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Carne, de pies a cabeza | Noticias de santander, colombia y el Mundo

2008-09-21 02:37:30

Carne, de pies a cabeza

Si se mira de manera rápida, puede parecer un cerdo de la raza pietrain, ¡pero no! ni siquiera es cercano a esa familia. En lo que sí se parece es en que es carne de los pies a la cabeza.
Carne, de pies a cabeza

Se trata de los Dorper, los camuros que fueron importados de Chile por Ram Colombia y que tienen como finalidad refrescar la sangre de los que ya pastan en este departamento.

De acuerdo con el médico veterinario Pedro Salazar Sánchez, llegan a pesar 100 kilos y son de una alta producción de carne.

¬ďSu grasa no tiene m√°s de 1.5 cent√≠metros y su carne es magra, blanda y de un sabor incomparable. Se convierten en una verdadera alternativa de producci√≥n, pero si se manejan estabulados o semiestabulados¬Ē, agreg√≥.

Es una raza pura que resultó del cruce de la oveja persa cabeza negra y del macho dorser. Para que soporten el calor, se peluquean, pero no producen lana.
Vinieron en avión y ayer ya estaban en plena feria. Los dorper chilenos son bien cuadrados.

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