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Moringa: la dieta alternativa de los pollos | Noticias de santander, colombia y el Mundo

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Moringa: la dieta alternativa de los pollos

Al terminar el primer semestre de 2008, los avicultores tienen las siguientes cifras, en lo referente a costos de producci√≥n.Un incremento en granja del 17.6% para la producci√≥n de pollo y 18.2% en huevo, seg√ļn datos de Fenavi.
Moringa: la dieta alternativa de los pollos

Y son dos los causantes del aumento de esos costos: el ma√≠z y la torta de soya, inmersos en una cascada alcista que no parece detenerse.El ma√≠z puesto en buenaventura pas√≥ de US$201 por tonelada a US$294, lo que significa un aumento de 46.4%.Y la soya de US$313 la tonelada lleg√≥ a US$559, es decir, un¬† incremento de 78.5%.El ma√≠z y la soya, son el 70% de la dieta alimenticia de la industria av√≠cola.Y lo grave es que no se espera que esas cotizaciones bajen en el mediano plazo, pues el mercado internacional est√° pautando los precios.Entonces, hay que buscar alternativas de sustituci√≥n as√≠ sean m√≠nimas, pero que en el conjunto de la industria tendr√≠an un gran peso para seguir siendo competitivos.Los primeros pasos en busca de un sustituto de la prote√≠na en la comida de las aves los est√° dando Distraves S.A, en Santander.Hojas y semillasDe acuerdo con el experto e investigador en reproducci√≥n y sanidad animal, Sergio Latorre Ram√≠rez, de Distraves, hay una planta que ser√≠a de gran utilidad, pues sus hojas contienen 28% de prote√≠na y sus frutos, de los cuales se llegar√≠a a la torta luego de extraerle el aceite, contienen 54% de prote√≠na.Se trata de la moringa ole√≠fera, un √°rbol originario del sur del Himalaya, nordeste de la India, Bangladesh, Afganist√°n y Pakist√°n, considerado por los expertos del mundo como prodigioso, al punto que ser√≠a, incluso, el arma m√°s valiosa para combatir la hambruna y la desnutrici√≥n en el planeta.¬ďLos costos han llevado a las industrias a buscar alternativas, con el fin de no depender de los vaivenes del mercado internacional, hoy muy inciertos. Decidimos adelantar una serie de investigaciones con la moringa ole√≠fera, con resultados muy alentadores, hasta la fecha¬Ē.Las semillas fueron importadas de M√©xico y se pueden plantar entre 500 mil y un mill√≥n de plantas por hect√°rea, si es para la b√ļsqueda de forraje; y si se quiere obtenci√≥n de semilla se siembran 1.100 plantas por hect√°rea, las que se deben podar a los 2.20 metros para facilitar la recolecci√≥n de vainas, pues perfectamente pueden llegar a medir 15 metros de alto.En el anilloLas siembras experimentales est√°n ah√≠, muy cerca del anillo vial de Bucaramanga.Una zona seca de bajas condiciones agroecol√≥gicas, por lo que se requiere de alta fertilizaci√≥n, la cual se hace con gallinaza compostada.¬ďEn esta etapa experimental hemos reemplazado el 5% de la torta de soya en la dieta de las aves por harina de moringa, la cual se obtiene tras secar y moler las hojas, para luego adicion√°rsela al resto de la f√≥rmula en la planta de alimentos concentrados donde es paletizada¬Ē, agreg√≥ el investigador.Los cortesLatorre Ram√≠rez dijo que una hect√°rea esta proporcionando entre 25 y 30 toneladas de hoja verde, la cual termina entre 8 y 10 toneladas de materia seca.¬ďLos cortes los efectuamos cada 50 d√≠as, cuando la planta tiene una altura promedio de 1.2 metros¬Ē, sostuvo.Para el profesional de Distraves, la idea es sustituir el 10% del requerimiento de la prote√≠na para sus aves, por lo que tienen proyectado, a mediano plazo, la siembra de 70 hect√°reas de moringa ole√≠fera.¬ďIndudablemente, los resultados han sido bueno y los costos se podr√≠an bajar de manera sustancial, pues estamos frente a una planta que es un prodigio¬Ē, agreg√≥.Latorre Ram√≠rez dijo que luego vendr√° una investigaci√≥n con la torta de moringa, donde los niveles de prote√≠na son asombrosos.Lo interesante es que esas vainas, donde sus pepas son aceite el 32% de su peso, se cosechan a los 8 meses de su siembra.Para la FAO, la moringa es un √°rbol multiprop√≥sitos y¬† una fuente natural para combatir la hambruna, pues sus hojas contienen m√°s prote√≠na que la carne.De acuerdo a los estudios, que comenzaron en 1994, tiempo que se considera poco para saber con certeza sus potencialidades, la moringa contiene 7 veces m√°s vitamina C que la naranja, 4 veces m√°s vitamina A que la zanahoria, 4 veces m√°s calcio que la leche, 3 veces m√°s potasio que el banano, 25 veces m√°s hierro que la espinaca y 2 veces m√°s prote√≠na que el yogurt.En pocas palabras, es un multivitam√≠nico que se puede tener en el solar de la casa.Y como si fuera poco, contiene todos los amino√°cidos esenciales que se requieran en una sola comida.La semillaEn el siglo 19, las plantaciones de moringa del Caribe exportaban un producto hacia el viejo Continente, que era muy apetecido: aceite.Y no era para menos, pues el aceite que se extrae de sus semillas (32% del peso de cada una), es de alta calidad, poco viscoso y dulce. Pero contiene adicionalmente otra particularidad: su 73% es √°cido ol√©ico, que lo hace similar al aceite de oliva. Igualmente, tiene amplias aplicaciones en la cocina, lubricaci√≥n, cosmetolog√≠a y fuente de energ√≠a.Adem√°s, las semillas se han empleado como floculantes naturales, es decir, que es capaz de depurar y purificar aguas turbias.Y tiene mucho uso como clarificador natural en el proceso de obtenci√≥n de panela.

Publicada por
trodriguez@vanguardia.comMARCO A. RODR√ćGUEZ PE√ĎA
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