Un ‘suculento’ banquete contra la salud

“Vámonos de empanada con gaseosa”; esta es una de las opciones alimentarias más frecuentes de los jóvenes, en un día normal de clase en su universidad o colegio.
“Escojo esta comida porque es rápida… inmediatamente la tienes”, asegura Camila Pabón, estudiante de segundo semestre de derecho.
Otros, como Mauricio Macareo, de 18 años, afirman que la ingesta de este tipo de comida la hacen por puro gusto: “Me fascinan las hamburguesas y comer empanadas cuando estoy en un día de estudio y que no puedo desplazarme hasta mi casa. Es decir, cuando ando de afán es lo que toca, pero igual me gusta”.
Así mismo la economía es otra de las ‘bondades’ que le atribuyen los jóvenes a este tipo de alimentación.
“Es más barato un combo de comida rápida que un buen almuerzo… entonces pues para el bolsillo prima a veces eso. Además, la facilidad de conseguirla, pienso que influye en que siempre opte por esta comida”, explica Diego Moreno, de 19 años.
En cualquiera de los anteriores casos, los jóvenes consultados aseveraron que no reemplazarían sus habituales alimentos ‘chatarra’ por un suculento plato de vegetales, pescado, pollo, cereales y frutas, entre otros, pues definitivamente las papas fritas, pizzas, perros calientes y demás delicias, de la también llamada ‘comida callejera’, se llevan toda su preferencia.
Pero pese a sus inclinaciones por esta clase de comida, lo importante es que los jóvenes comprendan la repercusión que ésta tiene sobre su cuerpo, el cual cambiará notablemente si la ingesta de las mismas es en forma esporádica o diaria. No es lo mismo (tanto en niños como en adultos) si se consume comida chatarra, una vez por semana que diariamente.

En un día de estudio o trabajo…
1. Desayune siempre en casa.
2. Tome meriendas a base de frutas, jugos naturales, bebidas lácteas (yogurt, bebidas achocolatadas, avena).
3. Evite los alimentos fritos, escoja productos horneados como pan de yucas, almojábanas, galletas, sándwich.
4. Prefiera siempre un almuerzo completo y no hamburguesas o combos.
5. Tome suficientes líquidos, agua, te, jugos naturales. Evite la ansiedad.
6. Tenga a la mano alimentos energéticos: galletas, tostadas o barras de cereal.
7. Alimentos proteicos: huevo, queso, jamón, atún.

Pregunta y respuesta

Irene MELO
Cosmiatra Facial Y Corporal con Estudios En Nutricion
¿De qué se están alimentando los jóvenes en la actualidad? y ¿a qué obedecen esos hábitos alimenticios? De embutidos, enlatados, panes, comidas rápidas, jugos artificiales. esto obedece a la falta de tiempo por efecto del trabajo y de sus estudios.
¿A qué se le conoce como ‘comida chatarra’? Es la comida que se prepara en forma rápida, que es precocida y de fácil consumo. Esta comida contiene gran cantidad de azúcares, sodio, grasas saturadas, hormonas y colorantes.
Entre este tipo de alimentos se encuentran: hamburguesas, pizzas, gaseosas, jugos de sabores, frituras, perros calientes, crispetas, golosinas, chocolates, snacks, etc.
¿Qué daños específicos genera en el cuerpo consumir este tipo de comida? Cargan el hígado de grasas y sodio. Esto hace que en el momento en que el corazón bombea la sangre, se llene aún mas de toxinas el cuerpo en general, ocasionando además problemas circulatorios.
Otras consecuencias asociadas con el consumo de esta comida, además del sobrepeso, son el envejecimiento prematuro de los órganos, posible diabetes, cirrosis (no alcohólica) sino por el consumo de grasas, infección intestinal, taponamientos de arterias, que pueden causar afecciones al corazón y posibles infartos porque éste se llena de una capa de grasa a su alrededor, evitando así sus movimientos normales.

