Por esa razón y pensando en satisfacer la necesidad de alimentar de manera exquisita y saludable a sus clientes, el chef Andrés Felipe Clavijo Ramírez y el administrador de empresas Gustavo Pino, propusieron una alternativa de ingredientes orgánicos en los sándwiches que ofrecen en el restaurante ‘Cabecera sandwich S.A.S’.
Este establecimiento se fundó el 15 de mayo de este año, en la carrera 35A No 46 73. Su especialidad son los sándwiches tipo gourmet y las ensaladas con vegetales 100% orgánicos. “Nosotros ofrecemos a nuestros clientes productos sanos, saludables y con una gran porción que deja satisfechos a quienes nos visitan, ya que es de 25 centímetros”, dijo el Administrador de Empresas.
El chef asegura que su mayor inspiración es la cocina ancestral. “Anteriormente no existían químicos sino productos de campo que eran frescos, saludables y libres de pesticidas”.
Los principales ingredientes que hacen parte de la gastronomía de ‘Cabecera sandwich S.A.S.’ son la lechuga, el queso bajo en grasa, los champiñones salteados, jamón dulce, pollo, atún, carne de res y de cerdo, entre otros productos.
“Antes de realizar la apertura del restaurante duramos tres meses haciendo pruebas de calidad y degustaciones, con el fin de elegir el mejor pan. La opción más aceptada fue el pan con finas hierbas y queso parmesano.
“A medida en que vayamos adquiriendo reconocimiento queremos seguir ofreciendo productos de buena calidad y saludable. Nuestro propósito es ser reconocidos como los mejores sándwiches de Bucaramanga por su tamaño, calidad y sabor”.
Para ver la carta de productos puede ingresar a www.cabecerasandwich.com o por Facebook: cabecera sándwich, sígalos en Twitter: @CabeceraOrganic o escriba al correo electrónico info@cabecerasandwich.com
