Publicado por: Jairo Puentes Bruges
Recientes informes de economistas independientes sobre el TLC suscrito entre Colombia y Estados Unidos se refieren a los inquietantes resultados que se habían advertido, desde el putrefacto gobierno anterior. Básicamente, hoy los productores estadounidenses están felices, pues han aumentado sus ventas a Colombia después del TLC; mientras que nuestras exportaciones han caído. Lo anterior solo puede traernos más desempleo y problemas sociales, en un país que registra una dramática caída de su producción agrícola e industrial. El aumento de las importaciones constituye una amenaza directa para nuestros productores, pequeños y grandes. Leo en la Vanguardia del sábado que, a raíz de la firma del TLC con EU, están llegando toneladas de pollo congelado. Hecho que pone “en peligro una de las industrias que más genera empleo en Colombia”, de acuerdo a Fenavi.
Según la noticia, aparte de las implicaciones socioeconómicas, en el proceso de comercialización de este pollo congelado se rompe la cadena de frío; pues el producto se descongela, se despresa y se vuelve a empacar y a congelar. La anterior ruptura favorece el desarrollo de microorganismos patógenos y la degradación del producto. Pero existen además otros riesgos que deberían ser evaluados por las autoridades sanitarias. Por ejemplo, en las últimas semanas se han publicado diferentes informes que advierten sobre los riesgos asociados al uso masivo de antibióticos en animales en EU. Según fuentes oficiales de ese país, el 80 % de los antibióticos se destina a los pollos, vacas y cerdos que consume la gente. En el mismo sentido, leo en un reporte de ABC News que “ocho millones de mujeres están amenazadas (en EU) por la presencia de bacterias resistentes a antibióticos en pollos”. Se trata de mujeres con infecciones en la vejiga ocasionadas por “superbacterias”, que no responden a tratamientos con antibióticos. Fármacos veterinarios que fueron restringidos en Europa para varios usos desde el 2006.
Por el anterior y otros problemas, la demanda mundial de pollos y huevos se orienta hoy a la producción de animales criados bajo los principios de la agricultura sostenible.
