domingo 23 de noviembre de 2008 - 10:00 AM

Novedades del Agro

Panela con 8 sabores, las nuevas aromáticas


El aguadepanela es una bebida que es complemento en la dieta alimenticia de muchas familias de Colombia, y qué decir, en Santander.

Se toma el agua, se calienta con un trozo de panela, y así de simple se tiene la bebida caliente; pero ese producto tradicional ha dado un salto e ingresado con 8 sabores al mundo de las aromáticas.  La Federación Nacional de Paneleros, Fedepanela, está impulsando un proyecto de Doña Panela que viene en cajitas de 48 cubitos, en una presentación que busca otros mercados nacionales y extranjeros.

De acuerdo con Alejandro Torres, ingeniero agrónomo de Fedepanela, esta iniciativa caliente viene en sabores de panela con cidrón, maracuyá, limón, hierbabuena, frutas frescas, naranja y canela. También se promueve para preparar de manera instantánea el tradicional café campesino, es decir, el que se toma con panela, pero en esta oportunidad puede ser frío o caliente.

Igualmente Fedepanela está impulsando las melazas para alimentos de animales, pero pulverizadas al igual que las mieles.
'Esta nueva presentación de las mieles, es una opción muy válida para la industria panadera, postres, tortas y otras más', agregó.


La marca, tránsito del hierro al acero inoxidable

Marcar los bovinos es toda una ciencia. Tradicionalmente se ha realizado esa labor con candela e hierro.

Las cosas no han cambiado mucho, pero si la herramienta con que  se realiza esta labor. Antes las marcas se forjaban en hierro y eran muy quemadoras, es decir, traspasaban la piel del animal, lo que generaba heridas de consideración, las cuales, a la postre, tenían que tratarse para evitar laceraciones mayores.

De acuerdo con Daniel Ochoa, de Servimarcas Ochoa, hoy se trabaja con materiales más finos, como el acero inoxidable, los cuales se moldean con candela y así se evitan quiebres filosos y anguloso con el fin de 'que sean menos quemadoras'.

'El principio es el mismo, pero al soportar mas calor, su contacto con el cuero del animal es menor, pero mucho más efectivo', agrego.

Anteriormente, el campesino  llevaba su marca pintada en un papel, ahora, se puede mandar hasta por Internet y desde cualquier lugar del país. En poco tiempo la forjan.

También se tienen las marcas para equinos, las cuales han dado un salto tecnológico, que evita el maltrato del ejemplar.

La marca viene en base de acero inoxidable, pero la impresión es de cobre, para trabajarse con nitrógeno. Es lo que se denomina marcar en frío, donde la candela, que ahora se logra en fraguas, no tiene nada que hacer.


Para tratar intoxicaciones de animales ponzoñosos

Que a uno lo pique un alacrán o lo muerda una culebra en un día de campo, es lo mas cercano a una tragedia, que en el peor de los casos, puede tener un desenlace no deseable.

Para encontrar el antídoto era otra malaventura, pues había que buscar un centro médico que tuviese nevera y rogar que hubiese un antídoto, el cual, en la mayoría de los casos se encuentra en los centros asistenciales de mayor concentración urbana.

Pero ahora hay una forma de afrontar esas posibles y no deseadas eventualidades, que no necesita refrigeración, es decir, se puede llevar en un bolsillo del morral.

Alacramin, para las picaduras de alacranes, se aplica intravenosa y de manera lenta. Según el protocolo técnico 'el cuadro técnico en promedio remite con la vacuna entre 30 y 60 minutos, de no ser así, se debe repetir la dosis'.

Y para las mordeduras de culebras se tiene Antivipmyn Tri, que al igual que el anterior no requiere ser refrigerado. Sin embargo, se recomienda que si los casos se agravan hay que recurrir de manera inmediata a un tratamiento especializado. Es un antídoto, que en una emergencia es más que útil.


De la romana al peso electrónico y convertidor

La romana era la herramienta que se tenía a mano a la hora de pesar un bulto de yuca o el canal de un cerdo.

Luego vinieron las básculas con capacidad hasta de 10 animales, cuando se trataba de pesar kilos para efectos de una comercialización rápida.

Hoy en las fincas ganaderas se tiene una herramienta moderna, de alta precisión y que a su vez permite efectuar conversiones; es decir, todo un computador a la hora de pesar  ejemplares.

Esta nueva herramienta de básculas electrónicas (Tru- Test) tiene estabilizador de pesaje en 4 segundos  por medio de una luz en pantalla.

Igualmente, posee indicadores resistentes a la humedad y alto impacto y con un cero automático, que elimina el efecto de los residuos que se acumulan en la estructura de pesaje.

Todos los datos que registra en un día, por ejemplo, se pueden almacenar y posteriormente bajar a un programa de computador para efectuar los respectivos cálculos, ya sean de ganancia de peso o disminución del mismo.

Es portátil, pues tiene una batería recargable.

