El municipio del Cerrito, uno de los principales productores del tubérculo en Santander, busca crear una gran lavadora de papa para entregar un producto de mejor calidad, mejorar los precios y evitar que algunos productos deban ser tirados a la basura. La iniciativa cuesta cerca de 1.700 millones.
La iniciativa beneficiaría a cerca de 4 mil productores del tubérculo en Santander y parte de Norte de Santander. En el municipio del Cerrito, Santander, cerca del 70% de sus habitantes son productores de papa.
Al respecto, el concejal del Cerrito, Fausto Carvajal, afirmó que “buscamos que sea una realidad el proyecto de un gran lavadero de papa en el Cerrito para darle un valor agregado a este producto en Santander y el país”.
En la actualidad, los productores del Cerrito comercializan el producto en Cúcuta, Bucaramanga, Saravena y la Costa Atlántica, pero deben transportar el producto hacia las plazas de estas ciudades y esperar que se la compren. Además, esta negociación está supeditada al precio que imponga el mercado.
De acuerdo con los cultivadores, cuando hay baja en los precios, un bulto de 50 kilos puede llegar a venderse hasta en $10 mil. No obstante, la papa lavada de 45 kilogramos alcanza un valor hasta de $35 mil.
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Alcohol y harina de papa
Los cultivadores de papa del Cerrito dijeron que además de la papa lavada, se busca que durante este proceso también se pueda fabricar harina de papa y alcohol a partir del triturado del tubérculo.
El proyecto ya fue presentado al Gobierno Nacional y tiene un costo cercano a los $1.750 millones, de los cuales el municipio pondría $150 millones y los productores cerca de $12 millones, el resto sería financiado por el Fondo de Desarrollo Rural del Ministerio de Agricultura. Sin embargo, los productores precisaron que el texto de la iniciativa se les ha sido devuelto varias veces para hacer correcciones.