La voz del experto

MAYRA OLIVAR RINCÓN
Nutricionista y Dietista UIS
Asesora en Tratamientos de Sobrepeso y Obesidad Vitalnet IPS
¿Nunca se puede consumir comida rápida?
La comida rápida sí se puede consumir, lo más importante es no hacer de ella un hábito, sino limitarla a ocasiones especiales y no exceder en más de dos veces al mes su uso, pues el exceso de calorías que ellas generan es muy alto.
Y… ¿Cómo debería ser la alimentación de un joven?
Al día se deberían consumir los siguientes grupos de alimentos.
3 a 5 porciones de proteína: huevos, carnes, quesos, pescados, aves, embutidos (bajos en grasa)
3 a 5 porciones de harinas: pan, galletas, tostadas, arepa, arroz, pastas, papa, yuca, plátano, cereales para el desayuno, productos de panadería, preferir lo integral y evitar las frituras.
2 a 3 bebidas lácteas: leche, café, chocolate, avena, bebidas achocolatadas, yogurt, kumis, jugos en leche.
5 porciones de frutas y verduras.
Granos secos: de dos a tres veces por semana (frijoles, arvejas, garbanzos, lentejas)
Grasas: Limitar su uso a máximo una vez al día (margarinas, mantequillas, salsas, frituras)
Limitar el uso de dulces, golosinas, productos de paquetes, bebidas azucaradas a máximo tres veces por semana.

ENTREVISTA

JORGE SANABRIA
Colaborador V.L.
Tatiana Arango está segura de que no tiene cabida en el grupo de mujeres que por ser bellas no son tan inteligentes. Paisa, modelo, de 23 años y con la seguridad de saber para dónde va, esta joven se ha convertido en uno de los rostros nacionales con más proyección. Su papel como madre le ha permitido asumir responsabilidades enormes y por eso su principal objetivo en la vida es ser mejor cada día. Tatiana nos dió a conocer su concepto sobre las jovencitas que se abstienen de comer para adelgazar, nos contó sobre su vida y hasta cómo la conquistan.
-¿Qué es lo que más le gusta de su oficio?  La admiración que despierto. Me encanta posar para las fotos y lo más rico e importante es sentirse linda y proyectar una imagen de mujer perseverante y llena de fortalezas que irradíe tranquilidad en mi entorno.
-¿Qué le dice a las jóvenes que muchas veces dejan de comer por lograr una figura estilizada?  En vez de dejar de comer, podrían incrementar el deporte. Finalmente el físico ayuda en ocasiones pero no deja de ser un simple complemento. Mientras que dejar de comer puede convertirse en un arma de doble filo y ocasionar graves problemas de salud y autoestima.
-¿Lo ha hecho?  Nunca. Soy más bien desjuiciada, lo que sí hago es tomar mucha agua, pero dejar de comer no, aunque no me gusta la comida chatarra, ni las salsas, ni las gaseosas, ni nada de paquete.
-Comida favorita:  Obviamente la paisa, muero por los fríjoles y la arepa.
-La que no le gusta:  La comida china
-¿Qué es lo más raro que ha tenido que comer?  Caracoles y guatinaja
-¿Qué hay de cierto en las rigurosas dietas que deben seguir las modelos?  En el medio hay modelos que se exigen mucho y terminan por nunca sentirse seguras, otras hacen dietas sanas pero la verdad desde mi punto de vista ninguna dieta es sana. Nada como una rutina de ejercicios para sentirnos bien.
-¿Cómo la conquistan?  Creo que pertenezco a la mayoría de mujeres. Los detalles son muy importantes: una buena frase, un buen olor; las rosas rojas me encantan. Soy estilo ‘candy’, así que con muy buena imaginación y creatividad es muy fácil conquistarme.
-Un mensaje para Jóvenes… Uno es lo que decide ser. Bajo ningún concepto se dejen suprimir en lo cotidiano. No se dejen derrotar por un “no” porque siempre habrán miles de “sÍ”. Un beso para todos y recuerden que lo mejor de cada persona es su autenticidad y convertirse en su propio ídolo.