Diciembre es un mes propenso para las intoxicaciones, especialmente por alimentos o alcohol.
Publicado por: BELKYS P. ESTEBAN
Una de las intoxicaciones más comunes es la que se presenta por ingerir alcohol en mal estado y en exceso.
"En la intoxicación por alcohol, la cantidad de alcohol que usted ha bebido es mayor de lo que su cuerpo puede manejar. La intoxicación por alcohol puede causar cambios anormales en el cuerpo y usted no puede pensar, actuar o hablar apropiadamente", explica Gerardo Valencia, médico general de la UIS.
En el caso de los alimentos "la mayoría de los casos de intoxicación alimentaria se dan por bacterias comunes como el estafilococo o la 'E. coli', asegura Valencia.
Indigestión, otro mal de las fiestas
La indigestión, así como la intoxicación, es uno de los principales males de las fiestas decembrinas.
La indigestión es causada por la sobreproducción de ácidos potentes y enzimas que facilitan la realización del proceso de digestión.
Claro, hay personas que tienden a padecer esta irritación porque los alimentos no les caen bien o, porque consume demasiado.
En esta época, el estrés que producen las compras es un factor que provoca y agudiza la indigestión.
La clave, afirma Jorge López, médico general de la Unab, es la ingestión controlada de alimentos.
"Coma a las horas establecidas y si sabe que comerá entre horas, hágalo en bocados pequeños, despacio y en poca cantidad".
Recomendaciones
1 Las carnes, sus derivados y el alcohol, deben comprarse en establecimientos reconocidos.
2 Mantenga una adecuada cadena de frío en el transporte y almacenamiento de los alimentos.
3 Respete el principio básico de higiene y limpie bien los alimentos.
4 No consuma alimentos que estén cerca de la basura y no mezcle unos con otros.
5 La deshidratación es la patología más grave asociada a una intoxicación, trate de tomar líquido o chupar hielo.
6 No deje las compras para última hora. Observe bien lo que va a adquirir. Etiquetado y fecha de vencimiento son orientadores.
Síntomas de la intoxicación por alimentos
? El malestar comienza de 2 a 6 horas después, dependiendo de la causa de la intoxicación alimentaria.
? Cólicos abdominales.
? Diarrea (puede tener sangre).
? Fiebre y escalofríos.
? Dolor de cabeza.
? Náuseas y vómitos.
? Debilidad (puede ser grave y llevar a paro respiratorio).
Primeros auxilios
La primera recomendación es visitar el servicio de urgencias de su seguro médico. Entretanto, se recomienda:
1 Guardar reposo.
2 Tomar mucho líquido.
3 Seguir una dieta especial.
4 No administre ningún medicamento sin el consejo de su médico.
5 Si no puede beber líquidos debido a su malestar, puede chupar hielo.
6 Después de 3 días podrá volver a su dieta normal. Consuma frutas (pero no banano); evite tomar alcohol, comidas grasosas o aceitosas, alimentos muy sazonados o picantes.
Principales signos y síntomas de la Intoxicación por alcohol
? Cambios en la conducta y altibajos en el estado de ánimo.
? Dificultad para reconocer el entorno.
? Problemas para mantenerse despierto o para recordar cosas.
? No coordinar los movimientos.
? Movimiento rápido anormal de los ojos.
Otros signos y síntomas de la intoxicación por alcohol
? Mareo, dolor de cabeza o debilidad del cuerpo.
? Rubor facial (piel se pone roja).
? Presión arterial alta o latido del corazón rápido.
? Náusea (malestar estomacal) o vómito (devolver).
? Ataques (convulsiones).
? Problemas para ver, oír, oler, tocar, probar o respirar.
? Disminución en la habilidad para pensar o responder, o coma (un estado como de sueño profundo).
LA VOZ DEL EXPERTO
Lourdes Carrillo
Nutricionista
"Durante las fiestas navideñas los centros de salud viven un cierto ajetreo como consecuencia de una ingesta excesiva. Son muy frecuentes las consultas relacionadas con excesos en la alimentación y sus consecuencias nefastas sobre la salud. Un cuadro casi tradicional son los problemas agudos relacionados con un consumo excesivo de alcohol en los días claves, el de Navidad y el de fin de año. Pero también abundan los casos de gastritis e hiperacidez o, incluso, lesiones causadas por traumatismos, accidentes o desmayos, que están relacionados con una intoxicación aguda.
En estas fechas modificamos nuestros hábitos alimentarios habituales. Nos decantamos casi exclusivamente por los alimentos más calóricos y con mayor contenido graso, y recurrimos a formas culinarias más elaboradas y con elementos poco usuales en la cocina diaria.
Recomendaciones del invima
? Los alimentos cárnicos deben ser dejados en lugares de confianza, verificar la fecha de vencimiento y consumirlos antes de esta fecha.
? Revise el rótulo del producto que debe tener el nombre del alimento, la lista de ingredientes, los datos del fabricante, identificación del lote, la fecha de vencimiento, las instrucciones de conservación del producto y el número de registro sanitario.
? Mire las etiquetas, que estén esté adheridas, íntegras y nítidas.
? Las latas no deben estar ni agrietadas ni infladas, porque es un indicativo de que el producto no es hermético y que puede estar contaminado.
? Compre las bebidas alcohólicas en lugares conocidos y desconfie de los precios bajos.
? Verifique el rótulo de información, el grado de alcohol y las leyendas obligatorias.
? Es importante que las etiquetas y sellos estén en buen estado, sin sobreescrituras o impresiones defectuosas.
? Las bebidas alcohólicas no deben presentar sedimentos, partículas en suspensión u objetos extraños dentro del líquido o contenido.
? Verifique que el producto presente características sensoriales propias del mismo, es decir, que no tenga sabores extraños, y si sucede, no lo consuma y repórtelo a las autoridades.
