Es posible que al mirarse al espejo usted solo vea si subió una talla o bajó dos. Pero lo que no sabe es que usted está proyectando ante los demás cantidad de mensajes.
Publicado por: PAOLA BERNAL LEÓN
Las personas que no hacen dietas estrictas sino que se alimentan de manera balanceada y elijen los alimentos sanos, más allá de tener un buen cuerpo, se sienten felices, aparentan menos edad, poco sufren de problemas respiratorios, suelen hacer ejercicio como parte de sus hobbies y no como rutinas aburridas, no sufren de colesterol y pueden disfrutar de una vida sexual activa y sana.
Por eso es que somos lo que comemos.
Las personas que al contrario acuden a alimentos poco saludables se ven gordos, viejos, suelen quejarse por problemas circulatorios, por dolores de cabeza constante, viven irritados, con estrés, y con aspecto insalubre en su piel, su pelo y sus uñas. Algunos no disfrutan siquiera de una buena vida sexual.
Por eso es bueno que entre a revisar sus métodos alimenticios y recuerde que ellos hablan por sí solos de quién es usted.
Lo que no debe comer
1 Verduras demasiado cocinadas. Debe ser cruda o a vapor para que no pierdan sus nutrientes. Se debe cocer de dos a tres minutos, no más.
2 Productos con azúcar refinado como chocolates, pasteles, galletas, dulces, harina o arroz blanco elaborado.
3 Frutas y verduras no orgánicas que fueron regadas con sustancias químicas y fertilizantes.
4 El exceso de carnes rojas puede intoxicar el organismo, acidificar la sangre, reducir las concentraciones de calcio, hacer que los órganos como los riñones y el hígado trabajen en exceso o detengan la digestión.
5 El azúcar blanco es un alimento refinado, sin nutrientes ni fibras naturales. Igual ocurre con la harina blanca. Las comidas rápidas y congeladas no deben ser consumidas.
Sea responsable con su organismo
La nutricionista Gillian McKeith y directora de una prestigiosa clínica en Londres que lleva su nombre, presentó su libro ‘Somos lo que comemos’, que recopila claves sobre alimentación, y test para reconocer el sistema inmunológico, nivel de estrés, saludables recetas y un programa revitalizante de siete días.
Siga sus recomendaciones de lo que debe comer:
1 Hay que comer alimentos crudos, pues estos tienen enzimas alimenticias.
2 Para equilibrar la función mental, el estado de ánimo y la energía útil para el organismo, debe consumir carbohidratos saludables que encontrará en el pan integral, los cereales, el arroz y las verduras.
3 A consumir frutos secos, semillas y aguacates. Son ricos en aceites y contienen grasas saludables que ayudan a adelgazar y a reducir el colesterol, a reforzar el sistema inmunológico, a nutrir los órganos reproductores. Las calabazas, algas marinas, pescado y aguacates son buenos ejemplos de grasas adelgazantes.
4 La leche de cabra o leches vegetales como la de soya o la de ajonjolí contienen moléculas que son más fáciles de descomponer por el organismo.
Preguntas y respuestas
Guillermo Navarro
Doctor en Nutrición, Asip (Escuela de cocina)
¿Por qué influye una buena o mala alimentación en todos los campos de nuestra vida?
Lo que comemos realmente son sustancias químicas. Los alimentos contienen nutrientes y estos alteran nuestra química positiva o negativamente. Por lo tanto tienen una acción corporal.
Si lo hace a nivel de cerebro puede alterar nuestra conducta, por ejemplo, la hiperactividad. Se ha establecido que ciertos alimentos alteran la conducta haciendo a una persona más hiperactiva o más tranquila, pues esto es parte de un aspecto bioquímico.
Igualmente está establecido por ejemplo que desde lo físico los alimentos ayudan a alterar el colesterol.
Y emocionalmente, sabemos que existen alimentos que ayudan a producir más endorfinas y con ellos desarrollar pequeñas oleadas de placer. Así mismo, algunos alimentos interfieren en la irritabilidad de las personas, alterando la química cerebral y por ende, la conducta.
Sucede lo mismo cuando se altera la conducta y el organismo genera rechazo a ciertos alimentos.
¿Por qué cuesta tanto trabajo entender la importancia de la alimentación en la salud y el bienestar físico, emocional y sexual?
Lamentablemente hay dos cosas que no nos ayudan a entrar en razón: la primera tiene que ver con que los efectos nutricionales son residuales, es decir, se ven a largo plazo.
Dicho en otras palaras, muchas cosas que comemos son venenos de acción lenta, de tal suerte que se pierde la relación causa y efecto.
Segundo, cuando alguien muere establecen la causa fisiológica y no el estilo de vida. Por ejemplo, una persona murió del corazón, pero no explican que murió por exceso de consumo de grasas. Se quedan únicamente en el campo de lo fisiológico y nadie establece una relación directa a pesar de que hoy todos los Organismos Mundiales de la Salud establecen esa relación íntima entre salud y alimentación.
Muchas personas se preocupan sólo por la apariencia física, la figura y no por el estilo de vida. ¿Qué decir al respecto?
Hay que crear una consciencia y una contra cultura. Hay gente que piensa que de algo hay que morir y por eso siguen con esos desórdenes alimenticios, pero la contracultura sería decirles que al igual que hicieron nuestros antepasados, debemos alimentarnos bien y fallecer por muerte natural. No se puede morir por una calidad de vida deteriorada.
Paso a paso para perder 8 kilos en tres meses
1 Aporte la mayor cantidad de nutrientes para estar sano y feliz.
2 Dígale adiós a las carnes rojas, nada de azúcar blanco refinado, nada de repostería, ni papas fritas.
3 Aumente el consumo de frutas y verduras, semillas crudas, frutos secos, hortalizas y legumbres.
4 Realice de manera moderada ejercicio diario.
Es bueno saberlo…
El estrés produce descompensaciones en el organismo. Por eso es importante que usted identifique los alimentos de-sestresantes:
1. Apio
2. Arroz integral
3. Almendras
4. Semilla de ajonjolí
5. Pepino
6. Ajo
7. Aguacate
8. Espárragos
9. Col
