El arte, la sensibilidad y la sutilidad que transmite quien se atreve a dar su impresión sobre el vino, casi siempre, se conjugan en una singular apreciación poética que inspira a los catadores.
Publicado por: EUCLIDES ARDILA RUEDA
Hablamos de las diferentes Catas de Vino que, por estos días, se realizan en el Centro de Eventos, Exposiciones y Convenciones de Bucaramanga, Cenfer, en el marco de la Feria del Hogar 2012.
Si participa en la jornada, que tiene lugar hoy, mañana y el lunes en el Primer Salón del Vino, degustará deliciosas bebidas y, sobre todo, compartirá con expertos diferentes marcas.
Aunque se trata de un espacio que, en el papel, está reservado para los amantes del licor; podrá distinguir las sensaciones que persisten en la boca después de ingerir las deliciosas ‘pócimas’ que surgen de la fermentación de las uvas bajos los efectos de ciertas levaduras.
“Se trata de un ejercicio sano que busca crear la cultura del vino en Santander, entre otras cosas, para que la gente conozca las ventajas de ingerirlo y aprendan el arte del maridaje”, dijo Sergio Velásquez Bastidas, gerente de Cenfer.
Con el fin de que los visitantes aprendan cómo mezclar sus comidas preferidas con el vino, reconocidos chefs prepararán varios alimentos y, con la asesoría de los somelier, les recomendarán exquisitas mixturas para su paladar.
Dentro de esta muestra comercial, que irá hasta el próximo 15 de octubre y que también le permitirá encontrar artículos para su vivienda, se realizarán cuatro catas por día.
Todas ellas incluirán charlas con expertos de las diferentes casas de vinos invitadas.
Los asistentes podrán disfrutar de las catas ofrecidas por: MEICO-Diageo, John Restrepo, Casa Ibáñez, Dislicores y La Reserva, entre otras.
La idea es jugar con los sabores, algunos con tonalidades de canela y frutas.
El chef del programa de Administración Turística y Hotelera de la Universidad Autónoma de Bucaramanga, Unab, Yair Díaz, reveló que el adecuado consumo de esta bebida debe hacerse según el gusto de cada persona; ya que “en una copa de vino se está bebiendo la cultura de una región o de todo un país”.
Recordó que, el vino es un líquido que aporta a la salud y a la calidad de vida de cualquier persona.
De igual forma, el médico Luis Orlando López, expresó que “el consumo moderado de vino tinto, en especial, y a largo plazo, disminuye la presentación de riesgos cardiovasculares”.
La razón: la uva roja, según estudios realizados, contiene elementos denominados antioxidantes que ayudan a evitar los males del corazón.
“El consumo del vino tinto es beneficioso para la salud cardiovascular siempre que sea de forma moderada. Sin embargo, el exceso de alcohol en el organismo aumenta la presión arterial, lo que favorece la aparición de la hipertensión”, agregó.
Vale anotar que, junto al vino, la Feria del Hogar le permite durante todo este fin de semana encontrar valiosos artículos para incorporar a sus viviendas.