Además, las básculas antiguas se pueden acondicionar a la nueva era tecnológica. Las van a repotencializar.


Mulato II, la nueva generación en pasturas

El Centro Internacional de Agricultura, CIAT, en Palmira, Valle, se especializa en leguminosas y pasturas. Desde hace  muchos años trabaja en el mejoramiento de pasturas para suelos ácidos, es decir, como los encontrados en los Llanos Orientales y buena parte de Santander.

A su avance más significativo lo llaman Mulato II, que según el CIAT es el segundo híbrido del género brachiaria, con la facultad de que es apomíctico, lo que significa que es genéticamente estable y no segrega de una generación a otra.

De acuerdo con los investigadores, Mulato II es el resultado de más de cinco años de investigación y producto del cruce de tres generaciones de cruzamientos en los programas de mejoramientos de brachiarias.

'La arquitectura de la planta se caracteriza por presentar un buen número de hojas, que varían entre 9 y 10 por tallo, es decir, buen follaje que se proyecta de manera horizontal y vertical. Los tallos son de color verde intenso y tienen una altura que va entre 55 y 70 centímetros', sostienen en el protocolo técnico.
Aparte de lo anterior, es de gran tolerancia en suelos ácidos, necesita poco agua y posee resistencia a plagas y enfermedades. Cabe destacar que para su establecimiento y posterior aprovechamiento, va ligado al cumplimiento estricto del paquete tecnológico, que incluye una buena fertilización.

El atractivo, radica en que es de gran digestibilidad y con proteína que va desde el 12% al 16%, en suelos ácidos.


De los perros al hombre, por culpa del calor

El calor aumenta las posibilidades de que las garrapatas de los perros se peguen a los hombres y les transmitan enfermedades, según un estudio francés que advierte sobre el peligro de epidemias originadas por esos animales durante fases de calentamiento climático.

Las garrapatas son ácaros que se nutren con la sangre de los animales y que pueden picar al hombre. Las de los perros pueden transmitir decenas de serias enfermedades infecciosas al ser humano.

'Las garrapatas prefieren indudablemente al perro', subrayó a la AFP Didier Raoult, director de la Unidad de Investigación sobre Enfermedades Infecciosas y Tropicales Emergentes de Marsella (sur de Francia).

Sin embargo, su equipo constató que las enfermedades infecciosas producidas en el hombre por garrapatas fueron más frecuentes y graves durante los veranos boreales de 2003 y 2005, que fueron especialmente cálidos.

'No entendíamos por qué había esta discordancia', pues las garrapatas de los perros son más abundantes en primavera.

Los investigadores franceses, sin embargo, constataron una 'pequeña epidemia en abril de 2007 en Nimes' (sur de Francia), en la que las garrapatas transmitieron dos tipos de infecciones a los seres humanos.

Ese mes fue el más cálido en la región desde hacía 50 años y ante este dato, los científicos establecieron la hipótesis de que el calor pueda ser 'una clave en el comportamiento de las garrapatas'.

Por eso pusieron en marcha un modelo experimental para criar garrapatas de perros y ver su reacción al calor.


Nuevo orden agrícola, es la propuesta de la FAO

El director general de la FAO, Jacques Diouf, propuso a los líderes de todo el mundo que se reúnan el año próximo para empezar a diseñar 'un nuevo orden agrícola mundial' que erradique el hambre y la pobreza.

'A más de 60 años de la fundación de la FAO es esencial crear un nuevo sistema de seguridad alimentaria mundial', pidió Diouf.

El director general de la mayor agencia especializada de Naciones Unidas considera clave en este momento de crisis mundial que se establezcan 'nuevas bases' en el comercio agrícola mundial.

'Hay que ofrecer a los agricultores, tanto de países desarrollados como en desarrollo, la posibilidad de ganarse dignamente la vida', dijo Diouf.

'Debemos tener la inteligencia y la imaginación de concebir políticas de desarrollo agrícola, así como reglas y mecanismos que garanticen un comercio internacional sin barreras y justo al mismo tiempo', agregó.

Los 'desequilibrios' en la asignación de recursos para ayuda al desarrollo, también figuran entre los problemas que hay que corregir, según Diouf.

Los mismos temas fueron abordados en la carta que envió al presidente electo de Estados Unidos, Barack Obama, a quien invitó a participar en la cumbre y a tomar la iniciativa en la lucha contra el hambre en el mundo.

Publicado por
Lea también
Publicidad
Comentarios
Comente con Facebook
Vanguardia Liberal no se hace responsable por las opiniones emitidas en este espacio. Los comentarios que aquí se publican son responsabilidad del usuario que los ha escrito. Vanguardia Liberal se reserva el derecho de eliminar aquellos que utilicen un lenguaje soez, que ataquen a otras personas o sean publicidad de cualquier tipo.
Publicidad
Publicidad
Publicidad
Publicidad
Publicidad