Moringa: la dieta alternativa de los pollos | Noticias de santander, colombia y el Mundo

S谩bado 25 de Octubre de 2014
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Colombia
2008-09-28 05:00:00

Moringa: la dieta alternativa de los pollos

Moringa: la dieta alternativa de los pollos
Al terminar el primer semestre de 2008, los avicultores tienen las siguientes cifras, en lo referente a costos de producci贸n.Un incremento en granja del 17.6% para la producci贸n de pollo y 18.2% en huevo, seg煤n datos de Fenavi.

Y son dos los causantes del aumento de esos costos: el ma铆z y la torta de soya, inmersos en una cascada alcista que no parece detenerse.
El ma铆z puesto en buenaventura pas贸 de US$201 por tonelada a US$294, lo que significa un aumento de 46.4%.
Y la soya de US$313 la tonelada lleg贸 a US$559, es decir, un聽 incremento de 78.5%.

El ma铆z y la soya, son el 70% de la dieta alimenticia de la industria av铆cola.

Y lo grave es que no se espera que esas cotizaciones bajen en el mediano plazo, pues el mercado internacional est谩 pautando los precios.
Entonces, hay que buscar alternativas de sustituci贸n as铆 sean m铆nimas, pero que en el conjunto de la industria tendr铆an un gran peso para seguir siendo competitivos.

Los primeros pasos en busca de un sustituto de la prote铆na en la comida de las aves los est谩 dando Distraves S.A, en Santander.

Hojas y semillas

De acuerdo con el experto e investigador en reproducci贸n y sanidad animal, Sergio Latorre Ram铆rez, de Distraves, hay una planta que ser铆a de gran utilidad, pues sus hojas contienen 28% de prote铆na y sus frutos, de los cuales se llegar铆a a la torta luego de extraerle el aceite, contienen 54% de prote铆na.

Se trata de la moringa ole铆fera, un 谩rbol originario del sur del Himalaya, nordeste de la India, Bangladesh, Afganist谩n y Pakist谩n, considerado por los expertos del mundo como prodigioso, al punto que ser铆a, incluso, el arma m谩s valiosa para combatir la hambruna y la desnutrici贸n en el planeta.

聯Los costos han llevado a las industrias a buscar alternativas, con el fin de no depender de los vaivenes del mercado internacional, hoy muy inciertos. Decidimos adelantar una serie de investigaciones con la moringa ole铆fera, con resultados muy alentadores, hasta la fecha聰.

Las semillas fueron importadas de M茅xico y se pueden plantar entre 500 mil y un mill贸n de plantas por hect谩rea, si es para la b煤squeda de forraje; y si se quiere obtenci贸n de semilla se siembran 1.100 plantas por hect谩rea, las que se deben podar a los 2.20 metros para facilitar la recolecci贸n de vainas, pues perfectamente pueden llegar a medir 15 metros de alto.

En el anillo

Las siembras experimentales est谩n ah铆, muy cerca del anillo vial de Bucaramanga.

Una zona seca de bajas condiciones agroecol贸gicas, por lo que se requiere de alta fertilizaci贸n, la cual se hace con gallinaza compostada.

聯En esta etapa experimental hemos reemplazado el 5% de la torta de soya en la dieta de las aves por harina de moringa, la cual se obtiene tras secar y moler las hojas, para luego adicion谩rsela al resto de la f贸rmula en la planta de alimentos concentrados donde es paletizada聰, agreg贸 el investigador.

Los cortes

Latorre Ram铆rez dijo que una hect谩rea esta proporcionando entre 25 y 30 toneladas de hoja verde, la cual termina entre 8 y 10 toneladas de materia seca.
聯Los cortes los efectuamos cada 50 d铆as, cuando la planta tiene una altura promedio de 1.2 metros聰, sostuvo.

Para el profesional de Distraves, la idea es sustituir el 10% del requerimiento de la prote铆na para sus aves, por lo que tienen proyectado, a mediano plazo, la siembra de 70 hect谩reas de moringa ole铆fera.

聯Indudablemente, los resultados han sido bueno y los costos se podr铆an bajar de manera sustancial, pues estamos frente a una planta que es un prodigio聰, agreg贸.

Latorre Ram铆rez dijo que luego vendr谩 una investigaci贸n con la torta de moringa, donde los niveles de prote铆na son asombrosos.
Lo interesante es que esas vainas, donde sus pepas son aceite el 32% de su peso, se cosechan a los 8 meses de su siembra.

Para la FAO, la moringa es un 谩rbol multiprop贸sitos y聽 una fuente natural para combatir la hambruna, pues sus hojas contienen m谩s prote铆na que la carne.

De acuerdo a los estudios, que comenzaron en 1994, tiempo que se considera poco para saber con certeza sus potencialidades, la moringa contiene 7 veces m谩s vitamina C que la naranja, 4 veces m谩s vitamina A que la zanahoria, 4 veces m谩s calcio que la leche, 3 veces m谩s potasio que el banano, 25 veces m谩s hierro que la espinaca y 2 veces m谩s prote铆na que el yogurt.

En pocas palabras, es un multivitam铆nico que se puede tener en el solar de la casa.

Y como si fuera poco, contiene todos los amino谩cidos esenciales que se requieran en una sola comida.

La semilla

En el siglo 19, las plantaciones de moringa del Caribe exportaban un producto hacia el viejo Continente, que era muy apetecido: aceite.

Y no era para menos, pues el aceite que se extrae de sus semillas (32% del peso de cada una), es de alta calidad, poco viscoso y dulce. Pero contiene adicionalmente otra particularidad: su 73% es 谩cido ol茅ico, que lo hace similar al aceite de oliva.

Igualmente, tiene amplias aplicaciones en la cocina, lubricaci贸n, cosmetolog铆a y fuente de energ铆a.

Adem谩s, las semillas se han empleado como floculantes naturales, es decir, que es capaz de depurar y purificar aguas turbias.
Y tiene mucho uso como clarificador natural en el proceso de obtenci贸n de panela.

Publicada por
trodriguez@vanguardia.comMARCO A. RODR脥GUEZ PE脩A
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