuerdo con www.agrobio.com, la aprobaci√≥n de ese material ya se dio en la India, lo que ser√≠a el pen√ļltimo paso para entrar a una producci√≥n comercial.Los cultivos experimentales de la berenjena gen√©ticamente modificada, tuvieron luz verde por el organismo regulador de biotecnolog√≠a, GEAC.¬ďLas semillas de berenjena Bt est√°n compuestas por siete h√≠bridos los cuales poseen el gen cry1Ac que las hace resistentes a la principal plaga que ataca este cultivo: el barrenador del tallo y el fruto la berenjena o Leucinodes orbonalis¬Ē, se rese√Īa en el informe t√©cnico.De acuerdo a los expertos, este cultivo ser√° m√°s eficiente, pues su producci√≥n es muy similar a las siembras convencionales, pero los costos de producci√≥n ser√°n menores, ya que no se tendr√°n que utilizar funguicidas para controlar las plagas.India es el segundo productor mundial de berenjena o brinjal, hortaliza que acompa√Īa a varios platos t√≠picos.La mosca blanca, una amenaza crecienteLa mosca blanca (Hemisia tabaco) es una plaga que afecta a muchos¬† cultivares en el mundo. Es una especie devastadora que tienen como h√°bitat el tr√≥pico y subtr√≥pico, adem√°s es invasora.Ahora, se convirti√≥ en un problema mayor, pues dos de sus 20 biotipos, el¬† B y Q, se han vuelto feroces e incontrolables.Seg√ļn la Unidad de Investigaci√≥n de Insectos Subtropicales, mantenida por el ARS en la Florida y dirigida por la entom√≥loga Cindy McKenzie y los bi√≥logos moleculares Bob Shatters y Laura Boykin,¬† el tipo B se detect√≥ desde 1985; pero el Q hasta ahora ha sido identificado en 25 estados. ¬ďAmbos tipos de moscas blancas reducen los rendimientos de una gama amplia de cultivos agr√≠colas. El biotipo B, el cual es muy agresivo lleg√≥ del Oriente Medio y Asia Menor¬Ē, agreg√≥.El biotipo Q lo detectaron en 2004 en algunas flores de pascua de un punto de venta en Arizona. ¬ďEl Q es menos susceptible a muchos tipos de pesticidas, el cual significa que hay menos opciones qu√≠micas para controlar esta plaga. Tambi√©n hay una preocupaci√≥n de que la resistencia a los insecticidas pueda desarrollarse m√°s r√°pidamente¬Ē, sostuvieron.Ante la amenaza, los investigadores buscan un plan de choque.Mosaico de la mandioca, en apurosLa yuca es la base de la alimentaci√≥n de medio mundo y sobre todo de aquellos que tienen menos capacidad econ√≥mica. En el momento en que se da un intercambio mundial de recursos filogen√©ticos, los labriegos de Barund√≠ podr√°n¬† plantar una nueva variedad de yuca, a la que ellos llaman mandioca, que es fuerte ante la mort√≠fera plaga que ha arruinado la comida de muchos pueblos: El mosaico de la mandioca.Desde hace mucho tiempo, los labriegos ve√≠an c√≥mo en las hojas de las plantas aparec√≠an manchas amarillas y las ra√≠ces no llegaban a su tama√Īo normal. En principio, los ataques de ese virus no eran muy preocupantes, pues solo se llevaba el 25% de la producci√≥n; sin embargo, de acuerdo con las estad√≠sticas de la FAO, a partir 1989 comenz√≥ a arrasar cosechas tras cosecha en la regi√≥n de los Grandes Lagos. Por ejemplo, en Uganda lleg√≥ a destruir 150 mil hect√°reas, que se estimaron US$60 millones anualesAnte ese apremio, se desarroll√≥ una variedad tolerante a la enfermedad, luego de que una alianza ins√≥lita de investigadores gen√©ticos y agr√≥nomos que trabajaron en sus laboratorios ubicados en la rudeza del clima, en emergencia y sobre el terreno. Proyecto de at√ļn en balsasLos bancos de at√ļn han sufrido sobre sus lomos, lo que se denomina pesca sin la menor de las contemplaciones. Es decir, tienen a esta especie al borde de la desaparici√≥n. La alta demanda lo ha llevado a esta situaci√≥n.Un