Con la creación de la Cámara de la Leche, el pasado miércoles 7 de julio, los ganaderos han dado un gran paso en el fortalecimiento de su institucionalidad y transformación del sector.
Publicado por: REDACCION AGROPECUARIA
Felipe Calderón Junguito, su primer presidente y quien además preside la Asociación Ayrshire y es productor lechero de gran trayectoria, precisó que dicha Cámara tendrá autonomía pero trabajará en articulación con Fedegán en defensa de los intereses de los productores.Señaló que el contar con una organización que aglutina alrededor de Fedegán a los distintos gremios lecheros, les otorga a los ganaderos dedicados a la producción de leche mayor capacidad de interlocución y negociación y abre un espacio para consolidar la concertación productiva, promover la modernización del sector y, desde luego, consolidar la unión de los mismos.'La Cámara es el paso que hacía falta para luchar contra los desequilibrios entre el productor primario el ganadero, la industria y el consumidor. El productor es quien hace las inversiones en finca, mejora los suelos, produce los pastos y hace el mejoramiento genético para elevar la producción de leche de sus bovinos, pero es quien recibe, cada vez, una menor remuneración por su producto'.Trabajo por hacerEl reto es lograr posiciones unificadas en temas cruciales para los productores de leche como recuperar el ingreso de los mismos, ya que hace más de 10 años el productor recibía $70 por cada $100 que pagaba el consumidor, y hoy en día no alcanza a recibir $43, lo cual significa que se invirtió ese nivel de equilibrio entre lo que reciben los otros eslabones de cadena frente a lo que recibe el productor.En cuanto al Conpes lechero, aunque el gobierno saliente ha tenido la mejor disposición, la Cámara le planteará al nuevo gobierno mejores instrumentos de reconversión productiva del sector lácteo.'Lo que nos interesa es llegar a más consumidores. Por eso la creación de la Cámara y por eso hicimos la propuesta de los $25 que significaba un ahorro de los ganaderos para llevar leche a consumidores de bajos recursos. El propósito de la misma era tratar de incrementar el consumo y la demanda en ciertos sectores que hoy en día no se están viendo beneficiados precisamente por los excedentes de producción', enfatizó José Félix Lafaurie Rivera, presidente de Fedegán.Nuevo esquemaPor eso la Cámara propenderá por romper el esquema actual en el que se produce mucha leche en el país y el 72% es procesada por solo cinco grandes industrias, y una gran parte de la misma llega a los estratos altos más de 170 litros per cápita y muy poca a los estratos bajos.Otro frente es la inequidad de los precios pues mientras que el precio de la leche al productor ha bajado en términos de IPC, el precio de la leche al consumidor se ha incrementado de manera notoria. La diferencia entre el precio pagado por el consumidor a mayo de este año frente al valor de diciembre de 2009 es de $38, mientras que en ese mismo lapso lo pagado al productor disminuyó en 11 pesos. Es decir, que los restantes eslabones de la cadena aumentaron su ingreso en 49 ($11 que pagan menos al productor y 38 que le cobran más al consumidor), lo cual les aumenta sus ingresos en 5.3%, mientras que la inflación total fue de tan sólo 2.4%.Los integrantes de la CámaraLos integrantes fundadores de la Cámara de la Leche: Asoayrshire, Asocebú, Asocriollo, Asodoble, Asogaboy, Asoganorte, Asojersey, Asosimmental, Asonormando, Asopardosuizo, Asociación de Ganaderos de Área 2- Facatativa, Comité de Ganaderos de Área 5- Zipaquirá, Comité de ganaderos de Caldas, Comité de Ganaderos de Cauca, Fabegan, Fedelan, Sagan, Ucebul, Unaga y Fedegán. El presidente de la Cámara, Felipe Calderón Junguito concluye que estos son los miembros por ahora pero la puerta está abierta para los que quieran ingresar.Actividad productivaUn vaso de leche diario726.000 litros de leche entrega Fedegán gratuitamente al día a 15.000 niños pobres en edad preescolar y escolar, a través de la Fundación Colombia Ganadera (Fundagán).La donación de un vaso diario de leche, por su magnitud e impacto, se constituye en el programa más importante que se lleva a cabo en el país por parte de un ente gremial. El programa llegó a sus 15 años beneficiando a miles de niños a lo largo y ancho del territorio nacional.En este momento son 153 establecimientos escolares los que figuran como beneficiarios del mismo.Aparte de estas donaciones diarias, Fedegán-Fundagán también las han realizado a personas damnificadas por distintas causas. En 2008 entregaron 225.000 vasos de leche y el año pasado 58.153. Estos dos gremios se mantienen en alerta máxima para llegar con ayudas cuando se presenten este tipo de situaciones.Mercados internacionalesPrecios mundiales al alzaDe acuerdo con un estudio elaborado por la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (Ocde) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), los precios de los cereales y los granos forrajeros durante la próxima década tendrán un aumento real de entre 15% y 40%, de los aceites vegetales de más de 40%, y los productos lácteos de entre 16% y 45%. Para las carnes la mejora, en términos reales, será inferior al 10%.La recuperación económica fortalecerá, en los países en desarrollo, el consumo de carne bovina en relación con los cereales, con la mayoría del crecimiento favoreciendo las carnes de menor precio (aves de corral y carne de cerdo) en comparación con la carne bovina.La FAO y OCDE indican que el consumo mundial de proteína animal seguirá creciendo hasta 2019, casi completamente por la expansión de la demanda de los países en vía de desarrollo. El mayor aumento será para la carne de pollo (2,8% anual en términos reales), seguida por la de cerdo (2,3%) y la bovina (2%).
