Con tantos cambios climáticos la gripa se apropia de muchos espacios y termina siendo el factor común. Si un empleado llega 'apestado', lo más probable es que a la semana sean dos o tres.
Publicado por: PAOLA BERNAL LEÓN
Por eso qué bueno sería que usted se involucrara en la onda de la jugoterapia y acudiera a la gran variedad de frutas que tiene el país para gozar de un delicioso zumo y a su vez protegerse de esos molestos estornudos.
Otra de las enfermedades del siglo XXI es el desánimo, el insomnio y la anorexia, todas relacionadas con el estado de ánimo, así que qué bueno sería que un jugo le ayudará a calmar sus nervios, volver a tener el control de su mente y contar con un excelente estado anímico.
Y por qué no, contar con una alternativa que le ayude a elevar sus defensas, desintoxicar y revitalizar el organismo. Eso sería lo soñado.
Incluso para las más vanidosas nada mejor que acudir a un delicioso jugo para prevenir la celulitis.
Vanguardia Liberal habló con la autora del libro 'Jugoterapia', Juliana Gómez Villa, quien compartió sus recetas a base de batidos, infusiones y otras bebidas saludables para que los lectores sigan las indicaciones y le puedan decir incluso adiós a cosas tan normales de la edad como la falta de nutrición de la piel, el bochorno. Y para aquellos que tienen problemas de memoria y concentración, nada mejor que una receta a base de frutas para no sufrir con este flagelo.
Me siento agotado, parezco un chupo
Es probable que con una agenda tan apretada usted se sienta todo el día demasiado presionado y llegue a casa agotado, tanto física como mentalmente. Ante este tipo de sensación lo mejor es tomar:
Jugo de mango
Licuar 1 mango maduro mediano y 1 taza de agua. Este jugo lo ayudará a recuperarse del agotamiento mental.
Infusión de aguacate
1 cucharadita de hojas de aguacate fresca, 1 taza de agua caliente. Tape la taza, deje en infusión por 5 minutos y cuele. Este jugo le ayuda a recuperarse del agotamiento físico.
Si se hace más complicado buscar hojas de aguacate para combatir el agotamiento físico, puede preparar un jugo mucho más fácil a base de zanahoria y limón.
Licue 1 zanahoria rallada, el jugo de medio limón, 1 taza de agua y miel.
Me siento desanimada(o)
Suele presentarse en algunas épocas de la vida en las que siente que todo lo ve negro. Para esos malos momentos lo mejor es:
Infusión de manzanilla: 2 cucharadas de flores de manzanilla y 1 taza de agua muy caliente. Tape la taza, deje en infusión por cinco minutos y cuele. Beba después de cada comida.
No puedo dormir
Por estos días es muy normal escuchar a las personas decir que no pueden conciliar el sueño fácilmente. Muchas veces es producto de alguna preocupación excesiva.
Y como dormir es necesario para que al día siguiente se sienta renovado y con energía, lo mejor es acudir a estas bebidas:
Agua de manzana: Necesitará la cáscara de una manzana, un cuarto de taza de agua y miel. Ponga el agua con la cáscara de manzana al fuego, deje hervir de 15 a 20 minutos y cuele. Beba antes de acostarse.
El jugo de manzana también funciona, sólo tiene que licuar 1 manzana madura rallada en una taza de agua y beber antes de dormir.
Agua de naranja: La cáscara de una naranja, preferiblemente agria, y media taza de agua. Ponga la cáscara con agua al fuego, deje hervir por 10 minutos y cuele. Tómela solo cuando se dirija a la cama.
Jugo de mora, banano y queso tofu: Necesita licuar media taza de moras, medio banano, 1 taza fina de queso de soya (tofu), 1 cucharadita de levadura de cerveza.
Leche con manzanilla: También funciona de maravilla. Necesita un cucharadita de flores de manzanilla, 1 taza de leche caliente y miel. Tape la taza, deje en infusión por unos minutos y beba antes de acostarse.
"Quiero calmar mis nervios"
Nada mejor que la infusión de manzanilla, la infusión de toronjil y cidrón, el jugo de mandarina y el jugo de curuba. El jugo de manzana también es una buena alternativa. Estas ayudas pueden resultar de maravilla.
Jugo de curuba: Colar 3 curubas con cáscara en una taza de agua
Jugo de mandarina: Exprimir 6 mandarinas en media taza de agua.
Cuidado con la anorexia
Cuidado con esta enfermedad silenciosa pero peligrosa, lo mejor es que si usted detecta algún síntoma de falta de apetito y terror o angustia por subir de peso, empiece por tomar:
Infusión de menta: 1 cucharadita de hojas de menta fresca, y ¾ de taza de agua muy caliente azucarada. Tape la taza, deje en infusión por 5 minutos y cuele. Beba antes de cada comida.
1 vaso de jugo de uva también resultará de maravilla. 12 uvas en 2/3 de taza de agua licuados debe consumir en ayunas y un vaso después de cada comida.