proyecto piloto para cultivar at√ļn, se desarrollar√° en el norte de Chile, pa√≠s fuerte en esta industria. Ser√° en cautiverio.Daniel Catal√°n, gerente la empresa consultora AquaNegocios, argumenta que existen excelentes condiciones naturales para ese proyecto en balsas jaulas oce√°nicas.Con apoyo de la Corfo y la FAO, se pretende emular grandes proyectos que se han desarrollado en Jap√≥n, Espa√Īa y M√©xico.Para el directivo, el atractivo radica en que el kilo de at√ļn cuesta entre US$30 a US$35 el kilo, sumado a su r√°pido¬† crecimiento, que de acuerdo a los investigadores, es 20 veces superior al de otras especies cultivadas en las mismas condiciones.Esa iniciativa tiene un valor de US$1 mill√≥n.¬ďEl cultivo de at√ļn hoy es muy criticado, principalmente por algunas ONGs, y yo creo que debe hacerse en un marco que tenga la menor oposici√≥n, a la luz de lo que nos ha tocado vivir en la historia de la salmonicultura¬Ē, agreg√≥ el presidente de Multiexport, Jos√© Ram√≥n Guti√©rrez.Yuca GM m√°s nutritivaEn Santander se dice que alimenta m√°s un planazo, que un pedazo de yuca.Pero en pocos a√Īos, esa sab√≠a y popular definici√≥n de las cualidades alimenticias de esa ra√≠z, podr√° ser solo historia o un comentario del pasado. De acuerdo a lo consignado en www.agrobio.com, la yuca dejar√° de ser solo carbohidratos, pues vendr√° potencializada y hasta con su buena dosis de prote√≠na. Un grupo de investigadores americanos, recurriendo a la modificaci√≥n gen√©tica, crearon una ¬ďsuper yuca¬Ē que perfectamente es capaz de ofrecerle a un infante, la nutrici√≥n que requiere diaria en una sola comida.¬ďEl proyecto llamado BioCassava Plus y dirigido por cient√≠ficos de la Universidad Estatal de Ohio, aument√≥ la producci√≥n de una forma de vitamina E y de betacaroteno o provitamina A en la yuca y, adem√°s, consigui√≥ una mayor resistencia a las amenazas virales¬Ē, se agrega en el protocolo t√©cnico.El proyecto va dirigido a la poblaci√≥n de √Āfrica Subsahariana y seguidamente, se trasladar√° a zonas del mundo donde exista desnutrici√≥n.La yuca est√° presente en el alimento de 800 millones de personas, de las cuales 250 millones son ni√Īos menores de 5 a√Īos.Se ampl√≠a gama de setasLas setas son muy consumidas, principalmente, dos especies. Pero ahora hay otra que ingresar√° con fuerza a los platos de los comensales de paladar exigente.Se trata de las shitake (Lentinula edodes), un alimento sano, que adem√°s proporciona subproductos que se pueden emplear en otros cultivos (abono, por ejemplo).David Brauer, agr√≥nomo del Servicio de Investigaci√≥n Agr√≠cola, ARS, lleva buen tiempo estudiando esa tem√°tica y sin vacilarlo afirma que las setas est√°n llenas de polisac√°ridos de alto peso molecular, que tienen la facultad de mejorar la funci√≥n inmunitaria de los humanos.Otras investigaciones dan cuenta de que ¬ďel compuesto eritadenina, el cual est√° presente en la seta shitake, podr√≠a ayudar a bajar los niveles del colesterol¬Ē.Tambi√©n se comprob√≥ que las setas shitake cultivadas en troncos tuvieron niveles de polisac√°ridos hasta del 70% m√°s que las establecidas en los sustratos comerciales. Sobresalieron las que crecieron en troncos del roble blanco y rojo, sobre las del liquid√°mbar americano.¬ďLos troncos usados en la producci√≥n de las setas shitake generalmente proveen buenos rendimientos por aproximadamente dos o tres a√Īos. Las granjas m√°s grandes que cultivan las setas shitake pueden tener 3.000 o m√°s troncos en producci√≥n, y dejan de utilizar aproximadamente 1.000 de ellos cada a√Īo¬Ē, agreg√≥.¬†
Novedades del Agro
Publicada por
Contactar al periodista
Publicidad
Publicidad
Publicidad