El cóctel deberá contener como base la bebida alcohólica tradicional, en este caso el aguardiente. Además, debe contener dos ingredientes entre frutas, gaseosas y hierbas aromáticas de la región, cómo la piña, mandarina, mora, chirimoya, mamoncillo, guama, KolaHipinto, café, cacao, limonaria y yerbabuena, entre otros.
Además del sabor, los jueces evaluarán la decoración y el nombre del coctel, que debe incluir alguna expresión o palabra distintiva de la región. El primer puesto recibirá un incentivo económico de un millón de pesos y la reproducción de la bebida en los diferentes restaurantes y bares de la ciudad.
“La idea es que a partir de productos tradicionales, decoración distintiva de la región, al igual que el nombre del coctel, identifique a los bumangueses”, explicó el asesor de patrimonio Cultural Material del Instituto Municipal de Cultura y Turismo, José Luis Hernández Jaimes.
Baristas de reconocidos establecimientos como Dash, MakeitPublic, Lala, We, Cow Rock Café , Mi Pais, La Torre Pub, Vintrash, Saxo Pub, Dulce Pecado, Penelope, ChaChaCha, Malabar y Tenampa, participarán en el evento que se realiza en el Servicio Nacional de Aprendizaje, Sena, de la carrera 27.
El Primer concurso de Coctelería Regional busca identificar y posicionar el coctel típico de la ciudad. Este jueves se clasificarán 10 de los 20 Bartenders, que participarán en la final que se realizará el próximo 25 de septiembre en el Sena.