Cuestión de belleza
Si usted quiere cuidar su piel, nada mejor que acudir a las propiedades de la naturaleza. Si le da pavor verse con celulitis, nada mejor que un juguito delicioso a base de frutas tropicales.
Jugo de manzana, pera y fresa: Licue una manzana rallada, 1 pera rallada, 5 fresas en una taza de agua. Este jugo debe beberse de inmediato.
Si su vanidad soporta cualquier cosa, elija el agua de alcachofa. Necesita 2 cucharadas de hojas y raíces de alcachofa en un litro de agua. Ponga el agua con las hojas y raíces al fuego, deje hervir por 10 minutos y cuele. Beba tres tazas al día, tibias, durante 3 semanas. Descanse 7 días y repita el tratamiento.
Si quiere nutrir la piel, pues teme el envejecimiento prematuro y ya está en la etapa de la menopausia y es consciente de que su piel ha perdido humectación, un delicioso jugo a base de zanahoria y limón resultará de maravilla.
Necesita licuar 3 zanahorias ralladas, 1 cucharada de jugo de limón, 1 yema y 1 cucharadita de miel. Beba un vaso al día durante 3 semanas.
Si suele sufrir de moretones, lo mejor es un delicioso jugo de uva y manzana. Licue y cuele 12 uvas, media manzana rallada en una taza de agua.
"Todo se me olvida"
Si usted pierde todo, no sabe dónde están sus cosas, se le olvidan los números de teléfono, deja constantemente los papeles más importantes en casa, es hora de que acuda a unas cuantas bebidas para reforzar la memoria.
Estas son algunas de las propuestas:
Un delicioso jugo de durazno y banano resultará de maravilla. Necesita licuar 2 duraznos medianos, medio banano, 1 cucharadita de levadura de cerveza en una taza de agua.
La leche con ajo también resulta de maravilla. Si en este momento lo más importante es recordar todo a tiempo, en una taza de leche ponga al fuego media cabeza de ajo. Deje hervir unos minutos y cuele. Bébalo antes de cada actividad que requiera mucha atención.
Achís: Adiós a la gripa y el estornudo
Debido al cambio climático, usted suele pasar de una gripa a otra. Por eso debe combatirla con una deliciosa infusión de mandarina.
¿Cómo prepararla? Sólo necesita un litro de agua muy caliente y la cáscara rallada de una mandarina. Tape el recipiente, deje en infusión por una hora y cuele. Esta preparación ayuda a aliviar los dolores musculares relacionados con la gripa.
Jugo de kiwi: Esta fruta tiene un alto contenido de vitamina C y ayuda a prevenir la gripa. Necesita licuar 2 kiwis en una taza de agua. Beba caliente.
Leche con perejil: Necesita dos cucharadas de perejil, 1 taza de leche y miel. Licue y ponga al fuego hasta que hierva. Beba antes de acostarse. Las mujeres embarazadas no pueden consumir en exceso.
Preguntas y respuestas
Juliana Gómez Villa
Investigadora gastronómica y
especialista en culinaria (propiedad
de los productos naturales)
¿Qué recomendaciones hace a los lectores respecto a las recetas de jugos e infusiones que aparecen en su libro? ¿Deben seguirse al pie de la letra?
La cantidad es importante, así como las propiedades de cada hierba o fruta. En el caso de las mujeres en estado de embarazo es importante que averigüen sobre dichas propiedades, por ejemplo, el perejil en exceso es abortivo, ellas no pueden consumir hinojo y tampoco deben ingerir canela en exceso.
Las personas que sufren de úlceras pépticas deben evitar el consumo de jengibre. Por ejemplo los lactantes y niños pequeños no deben consumir menta. Incluso para ellos las medidas deben ser en proporciones mínimas. En el caso de la leche con ajo, es un remedio que es solo para adultos.
También existen jugos que deben consumirse de inmediato porque de no hacerlo pierden sus propiedades rápidamente. Algunos son el jugo de zanahoria y papaya, el jugo de manzana, pera y fresa.
Otra recomendación es tomar los jugos frescos y no embotellados.
¿Cómo enseñarles a los padres a que incentiven la cultura de los jugos naturales en sus hijos?
Muchos padres cometen el error de premiar a los hijos con gaseosas pero nunca con jugos. Qué interesante sería que los premiáramos con una fruta y ellos entendieran la importancia de los mismos. Pero muchas veces lo que se hace es premiarlos con la colombina o con el postre, el helado o la gaseosa.
Con tanto cambio climático, ¿qué recomendaciones hace para combatir las gripas y malestares que trae la misma?
Lo más maravilloso es el jugo de guayaba para las defensas, para la tos el agua de tomillo y miel y para las gripas el caldo de pollo que evita el malestar. Incluso éste se da en varios hospitales de Estados Unidos, así como hacían nuestras abuelas y mamás.
