Sabor, gusto y exclusividad han sido los componentes indispensables para que los santandereanos sigan innovando en nuevos talentos.
Publicado por: Luisa Fernanda Ruiz Villamizar
Dentro de las muchas cosas que caracterizan a los colombianos está la fritanga, una comida típica y criolla de cualquier región del país. Aunque piensan que esta comida es servida en una canasta con un gran índice de colesterol, Germán Arturo Eslava y su esposa Sandra Yomara Chaparro crearon la diferencia en su restaurante Fritanga.
La cocina típica goza de una buena preparación, presentación y limpieza, aseguran los propietarios.
En Fritanga, las rellenas y los chorizos son preparados por estos dos administradores. Pero este sitio no ofrece sólo estos productos ya que también cuentan con platos típicos como chicharrones carnudos, costillitas ahumadas a las finas hierbas, patacones rellenos de camarones o mixtos, bistec a la criolla y pechugas a la planchas, entre otras recetas familiares.
Germán asegura que es un amante a la cocina y saber que tenía los conocimientos necesarios para preparar estos productos los llevó a abrir este negocio.
“Cuando en Bucaramanga se piensa en salir a comer siempre la gente recurre a la comida rápida, no habían opciones y por eso pensamos que este punto podía ofrecer comida para cualquier hora del día”
El siguiente paso para los socios y esposos es fortalecer este negocio y lograr abrir otros puntos de venta en la ciudad, donde continúen caracterizándose por su buen servicio, calidad y sabor.
